Poires pochées au vin rouge
Bienvenue dans ma cuisine
…
Je préparais ces Poires pochées au vin rouge il y a très longtemps,
si longtemps que lorsque ma fille m’a demandé d’en refaire,
je ne savais plus du tout comment m’en sortir…
Des poires, du vin rouge, des oranges et des épices…
Finalement j’ai retrouvé cette recette ancienne
et même si elle est un peu démodée, elle a rencontré le succès
et Carine était ravie!
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Poires pochées au vin rougePour 6 Croquants-Gourmands
– 2 petites oranges non traitées
– 600 ml de vin rouge
– 1 càc de cannelle en poudre
– 2 étoiles de badiane
– ¼ de càc de poudre de vanille
– 6 grains de poivre
– 100 g de sucre
– 100 g de miel
Éplucher les poires en gardant la queue si possible.
Retirer délicatement le trognon à l’aide d’un vide-pomme.
Laver les oranges et les couper en rondelles.
Verser le vin dans une grande casserole pouvant contenir les poires.
Faire chauffer avec le miel, le sucre, les oranges et les épices.
Laisser cuire à petits frémissements pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que les poires soient fondantes mais sans se défaire.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
Tout peut être prêt à l’avance, laisser les poires dans le vin et sortir la casserole un moment avant le dessert pour qu’elles ne soient pas glacées.
Paroles de Gourmands : Trop bon a dit Carine qui les attendait depuis longtemps!
Source et recette originale : D’après Chef Simon
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – Citrine –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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