Croquant Fondant Gourmand

Catégorie : Poire

  • Tarte aux pommes CFG *

    Tarte aux pommes CFG *

    Tarte aux pommes CFG 

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine
    …
    Voilà ce que je disais le 17 avril 2013
    .

     

    Un dimanche tranquille, nous sommes seuls, le repas sera rapide…
    Mais que nenni!!! Mr CFG arrive en disant :
    « Une tarte aux pommes me ferait trèèèès plaisir
    Mais une tarte toute simple… un peu citronnée… mais pas caramélisée… avec… »
    Pour un peu, je me serais crue à Top Chef et j’attendais
    le départ du chrono pour courir dans mes réserves voir ce qu’elles contenaient!!
    J’ai donc démarré la Tarte aux pommes CFG avec ce qu’il y avait dans ma coupe de fruits
    des pommes et des poires
    et sans en savoir plus… d’où la photo de ma paillasse…

    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
    .
    Tarte aux pommes CFG DSCN5438_25494 (Copy).jpg RTarte aux pommes CFG DSCN5442_25498 (Copy).jpg R    Tarte aux pommes CFG
    Pour 6 Croquants-Gourmands

    La pâte brisée sucrée :

    – 250 g de farine
    – 50 g de sucre en poudre
    – 125 g de beurre
    – 70 g d’eau
    – l citron non traité
    .
    1 moule à tarte de 29 x 21 cm
    .
    Préparer la pâte comme dans la recette de base, en utilisant les ingrédients donnés.
    Il faudra ajouter à la farine, le sucre et le zeste du citron finement râpé.
    Étaler la pâte entre deux films de papier étirable.
    Foncer le moule, piquer la pâte à la fourchette.
    Couvrir et réserver au frais.

    La garniture :


    – 2 poires
    – 1 grosse pincée de gingembre en poudre
    – 1 càc de sucre en poudre
    – 1 càs de Limoncello
    – 500 g de pommes
    – 6 biscuits (Petits Beurre)
    – 3 càs de cassonade

    Préchauffage du four à 190°C

    Peler les poires et les couper en petits dés.
    Les mettre dans une jatte avec le jus du demi-citron et les faire cuire au micro-ondes pendant 8 minutes à 1000 Watts (1)
    Égoutter les poires et les laisser refroidir.
    Ajouter le gingembre, le sucre en poudre et le Limoncello. Réserver.

    Éplucher les pommes et les couper en lamelles fines.
    Écraser les biscuits en poudre fine.

    La tarte :

    Répartir la chapelure de biscuits sur le fond de tarte.
    Couvrir avec la compote de poires.

    Disposer les lamelles de pommes bien régulièrement.
    Saupoudrer avec la cassonade.
    Enfourner pour 45 minutes environ, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
    Démouler délicatement et laisser refroidir sur une grille.
    Déguster tiède.
    .
    Tarte aux pommes CFG DSCN5438_25494 (Copy).jpg R    Il n’y a plus qu’à se régaler.
    Bonne dégustation

     

    Symbole du four :

    Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    (1)  Vous pouvez aussi les faire cuire à la casserole, jusqu’à ce que les morceaux soient fondants.
    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Mr CFG : « Magnifique!! La pâte est délicieuse,  j’aime beaucoup le goût citronné, rehaussé par le Limoncello… je me régale!!! »…  YES!!!

    Dans la cuisine de :

     Anne-Marie Do

      Citrine « avec des spéculoos…très bon! »

     

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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    envoyez moi la photo à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

  • Tarte poire-caramel * – Bataille food # 146

    Tarte poire-caramel * – Bataille food # 146

    Tarte poire-caramel
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    Cette Tarte poire-caramel du Chef Adam est un concentré de saveurs.
    Dans une tendre pâte sucrée à l’amande est couchée une crème au caramel
    sur laquelle se posent des dés de poires au sirop.
    En fin de cuisson, la tarte est nappée d’un crumble à la noisette
    et couverte d’un souffle de poudre de caramel.
    .
    Merci à Martine de m’avoir cédé son titre, j’espère lui faire honneur aujourd’hui.
    Et merci à vous toutes qui avez participé à ce défi.
    J’ai hâte de découvrir vos recettes gourmandes..

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    .
    Tarte poire-caramel P1150084 (Copy)Tarte poire-caramel P1150085 (Copy)Tarte poire–caramel
    Pour 8 Croquants-Gourmands

    La pâte sucrée à l’amande :

    – 210 g de farine T 55
    – 25 g d’amandes en poudre
    – 85 g de sucre glace
    – ½ de càc de vanille en poudre
    – 125 g de beurre pommade
    – 1 œuf
    .
    Mélanger dans le bol du robot la farine, les amandes, le sucre et la vanille.
    Ajouter le beurre en parcelles et travailler le temps d’obtenir un sable.
    Incorporer l’œuf et travailler rapidement pour que la pâte se forme.

    La mettre en boule, filmer et laisser raffermir au frais.  

    Le streusel noisette :

    – 25 g de farine T 55
    – 1 g de fleur de sel
    – 25 g de sucre cristal
    – 25 g de noisettes en poudre
    – 25 g de beurre pommade
    .
    La paque du four tapissée de papier cuisson
    Préchauffage du four à 160°C
    .
    Mélanger farine, sel, sucre et noisettes. Ajouter le beurre en parcelles et travailler rapidement pour obtenir des grains de pâte.
    Étaler sur la plaque et laisser cuire pendant 20 minutes.
    Laisser refroidir.

    La crème d’amande au caramel :

    – 120 g d’amandes en poudre
    – 14 g de Maïzena ®
    – ½ càc de vanille en poudre
    – 90 g de poudre de caramel
    – 90 g de beurre pommade
    – 1 œuf + 1 jaune (≅70 g)
    .
    Mettre tous les ingrédients dans un saladier.
    Travailler au fouet pour obtenir une crème.

