Petits pois-carottes

Petits pois-carottes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un plat de légumes vite fait, qui ne demande
pas trop d’ingrédients et qui est toujours apprécié.
J’utilise des petits pois surgelés, ce qui permet de faire ce plat toute l’année,
et c’est quand même meilleur qu’une boîte de conserve.

Petits pois-carottes
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 700 g de petits pois extra fins (surgelés pour moi)
– 500 g de carottes
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 100 g d’allumettes de lardons fumés
– sel
– poivre du moulin
– 1 branche de thym
– Huile d’olive

Peler et émincer finement ail et oignons.
Peler et laver les carottes, les couper en dés.

Faire suer dans un filet d’huile d’olive les oignons pendant quelques minutes.
Ajouter l’ail et les allumettes de lardons.
Lorsque le lard commence à dorer, ajouter les dés de carottes.
Remuer et laisser revenir quelques minutes pour que les carottes s’enrobent de gras.

Ajouter les petits pois (encore gelés). Remuer.
Incorporer alors ½ verre d’eau, le thym, du sel & du poivre.

Laisser cuire pendant 25 minutes environ (le jus doit être presque évaporé).
Servir bien chaud en accompagnement d’une viande grillée, ou rôtie.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
– En saison, vous pouvez bien sûr utiliser des petits pois frais écossés.
– Vous pouvez aussi pour faire un plat complet, ajouter quelques saucisses (chipolatas) que vous ferez dorer en même temps que les lardons.

Paroles de Gourmands :Ce plat est apprécié par toute la famille.

Dans la cuisine de

  
1 – Anne-Marie Do – 3&4 – Sandrine G –

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Bonne journée à tous.

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