Pizza escargot jambon fromage
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
J’ai préparé cette Pizza escargot jambon fromage pour l’apéritif du repas familial
après l’avoir repérée chez Steph.
Elle pourra aussi se servir en entrée avec une salade.
J’avoue avoir eu un peu de mal avec mes boudins
mais je suppose que cela vient de la pâte à pizza que j’ai utilisée qui est tellement
tendre et moelleuse, qu’elle était tout de suite détrempée par la sauce.
C’est avec un peu d’appréhension que je l’ai mise sur la table
et que j’attendais la découpe.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Pizza escargot jambon fromage
Contrairement à mes habitudes, je ne vais pas cette fois vous donner de quantités précises
parce que pressée par le temps j‘ai pioché dans mes préparations de base
sans peser ce que j’avais utilisé.
Mea culpa….
La sauce tomate :
Je l’ai préparée suivant la recette de Coulis de tomates au Thermomix
mais vous pouvez aussi la préparer à la casserole avec cette recette de sauce tomate.
Laisser bien refroidir (je l’ai faite la veille).
Bien sûr il est resté de la sauce, mais elle est délicieuse sur les pâtes.
La pâte à pizza :
Je l’ai préparée suivant ma recette de Pâte à pizza super moelleuse
en utilisant du lait ribot.
Avec cette quantité de pâte, j’ai fait 2 pizzas escargot de 26 cm de Ø
et une plaque de pizza de 37 cm x 27.
Il vous faudra aussi du jambon en tranches fines et du comté râpé.
Pour plus de facilité, j’ai utilisé un cercle de 26 cm de Ø posé sur la plaque du four.
Voilà, tout est prêt, on peut attaquer…
Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie en un grand rectangle et découper des bandes d’environ 4 cm de large.
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Sur chaque bande, déposer un trait de sauce tomate.
Recouvrir de lamelles de jambon.
Parsemer de fromage râpé.
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Refermer les bandes pour former un boudin
(c’est là que ça s’est corsé pour moi 🙂 )
J’ai roulé les boudins sur le plan de travail légèrement fariné
avant de les enrouler sur la plaque en m’aidant du cercle.
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Retirer le cercle et enfourner à 180°C 
pendant 25 minutes.
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Servir tout de suite ou laisser refroidir sur une grille avant d’emballer pour le congélateur.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème, quelques minutes à four chaud et on peut servir!
Paroles de Gourmands : C’est trop bon a dit Talya qui a emporté le reste.
Source et recette originale : D’après les Gâteaux de Steph
Dans la cuisine de
1&2 – Yolande –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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