    Le montage et la cuisson :

    – 5 poires au sirop bien égouttées
    – 2 càs de confiture d’abricot

    1 cercle ou 1 moule à tarte de 24 cm de Ø
    Préchauffage du four à 180°C 
    .
    Couper les poires en petits dés.
    Étaler la pâte et foncer le cercle posé sur un papier cuisson. Piquer à la fourchette.
    Étaler la crème d’amande.
    Couvrir avec les dés de poires.
    Enfourner pour 45 minutes.
    Faire chauffer la confiture pour la liquéfier et en badigeonner le dessus de la tarte.
    Laisser refroidir.
    Glisser sur le plat.

    La finition :

    – la tarte cuite
    – le streusel noisette
    – poudre de caramel

    Étaler le streusel noisette sur le dessus de la tarte en appuyant avec le dos de la cuillère pour le faire adhérer.
    Au moment de servir, saupoudrer d’un voile de poudre de caramel.

    La tarte se conserve 2 ou 3 jours sans problème.
    .

    Tarte poire-caramel P1150085 (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

     Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    – J’ai pétri la pâte dans mon robot, mais vous pouvez le faire à la main!
    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands :  La pâte est délicieuse, la garniture tellement parfumée et goûteuse! Merci Chef.

    Source et recette originale :  Christophe Adam – Caramel

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
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    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

     

    Avec cette Tarte poire-caramel, je participe
    au défi Bataille Food # 146
    créé par Jenna du blog Bistro de Jenna
    et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ?
    qui gère également la page Facebook.

    Il s’agit d’un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18H.
    Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine,
    blogueurs ou non, vont s’amuser pour trouver une recette.

    La recette “coup de cœur” est ensuite choisie par le parrain ou la marraine
    qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.

    Martine du blog Kilomètre-0, marraine du tour précédent
    m’a proposé le titre c’est moi, Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand

    À vrai dire, il n’y a ni gagnant ni perdant, le but premier de ce défi est avant tout
    l’amusement, l’échange et surtout la découverte de belles recettes.

    Je vous ai proposé pour ce nouveau défi de travailler avec

    Le caramel

    Gâteau, crème, glace, et pourquoi pas plat salé…
    le caramel doit être présent dans la recette.

     

     

    Voici la liste des participants et leurs gourmandises

    1. Michelle – Plaisirs de la maison
    Cake pomme caramel…
    2. Martine – Kilomètre-0
    Salade de patates douces cuites au four…
    3. Annyvonne – Les délices de Thithoad
    Crèmes au caramel
    4. Viviane – Quoi Qu’on Mange?
    Feuilletés pomme et caramel au beurre salé
    5. Delphine – Oh la gourmande
    Petits gâteaux au chocolat et caramel au beurre salé
    6. Vanessa – Popote de petit bohnium
    Samoussas de crêpes…
    7. Isabelle – La cuisine d’ici et d’Isca
    Crème dessert au caramel
    8. Maïté – Passeport pour la cuisine
    Riz au lait
    9. Zika – Cuisine bonoise de Zika
    Marka hlouva bel batata
    10. Irisa – Cuisine et Couleurs
    Porc au caramel vietnamien
    11. Christalie – Les folies de Christalie
    L’assassin ou gâteau chocolat caramel
    12. Alicia – Bal des Saveurs
    Caramel aux noix de cajou
    13. Nathalie – Les Food’Amour
    14. Coco de Nice – Cuisine en folie
    Pommes au four…
    15. Laurence – Plaisir et Equilibre
    Pop corn au caramel
    16. Christine – Le blog culinaire pause-nature
    Crèmes caramel et pommes caramélisées
    17. Catalina – Le blog de Cata
    Bonbons caramel sans vrai sucre
    18. Ewa – Les Horizons d’Ewa
    Brochettes de fruits…
    19. Céline – La Folle Cuisine de Lilli
    Choux à la crème chantilly…
    20. Nessa – Baking with Nessa
    Dutch Baby aux pommes…
    21. Michèle – Croquant Fondant Gourmand
    Tarte poire-caramel

     

    Les thèmes des éditions précédentes :

     

  • Délice Poire-Choco-coco *

    Délice Poire-Choco-coco *

    Délice Poire-Choco-coco

    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …

    Voilà ce que je disais le 13 novembre 2009
    .

    Je vous ai fait languir, mais c’est pour mieux vous le faire apprécier.
    J’ai trouvé ce Délice Poire-Choco-coco chez Hanane,
    son blog est un supplice, j’ai envie de tout réaliser…
    Chocolat, noix de coco, poires au sirop, mascarpone…
    Vous pourrez préparer ce gâteau entièrement la veille.
    Seuls les éléments de déco seront posés un peu avant le repas.
    Sympa non?
    À quelques détails près, j’ai suivi la recette.
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots     en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Délice Poire-Choco-coco- octobre 2009 269 copie (Copy).jpg RDélice Poire-Choco-coco- octobre 2009 287 copie (Copy).jpg RDélice Poire-Choco-coco- octobre 2009 288 copie (Copy).jpg RDélice Poire-Choco-coco
    Pour 10 à 12 Croquants-Gourmands :

    Le biscuit coco-choco :

    – 3 œufs
    – 150 g de sucre
    – 40 g de noix de coco râpée
    – 40 g de beurre fondu
    – 1 yaourt nature
    – 160 g de farine
    – 3 càs de cacao amer en poudre
    – 1 sachet de levure
    – 1 poire au sirop
    .
    1 moule à manqué de 24 cm de Ø tapissé de papier cuisson
    Préchauffer le four à 175°C


    J’ai utilisé 2 grosses boîtes de poires au sirop.
    Les égoutter en conservant un peu de jus.
    Couper une poire (2 moitiés) en petits dés.
    Battre les œufs avec le sucre.
    Ajouter le yaourt et le beurre fondu et bien mélanger.
    Ajouter la noix de coco, la farine et la levure tamisées, la poudre de cacao.
    Lorsque le mélange est homogène, incorporer les dés de poire.

    Verser dans le moule à gâteau.
    Enfourner pour 25 minutes. Vérifier la cuisson.

    Laisser tiédir, démouler et réserver.

