, ,

Poires pochées au vin rouge

Poires pochées au vin rouge P1070078.psd R (Copy)
Poires pochées au vin rouge
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
.
Je préparais ces Poires pochées au vin rouge il y a très longtemps,
si longtemps que lorsque ma fille m’a demandé d’en refaire,
je ne savais plus du tout comment m’en sortir…
Des poires, du vin rouge, des oranges et des épices…
Finalement j’ai retrouvé cette recette ancienne
même si elle est un peu démodée, elle a rencontré du succès
et Carine était ravie!
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Poires pochées au vin rouge P1070078.psd R (Copy)Poires pochées au vin rouge P1070079.psd R (Copy)Poires pochées au vin rouge
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 6 poires pas trop mûres de taille identique
– 2 petites oranges non traitées
– 600 ml de vin rouge
– 1 càc de cannelle en poudre
– 2 étoiles de badiane
– ¼ de càc de poudre de vanille
– 6 grains de poivre
– 100 g de sucre
– 100 g de miel
.
Éplucher les poires en gardant la queue si possible.
Retirer délicatement le trognon à l’aide d’un vide-pomme.
Laver les oranges et les couper en rondelles.
Verser le vin dans une grande casserole pouvant contenir les poires.
Faire chauffer avec le miel, le sucre, les oranges et les épices.

Dès que le miel est fondu, déposer les poires  porter à ébullition puis baisser le feu
Laisser cuire à petits frémissements pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que les poires soient fondantes mais sans se défaire.

Servir les poires froides, nappées de vin parfumé, accompagnées d’un biscuit et pour les très gourmands, d’un toupet de chantilly.

.
Poires pochées au vin rouge P1070079.psd R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

 

À propos de la recette :
Tout peut être prêt à l’avance, laisser les poires dans le vin et sortir la casserole un moment avant le dessert pour qu’elles ne soient pas glacées.

Paroles de Gourmands :  Trop bon a dit Carine qui les attendait depuis longtemps!

Source et recette originale :  D’après Chef Simon

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire

et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

1 imprimante_03

 

22 réponses
  1. Citrine
    Citrine dit :

    Dessert que préparaient nos grands mères, nos mamans, un dessert tout simple, mais si bon, chez nous, on aime beaucoup !
    Un peu oublié, tu as bien fait de nous le remettre en mémoire…

    Répondre

Laisser un commentaire

Rejoindre la discussion?
N’hésitez pas à contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.