Poêlée de légumes P1240444 R
Poêlée de légumes aux lardons

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!

 

Une Poêlée de légumes aux lardons faite avec les légumes trouvés
dans le congélateur et le réfrigérateur.
Haricots verts, petits pois, brocolis et carottes
Nous en avons mangé une moitié, puis j’ai ajouté le lendemain
quelques dés de pommes de terre sautées

et les deux versions nous ont bien plu.

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Poêlée de légumes P1240442 RPoêlée de légumes P1240443 RPoêlée de légumes P1240473 RPoêlée de légumes
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 1 grosse échalote
– 2 gousses d’ail
– 200 g d’allumettes de lardons fumés
– 250 g de carottes
– 400 g de haricots verts (1)
– 100 g de petits pois (1)
– 200 g de fleurettes de brocolis (1)
– Huile d’olive
– Sel & poivre du moulin
– Persil

.
Éplucher et émincer finement l’échalote et l’ail dégermé.
Peler et couper les carottes en dés.
Ciseler le persil.

Faire dorer les allumettes de lardons dans une cuillerée d’huile.
Ajouter les dés d’échalote et les laisser fondre doucement.
Ajouter les carottes et l’ail, bien remuer et laisser revenir pendant quelques minutes.

Incorporer haricots, petits pois et brocolis (encore surgelés pour moi)
bien remuer, saler et laisser revenir quelques minutes.
Ajouter 100 ml d’eau, porter à ébullition, puis couvrir et laisser cuire à l’étouffée
pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.

S’il reste du liquide, laisser s’évaporer à feu vif et à découvert pendant quelques minutes.


Rectifier l’assaisonnement en sel et poivrer.
Parsemer de persil haché et servir.
Pour changer, j’ai fait dorer le lendemain quelques gros dés de pommes de terre
dans une cuillerée d’huile et j’ai rajouté la poêlée pour la réchauffer.
.
Poêlée de légumes P1240444 R
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

À propos de la recette :
(1) Surgelés

Paroles de Gourmands : Avec ou sans pomme de terre, c’est bon!

Source et recette originale :  D’après Cuisine Actuelle

Dans la cuisine de


1&2 – Marie-Christine G

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croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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Je propose cette recette à Gut pour


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28 réponses
  1. LOLO "Les p'tites mains"
    LOLO "Les p'tites mains" dit :

    Kikous, en voilà en jolie poêlée !! Vive les légumes !!! Ils m’ont tant manqués !!!
    Gros bisous doux. TA LOLO

    Répondre
  2. Citrine
    Citrine dit :

    Une excellente idée pour utiliser les restes de légumes surgelés, j’y ajouterai une petite récolte de fèves du jardin…
    Bonne journée !

    Répondre
  3. gut
    gut dit :

    Tu me fais envie Michèle ! je n’ai encore pas pu déguster ces haricots verts ! L’hiver c’est en bocaux que je les mange et j’ai une grande envie d’en manger des frais ! Cette poêlée m’aurait vraiment fait plaisir ! merci de l’offrir à cuisinons de saison ! gros bisous

    Répondre

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