    La mousse poire-mascarpone :

    – 400 g de poires au sirop égouttées
    – 100 g de sucre
    – 300 g de crème liquide entière
    – 160 g de Mascarpone
    – 4 feuilles de gélatine
    – 2 càs de liqueur de poire (facultatif)

    1 cercle à pâtisserie de 24 cm  doublé de rhodoïd

    Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l’eau très froide.
    Monter la crème liquide en Chantilly.
    Mixer les poires avec 4 cuillerées à soupe de sirop.
    Ajouter le sucre et le mascarpone et mixer pour obtenir un mélange bien lisse.
    Ajouter la liqueur si vous le désirez.
    Diluer la gélatine dans 3 cuillerées à soupe de sirop chaud et l’incorporer soigneusement dans la purée de poires.
    Mélanger délicatement la purée avec la Chantilly.

    Montage du gâteau :

    1 cercle à pâtisserie de 24 cm  doublé de rhodoïd

    Déposer le biscuit sur le plat de service et l’entourer du cercle à gâteau.
    Mouiller d’un peu de sirop (parfumé d’un peu de liqueur de poires si vous le désirez) à l’aide d’un pinceau.
    Verser la mousse poire-mascarpone.

    Placer au frais pendant 2 heures, le temps que la mousse prenne et durcisse.

    Le miroir à la poire :

    – 200 g de poires au sirop égouttées
    – 2 feuilles de gélatine

    Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans l’eau froide.
    Mixer les poires avec 4 cuillerées à soupe de sirop pour obtenir une purée fine.
    Faire chauffer 6 cuillerées à soupe de sirop et y faire fondre la gélatine.
    Mélanger soigneusement avec la purée de poire.
    Verser ce glaçage sur la mousse de poires bien ferme.

    Couvrir le gâteau et laisser au frais jusqu’au lendemain.

    La décoration :

    – Chocolat

    Feuilles de transfert pour déco

    Faire fondre du chocolat et le couler sur la feuille de transfert ou sur une feuille de papier sulfurisé.
    L’étaler en une couche fine.
    Laisser figer au frais.
    Une fois le chocolat bien ferme, découper les formes désirées à l’aide d’un emporte-pièces et réserver au frais.
    Décercler le gâteau.

    Le décorer des formes en chocolat.
     Réserver au frais jusqu’au dessert.
    .
    Délice Poire-Choco-coco- octobre 2009 269 copie (Copy).jpg R    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Symbole du four :

     Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands :  Je n’ai entendu que le bruit des cuillères raclant les assiettes et le reste du gâteau a été emporté par les invités. Un grand merci Hanane.

    Source et recette originale :   Recettes by Hanane

    Dans la cuisine de

     Anne-Marie Do

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    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

  • Hamburger façon pain perdu poire et gorgonzola * – Recette autour d’un ingrédient#125

    Hamburger façon pain perdu poire et gorgonzola * – Recette autour d’un ingrédient#125

    Hamburger façon pain perdu poire et gorgonzola

     Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …

    Pour une entrée gourmande, je vous propose un Hamburger façon pain perdu poire et gorgonzola
    avec une recette du Chef Frédéric d’Ambrosio.
    Poire et gorgonzola (ou roquefort) s’entendent à merveille on le sait
    et si on ajoute l’excellent Pain de mie brioché, le régal est forcément dans l’assiette.
    Désolée pour le bug qui avait masqué une partie de l’article
    et qui a supprimé beaucoup de vos commentaires.
    .

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    .

    Hamburger façon pain perdu poire et gorgonzola P1140304 (Copy).jpg RHamburger façon pain perdu poire et gorgonzola P1140307 (Copy).jpg R

    Hamburger façon pain perdu poire et gorgonzola
    Pour 4 Croquant-Gourmands

    La vinaigrette :

    – 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
    – 1 cuillère à café de vinaigre de Xérès
    – 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
    – Sel et poivre
    .
    Mélanger tous les éléments et réserver.

    Les hamburgers :

    – 8 tranches de pain de mie blanc (pour moi Pain de mie brioché)
    – 2 petites poires
    –     200 ml de lait
    –     200 ml de crème liquide
    –     3 œufs
    –     50g de beurre
    – 30 ml d’    huile d’arachide
    – ≅     200 g de gorgonzola (ou autre pâte persillée)
    –     20 g de cerneaux de noix légèrement torréfiés dans la poêle sèche
    – sel & poivre du moulin
    – Mélange de jeunes pousses de salade
    .
    La plaque du four tapissée de papier cuisson
    Four en position Grill

     

    Si vous voulez le préparer maison vous avez le choix du pain de mie. Moi j’ai préparé un Pain de mie brioché.
    Peler les poires, les couper en deux et les épépiner.
    Les recouvrir d’eau dans une casserole et poivrer. Porter à ébullition puis laisser cuire à frémissement jusqu’à ce que les fruits soient tendres mais sans s’écraser (environ 15 minutes pour moi).
    Egoutter et laisser refroidir puis les couper en petits dés.
    Dans 8 tranches de pain de mie, découper à l’aide d’un emporte-pièces (Ø 8 cm pour moi) 8 rondelles de pain.
    Mélanger dans un plat profond le lait, la crème et les œufs. Saler & poivrer.
    Déposer les rondelles de pain et les laisser s’imbiber en les retournant.

    Pour la cuisson du pain perdu, je vous propose 2 solutions :
    – À la poêle :
    Faire fondre le beurre avec l’huile. Poêler les tranches égouttées pour les faire dorer sur les deux faces.
    Les déposer sur un papier absorbant.

    – À l’Air fryer :
    Dommage je n’ai découvert cette façon de procéder qu’après avoir fait ma recette mais c’est génial, le pain est bien doré sans brûler et sans ajout de matière grasse. je ferai ainsi dorénavant.
    Déposer les tranches sans les chevaucher dans le tiroir de l’appareil.
    Programmer Air Fry – 180°C – 14 minutes et retourner les tranches à mi-cuisson.
    Couper le gorgonzola en petits dés.
    Déposer les rondelles de pain sur la plaque du four.
    Garnir 4 rondelles de dés de poire et les couvrir de dés de fromage  et de morceaux de cerneaux de noix.
    Au moment du repas, mettre la plaque sous le grill du four et surveiller attentivement jusqu’à ce que le fromage fonde.
    ça va vite!!!

    Déposer sur chaque assiette chaude une tranche de pain garnie recouverte d’une tranche de pain nature.
    Assaisonner quelques feuilles de salade avec la vinaigrette et les disposer sur les hamburgers.
    Servir aussitôt avec le reste de salade pour moi.
    .
    Hamburger façon pain perdu poire et gorgonzola P1140307 (Copy).jpg R    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

    Grill

     

    À propos de la recette : Tous les éléments peuvent se préparer à l’avance il suffit de terminer le montage et de passer au four au moment du repas.

    Paroles de Gourmands : Vraiment délicieux a dit Mr CFG

    Source et recette originale :  Frédéric d’Ambrosio – Like a Chef

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    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

     

    Et avec ce Hamburger façon pain perdu poire et gorgonzola, je participe à
    Recette autour d’un ingrédient # 125

    Ce jeu a été lancé par
    Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
    et Soulef  du blog Amour de Cuisine.
    Pas de gagnant, pas de perdant,
    juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs
    et de partager nos recettes autour d’un ingrédient.
    Chaque mois une nouvelle marraine est désignée.

    Jackie du blog La cuisine de Jackieest la marraine de ce mois
    elle a choisi l’ingrédient vedette de ce défi :
    la poire

    Vous me suivez?
    Je vais voir les recettes des autres participants

    Catalina du blog : du blog : leblogdecata
    Tarte/tourte aux poires et cranberries
    Viviane du blog : quoiquonmange
    Tarte Gourmande aux Poires Fraîches
    Michèle du blog croquantfondantgourmand
    Hamburger façon pain perdu poire et gorgonzola
    Coco du blog cuisinenefolie
    Feuilletés poire, Gorgonzola, miel et noix
    Natly du blog cuisinedewoozenoo
    Gratin de poires au roquefort et noix
    Soulef du blog amourdecuisine
    Salade aux poires, roquettes et noix à la vinaigrette balsamique.
    Josette du blog lacuisinedejosette
    gratin de poires et sa marmelade d’abricots
    Delphine du blog Ohlagourmande
    Popovers aux poires
    Flo du blog floencuisine
    Roulé à la cannelle et à la poire
    Virginie du blog casentunpeulebrulela
    Crufiture de poires au citron
    Annick du blog augredemesenvies (Désolée mon anti-virus m’interdit l’accès au blog)
    Bundt cake fondant aux poires, cacao et pépites de chocolat.
    Zika du blog cuisinebonoisedezika
    Salade de fruits aux poires
    Nessa du blog bakingwithnessa
    Pudding Brioché, Poires & Cardamome
    Martine du blog kilometre-0
    Poires en croûte de parmesan avec une petite salade
    Vanessa du blog petitbonhium
    Tarte momie poire et confiture de lait
    Marion du blog tradi-chez-la-marmotte
    Feuilleté au jambon, fromage et poires
    Samar du blog mesinspirationsculinaires
    Soupe de chou-fleur au haricots blancs et à la poire
    Isabelle du blog cuisinedisca
    Poires au vin en conserve
    Alicia du blog baldessaveurs
    tarte bourdaloue.
    Irisa du blog cuisinetcouleurs
    Comme une île flottante poires/chocolat sans lactose & sans gluten
    Amélie du blog cuisinerpourmafamille 
    Mousse au chocolat et poires
    Christine du blog pausenature
    Gâteau aux poires et pistaches.
    Mauricette du blog momogateau
    Verrine poire & crumble beurre de cacahuètes
    Corinette du blog atelierdecorinette
    Semoule aux poires et caramel.
    Ewa07 du blog leshorizonsdewa.
    Crumble de poires au Saint-Nectaire
    Sylvie du blog latabledeclara
    Tiramisu aux poires caramélisées et aux spéculoos
    Fabienne du blog famoh
    Crumble aux poires facile et rapide
    Michelle du blog plaisirdelamaison
    Minis cakes à la poire et aux noix de pécan
    Mam’s du blog notrecahierderecettespleindemiettes 
    Petits pots de compote à la poire, vanillée et meringuée
    Maïté du blog passeportpourlacuisine
    Salade de poires aux magrets fumés et grenade
    Jackie du blog : La cuisine de Jackie
    Terrine de poires Malakoff
    .

    Voici les différents ingrédients déjà proposés et leurs marraines respectives :

    Ronde #01 : L’Orange choisi par Soulef et Samar –Ronde #02 : L’Amande, choisie par Assia – Ronde #03 : Le Lait de Coco, choisi par Delphine – Ronde #04 : L’Ananas, choisi par Christelle – Ronde #05 : Le Miel, choisi par Isabelle– Ronde #06 : La Fraise, choisie par Sarah – Ronde #07 : La Cerise, choisie par Françoise – Ronde #08 : Le Chocolat, choisi par Marie – Ronde #09 : La Tomate, choisie par Virginie – Ronde #10 : La Courgette, choisie par Christelle – Ronde #11 : Le Potiron, choisi par Rosa – Ronde #12 : La Poire, choisie par Michèle – Ronde #13 : La Banane, choisie par Sylviane – Ronde #14 : La Vanille, choisie par Hélène – Ronde #15 : Le Poisson, choisi par Patricia – Ronde #16 : Le Citron, choisi par Salima – Ronde #17 : Le Camembert, choisi par Christelle – Ronde #18 : La Betterave, choisie par Gabrielle – Ronde #19 : Les Graines de Sésame choisis par Soulef – Ronde #20 : La Menthe, choisie par Samar – Ronde #21 : La Crevette, choisie par Coco – Ronde #22 : La Pomme, choisie par Nathalie – Ronde #23 : La Châtaigne, choisie par Sylvie – Ronde #24 : La Cannelle, choisie par Florence – Ronde #25 : Les Agrumes, choisies par Jackie – Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia – Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte – Ronde #28 : Le Riz, choisi par Julie – Ronde #29 : La Rhubarbe, choisie par Marion – Ronde #30 : L’Abricot, choisi par Soulef – Ronde #31 : La Pêche, choisie par Samar – Ronde #32 : Le Soja, choisi par Aurélie – Ronde #33 : Les Champignons, choisis par Martine – Ronde #34 : Le Lait Concentré, choisi par Marie-Christine – Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika – Ronde #36 : Les Raisins Secs, choisis par Soulef – Ronde #37 :Les Flocons d’Avoine, choisis par Cécile – Ronde #38 : Les Lentilles, choisies par Séverine – Ronde #39 : Les Herbes Aromatiques, choisies par Émeline – Ronde #40 : L’Avocat, choisi par Élodie – Ronde #41: Le Melon, choisi par Samar – Ronde #42 : Le Maïs, choisi par Soulef – Ronde #43 : Le Poireau, choisi par Ilhem – Ronde #44 : Le Chou Kale, choisi par Colinette – Ronde #45 : Le Beurre de Cacahuète, choisi par Sofia – Ronde #46 : Les Noix, choisi par Elodie – Ronde #47 : La Cassonade, choisie par Assia – Ronde #48 : Le Fromage Blanc, choisi par Lic – Ronde #49 : Les Pâtes, choisis par Natalia –Ronde # 50 : Les Fruits Rouges, choisis par Meriem, Ronde #51 : Les Pois, choisis par Soulef, Ronde #52 : l’Aubergine choisie par Samar – Ronde #53 : Les Poivrons, choisis par Catalina – Ronde #54 : Le Curry, choisi par Virginie – Ronde #55 : Le Café, choisi par Lina – Ronde #56 : La Patate Douce, choisie par Loubna – Ronde #57 : Le Saumon, choisie par Chantal – Ronde #58 : Les Dattes, choisies par Marion – Ronde #59 : Le Poivre, choisi par Valérie  Ronde #60 – La Feta, choisie par Karine & Hubert– Ronde #61 : Le Sarrasin, choisi par Viviane – Ronde #62 : Le Paprika, choisi par Christelle – Ronde #63 : Le Radis, choisi par Vanessa – Ronde #64 : Le Mascarpone, choisi par Samar – Ronde #65 : La Lavande, choisie par Soulef  – Ronde #66 : La Noisette, choisie par Cindy – Ronde #67 : Les Pruneaux, choisis par Michelle – Ronde #68 : la Polenta, choisie par Michèle– Ronde #69 : Les Fruits Exotiques, choisis par Yolande – Ronde #70 : Le Chou-fleur, choisi par Salima – Ronde #71 : Les Légumes Oubliés, choisis par Amélie – Ronde #72 : Les Graines de Pavot, choisies par Delphine –  Ronde #73 : Le Quinoa, choisi par Charlotte – Ronde #74- Le Gingembre choisi par Christine – Ronde #75- Le Lait choisi par Martine – Ronde #76 : Le Fromage de Chèvre choisi par Fabienne – Ronde#77 : La Prune choisie par Céline – Ronde #78 : Les raisins choisis par Nathalie – Ronde #79 : Le sirop d’Erable choisi par Hélène – Ronde #80 : La Châtaigne et le Marron choisi par Jackie – Ronde # 81 : L’œuf choisi par Irisa – Ronde # 82 : Le Brocoli choisi par Annyvonne – Ronde # 83 : La Clémentine choisi par Karen – Ronde #84 : La Pomme de Terre choisie par Christelle  – Ronde #85 : La Pistache choisie par Natalia –  Ronde #86 : La Framboise choisie par Catalina – Ronde #87 : Le Poisson Blanc choisie par Pauline – Ronde #88 : Le Poulet choisi par Josette – Ronde #89 : Le Pois Chiche choisi par Morgane – Ronde #90 : Le Chou-rave choisi par Régis – Ronde #91 : Le Cacao choisi par Liliane– Ronde#92 : La figue choisie par Viviane – Ronde #93 : Le pamplemousse choisie par Delphine – Ronde#94 : Recettes autour d’un blog Les recettes de la débrouille choisi par Samar et Soulef – Ronde #95 : Les choux choisi par Vanessa – Ronde #96 : Le Kiwi choisi par Alicia – Ronde #97 : La Ricota choisie par Nessa – Ronde #98  : La rhubarbe choisie par Amelie, Ronde #99 : La fraise choisie par Sylvie, Ronde #100 : La noix de coco choisie par Aurore Ronde #101 : Le champignon choisi par Michèle  : Ronde 102 : La figue choisie par Coco– Ronde #103 : Le chocolat choisi par Assia Ronde #104: La châtaigne choisi par Hélène, ronde #105 : les fruits confits choisi par Irisa, ronde #106 : la noix de pécan, choisi par Famoh. Ronde#107 : Le Miel choisi par  JackieRonde#108 : L’orange sanguine choisi par  Nessa Ronde#109 : Le Fenouil choisi par ZikaRonde#110 : La chia choisi par AssiaRonde#111 : Cacahuètes choisi par Christine Ronde#112 : L’ananas choisi par Samar Ronde#113: Les carottes choisi par Soulef Ronde #114 : La semoule choisi par Nathalie Ronde #115 : Le café choisi par Vanessa Ronde #116 : La noix choisi par Amélie Ronde #117 : Le Piment choisi par Christelle Ronde #118 : Le Matcha choisi par Nessa Ronde #119 : le skyr choisi par Virginie Ronde #120 : le thon en conserve choisi par Thithoad Ronde #121 : Les courgettes choisies par Salima, Ronde #122 : Les fruitsrouges choisis par Delphine  Ronde #123 : Le citron vert choisi par Samar,  Ronde #124 : La banane choisie par Soulef ,  Ronde #125 : La poire choisie par Jackie.

  • Tiramisu aux poires *

    Tiramisu aux poires *

    Tiramisu aux poires

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine

    …

    Voilà ce que je disais le 16 févier 2009
    .

    Hier Tèo m’a dit : « Je voudrais tant manger un Tiramisu,
    mais je ne peux pas parce qu’il y a du café ».
    Mais mon Titou, le tiramisu, on le décline comme on veut même si ce n’est plus un vrai.
    Alors ce matin j’ai regardé dans mes réserves : mascarpone, poires au sirop, chocolat…
    J’ai décidé de faire pour mon Tèo, ce vrai-faux tiramisu aux poires.
    J’ai vu une recette sur Cuisine AZ et je l’ai agrémentée à ma façon.
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots     en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Tiramisu aux poires -fevrier 2009 060 copie (Copy).jpg RTiramisu aux poires -fevrier 2009 069 copie (Copy).jpg R    Tiramisu aux poires
    Pour 10 Croquants-Gourmands

    Le coulis de chocolat :

    – 250 g de crème liquide
    – 125 g de chocolat noir

    Mettre dans un petit saladier 125 g de crème et 125 g de chocolat.
    Passer au micro-ondes pour que le chocolat fonde.
    Bien mélanger pour obtenir une masse bien lisse.
    Ajouter la crème restante. Bien mélanger.
    Couvrir et laisser refroidir.

    Les coupes :

    – 250 g de Mascarpone
    – 110 g de sucre vanillé « maison » (10 g + 20 g + 80 g)
    – 6 œufs
    – 1 pincée de sel
    – 1 boîte de poires au sirop (825g)
    – 10 g de beurre
    – ½ càc de cannelle 
    – cacao en poudre

    Égoutter les poires et les couper en tout petits dés.
    J’ai utilisé pour cela l’alligator que mon mari a baptisé « caïman ».

    Sécher un peu les dés puis les faire dorer dans 10 g de beurre et 10 g de sucre.
    Laisser refroidir.
    Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel et 20 g de sucre. Réserver.
    Battre les jaunes d’œufs avec 80 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
    Ajouter la cannelle et le mascarpone. Bien mélanger pour obtenir une crème bien lisse.

    Incorporer un peu de blancs en neige en remuant rapidement, puis incorporer délicatement le reste en soulevant la masse.
    Mettre un peu de coulis de chocolat au fond des coupes (les miennes ont un petit creux que j’ai rempli).
    Répartir les dés de poires
    Napper de coulis.
    Ajouter la crème au Mascarpone.
    Laisser au frais jusqu’au moment du service (3 h minimum).
    Au moment du dessert, saupoudrer de cacao.
    .
    Tiramisu aux poires -fevrier 2009 060 copie (Copy).jpg R    Il n’y a plus qu’à se régaler.
    Bonne dégustation

     

    Paroles de Gourmands : On se régale, tu pourras le dire. Alors je vous le dis : Tèo (8 ans) était très content.

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
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    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

  • Soupe de butternut et poires caramélisées * – Foodista challenge # 115

    Soupe de butternut et poires caramélisées * – Foodista challenge # 115

    Soupe de butternut et poires caramélisées
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    J’ai préparé une Soupe de butternut et poires caramélisées
    car la saison des courges a commencé et j’aime débuter le repas du soir par un potage
    d’autant plus que chez nous petits et grands apprécient!
    Cette fois, j’ai choisi une recette de Chef avec une courge butternut délicatement parfumée de céleri
    et agrémentée de dés de poires caramélisées avec un soupçon de 4 épices.
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Soupe de butternut et poires caramélisées P1120148.jpg R (Copy)
    Soupe de butternut et poires caramélisées
    Pour 4 Croquants-Gourmands

    Les poires :

    – 3 poires mûres mais fermes
    – ¼ de càc de 4 épices
    – 10 g de beurre
    .
    Éplucher et épépiner les poires avant de les couper en petits dés.
    Les mélanger avec les épices.
    Faire fondre le beurre dans une poêle  et y aire revenir les dés de poires en remuant souvent jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
    (Je n’ai pas ajouté de sucre, les poires étant déjà bien sucrées).

    Réserver au chaud.

    La soupe :

    – 1 oignon
    – 1 branche de céleri
    – 1 courge butternut ( ≅ 700 g de chair)
    – 1 l de bouillon de légumes
    – huile d’olive 
    .
    Éplucher et hacher finement l’oignon et la branche de céleri.
    Éplucher et couper la courge en dés.
    Faire chauffer le bouillon de légumes.
    Faire revenir l’oignon et le céleri dans un filet d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
    Ajouter la courge et laisser revenir en remuant pour l’enrober de gras.
    Couvrir avec le bouillon et porter à ébullition.

    Laisser mijoter pendant 15 minutes environ jusqu’à ce que la courge soit tendre.
    Mixer finement, rectifier l’assaisonnement en sel si nécessaire et poivrer.

    Répartir le velouté dans des assiettes chaudes.
    Déposer une cuillerée de poires au centre et servir chaud.
    .
    Soupe de butternut et poires caramélisées P1120148.jpg R (Copy)    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    À propos de la recette :
    Tout peut être prêt à l’avance, il suffit de faire réchauffer le velouté et les poires au moment du repas.

    Paroles de Gourmands :  Délicieux et pour ceux qui n’aiment pas le sucré-salé, il suffit de ne pas mettre de poires.

    Source et recette originale : Like a chef

    Dans la cuisine de


    1 – Citrine –

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    croquantfondant@yahoo.fr
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    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

     

    Avec cette  Soupe de butternut et poires caramélisées
    je participe au Foodista challenge # 115

    Le Foodista challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton
    il y a maintenant plusieurs années,
    avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…)
    Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés
    par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun
    et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir!
    Chaque mois, une marraine est désignée par la marraine du mois précédent.

    foodista-challenge-e1454247457941
    Nessa du blog Baking with Nessa marraine de l’édition #114
    a  cédé son titre à  Catalina du blog Le Blog de Cata 

    Catalina a choisi le thème

    Courges en Folie: Que la meilleure Citrouille Gagne!


    Voici la liste des participants, j’ai hâte d’aller voir leurs recettes
    Vous venez avec moi?

    16. Isabelle du blog  Cooking Julia
    Gratin de butternut…
    17. Viviane du blog Quoi qu’on mange ?

    Liste des précédentes éditions

    .Steph de Cuisine moi un mouton: Cupcakes & muffins, Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne, Aude de Contes et Délices : Le Brunch, Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie, Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée, Nath dePourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands, Gordana des Recettes à gogo :Préparons nos picnics de printemps, Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie, Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces, Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits, Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà, Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time, Maeva de Cook a life ! by Maeva: Et si on en rajoutait une couche ?, Valérie de I love cakes : La magie de Noël, Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita, Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power, Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise, Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!, Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose, Sarah-Eden deLes Trois Madeleines : Pin-up your day, Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands, Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School, Gourmand et bio deGourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !, Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage, Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes, Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !, Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états, Valérie de1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres, Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea, Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette, Marie deUnited Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant, Virginie de Tea Time & Delicatessen: Roule ma poule, Bénédicte deDouceurs Maison : Tartine Moi, Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?, Lilie deLa Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête, Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !, Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !, Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !, Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !, Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro, Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !, Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice, Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin, Sylvie de la table de Clara : La cuisine s’habille en orange pour Halloween, Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine, Delphine deOh la Gourmande : Les Gratins, Hélène de Keskonmangemaman ? :Mardi gras, Natalia de Sucreetepices : Joyeux anniversaire!, Assia de Gourmandiseassia: Verrine printanière, Ponpon de La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise!, Guy de guy59600 : Le chocolat, Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salé ou sucré, Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin, Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états, Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette, Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour, Sophie de La Tendresse en cuisine : Les recettes de base et coups de patte, Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale, Jackie du blog Jackie cuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamote, Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle, Fabienne du blog Famoh : Rester gourmand pendant le confinement !, Sofia du blog Plume & Prose : Invitation aux délices des Mille & Une Nuits, Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa, Loubna du blog Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné, Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette, Christelle du blog Toque de choc : Les bentos la rentrée en bonne santé, Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid, Christine du blog Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le riz au lait, dessert ‘doudou’ qui nous plait !,Laurence du blog Plaisir et Équilibre : Voyage au travers de la cuisine, Marion du blog Marmotte cuisine… veggie !: Décore moi une tourte, Flo du blog Flo en Cuisine : Une recette anti gaspi, Hélène du blog Keskonmangemaman : Une recette anti gaspi, Dyen du blog Dyen’s Kitchen : Les agrumes, Patricia du blog Karibo Sakafo : Découvrons les spécialités régionales!, Cindy du blog Comme une envie de douceur : Le sucré devient salé et le salé devient sucré, Soulef du blog Amour de cuisine : Du citron à la citrouille, Sylvie de La table de Clara : Préparons les fêtes avec le chocolat, Elodie de Gourmandises d Elo avec : A vos pâtes levées, prêts, briochez !, Jackie du blog La cuisine de Jackie : Le lait de coco, Samar du blog Mes Inspirations Culinaires: Let’s Brunch, Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : les terrines, Liliane du blog La cuisine de Lilly: Les charlottes, Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Le risotto, généreux et tellement gourmand !, Laurence du blog Plaisir et Equilibre : Survivre aux grandes chaleurs !, Giulia du blog Un déjeuner en Provence : La Pasta comme en Italie, Liliane de La cuisine de Lilly : L’automne, Chantal du blog Un grain de sable ou de sel : Soupes, potages, velouté, Michelle Plaisir de la maison : La pâte feuilletée en fête, Nathalie du blog Cuisine pour Voozenoo : Votre recette de Noël, Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium : La montagne ça vous gagne !, Viviane du blog Quoi qu’on mange ?:  : Soirée Gaufres, Line du blog Line Lisbonne et Cie : Raconte-moi de jolies salades, Jenny du blog Marron Chantilly : La chasse aux œufs, Ewa du blog Les horizons d’Ewa : Ne pédalons plus dans la semoule, sublimons là !!! Viviane du blog Quoi qu’on mange ?. Le crumble star de l’été . la cuisine des pays de l’est d’Isabelle du blog la cuisine d’ici et d’Isca. Lilly du blog La petite cuisine de Lilly: J’ai la patate.  Irisa du blog CUISINE ET COULEURS : oh! la boulette. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad: La Cuisine de nos Grands-mères”. Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium : Noël petit budget ! Alicia du blog Bal des saveurs: Hiver Blanc, Vanessa de  baking with nessa : Vivons d’amour et de pizza flo en cuisine : les cake pop’s Dominique: La tarte dans tous ses états Alicia de Bal des saveurs : Fêtes des mamans. Jackie : le petits pois du blog jackiecuisine, Isabelle, le poivron et ou le piment, du blog cuisinedisca, Jackie : le melon du blog jackiecuisine. Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante!: L’été joue les Prolongations! Nessa du blog Baking with Nessa: Halloween. Catalina du blog Le Blog de Cata : Courges en Folie: Que la meilleure Citrouille Gagne!

  • Crumble pomme poire amande * – Bataille food # 131

    Crumble pomme poire amande * – Bataille food # 131

    Crumble pomme poire amande

    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    Je vous propose un Crumble pomme poire amande
    suivant une recette élaborée par les chefs de l’Institut Paul Bocuse.
    Un délicieux dessert d’automne avec  des pommes, des poires… et des amandes.
    Ce crumble est délicieux tiède mais  pour encore plus de gourmandise
    vous pouvez l’accompagner d’une boule de glace à la vanille.
    .
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    .
    Crumble pomme poire amande
    Pour 4 Croquants-Gourmands

    Le crumble :

    – 30 g de farine
    – 30 g de poudre d’amande
    – 30 g de cassonade
    – ¼ de càc de vanille en poudre
    – 30 g de beurre
    – 1 pincée de cannelle

    Mélanger dans un petit mixeur (ou du bout des doigts) la farine, la poudre d’amande, la cassonade, la vanille et la cannelle.
    Ajouter le beurre en parcelles et sabler grossièrement le mélange qui ne doit pas être homogène.
    Étaler sur un plateau et mettre au congélateur pendant 30 minutes.

     

    Les fruits :


    – 2 poires Williams mûres
    – 2 pommes
    – 15 g de sucre en poudre
    – ¼ de càc de vanille en poudre
    – 1 citron (6 càs de jus)
    – 1 càs d’eau de vie de poire ou de pomme (facultatif)
    .
    Eplucher, épépiner et couper les fruits en dés de 1 cm.
    Les mélanger dans un saladier avec le sucre, la vanille, le jus de citron et éventuellement l’alcool.

     

    La cuisson :

    4 ramequins allant au four ou 1 grand plat
    Préchauffage du four à 190°C Position four chaleur tournante _png

    Répartir les fruits avec leur jus dans les ramequins (les miens étaient un peu trop grands).
    Sortir le crumble du congélateur et l’écraser de façon à avoir une semoule grossière.
    Effriter le crumble sur le dessus.
    Enfourner pour 15 minutes jusqu’à obtention d’une belle coloration.

    Si vous préférez la cuisson dans un grand plat compter 25 à 30 minutes de cuisson.
    À la sortie du four, laisser tiédir pendant une quinzaine de minutes.
    Déguster tiède avec éventuellement une boule de glace à la vanille.
    .
    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème

    Paroles de Gourmands :  Trop bon ont dit mes Gourmands

    Source et recette originale : Like a chef

    Dans la cuisine de

       
    1 – Mon amie Véro – 2 – Citrine – 3 – Sandrine G –

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
    et pensez à vous inscrire à la Newsletter
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    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

     

     

    Avec ce Crumble pomme poire amande, je participe
    au défi Bataille Food # 131
    créé par Jenna du blog Bistro de Jenna
    et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ?
    qui gère également la page Facebook.

    Il s’agit d’un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18H.
    Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine,
    blogueurs ou non, vont s’amuser pour trouver une recette.

    La recette “coup de cœur” est ensuite choisie par le parrain ou la marraine
    qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.
    Isabelle     du blog La cuisine d’ici & d’ISCA, marraine du tour précédent
    a proposé le titre à Isabelle du blog Cooking Julia.

     À vrai dire, il n’y a ni gagnant ni perdant, le but premier de ce défi est avant tout
    l’amusement, l’échange et surtout la découverte de belles recettes.

    Isabelle a choisi le thème

    Des pommes, des poires et des…

     

    Voici la liste des participants et leurs gourmandises

     

    Hélène du blog Keskonmangemaman?
    Pommes ou poires..
    Catalina du blog Le blog de Cata
    Gâteau aux poires…

     

    La liste des éditions précédentes :
    Bataille Food #1 : Jenna du blog Bistro de Jenna : La sardine
    Bataille Food #2 : Nadia du blog Objectif : Zéro Miette : Le temps des cerises
    Bataille Food #3 : Virginie du blog Little Bouillon : Finger food
    Bataille Food #4 : Gwen du blog Mon p’tit coin gourmand : La ronde des tartelettes
    Bataille Food #5 : Gabrielle du blog Petite Cuillère et Charentaise : Aux couleurs de l’Italie
    Bataille Food #6 : Nath du blog Pourquoi je grossis : Tellement choux
    Bataille Food #7 : Anne du blog Miam Addict : Une tartine de gourmandise
    Bataille Food #8 : Marine du blog Marine en cuisine : Le chocolat fait son show
    Bataille Food #9 : Gordana du blog Des Recettes à Gogo : Les folies de la pâtisserie et de la viennoiserie
    Bataille Food #10 : Marie du blog Bavardages Gourmands : Le déstructuré
    Bataille Food #11 : Aude du blog J’amène le dessert : Les s’mores
    Bataille Food #12 : Delphine du blog Del’s Cooking twist : Le layer cake s’invite aux couleurs du printemps
    Bataille Food #13 : Sophie du blog J’ai le cœur gourmandise : La Bretagne s’invite à la fête, crêpes et galettes n’en feront qu’à leur tête
    Bataille Food #14 : Karine du blog Chut je pâtisse : Sexy food
    Bataille Food #15 : Nathy du blog Kalou et Cook : Voyage épicé
    Bataille Food #16 : Lucie du blog Un week-end une recette : On retombe en enfance
    Bataille Food #17 : Béatrice du blog Popote et Nature : Invitez l’automne et les écureuils à notre table
    Bataille Food #18 : Stéphanie du blog L’atelier de Steph et Lolie : Il était une fois la magie de Noël
    Bataille Food #19 : Audrey du blog Cooking’n Co : J’aime la galette, savez-vous comment ?
    Bataille Food #20 : Lyne du blog Epices et moi : Un zeste d’agrumes tout en douceur
    Bataille Food #21 : Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton : Ouvre-moi ton food truck et fais-nous de la street food
    Bataille Food #22 : Adeline du blog Cook’n blog : La ferme s’invite chez vous à Pâques
    Bataille Food #23 : Dorian du blog Dorian cuisine mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça… : Voyage en BollyFood, épices et fraîcheur
    Bataille Food #24 : Jenna du blog Bistro de Jenna : 2 ans de la Bataille Food
    Bataille Food #25 : Sandra du blog Cuisine Addict : Brunch
    Bataille Food #26 : Florence du blog Un flo de bonnes choses : Réconfort food
    Bataille Food #27 : Bénédicte du blog Fais-moi croquer : Reste calme et mange de l’avocat
    Bataille Food #28 : Elise du blog Et alors on cuisine : Halloween
    Bataille Food #29 : Lillie du blog La cuisine de Lillie : Châtaignes et marrons ont revêtu leur habitude blanc
    Bataille Food #30 : Bénédicte du blog Douceurs Maison : Les mignardises se teintent d’orange et se remplissent d’épices
    Bataille Food #31 : Hélène du blog Rock the Bretzel : Complètement meringué
    Bataille Food #32 : Agnès du blog Gourmande et Toquée : Graines de folie
    Bataille Food #33 : Olivier du blog Cuisine à partager : La dolce vita
    Bataille Food #34 : Oriane du blog La femme à tête de chou : Les fruits de la mer
    Bataille Food #35 : Frédérique du blog Le Four Fou : Les métamorphoses
    Bataille Food #36 : Nicolas du blog Nicolas est pâtissier : La géométrie
    Bataille Food #37 : Gaelle du blog Ma cuisine nomade : La cuisine d’ailleurs
    Bataille Food #38 : Lucie et Ariana du blog Cosmic Tomatoes : La cuisine fait son cinéma
    Bataille Food #39 : Poppy du blog Poppy Seed Channel : La cuisine crue
    Bataille Food #40 : Marie du blog Cuisine & Bon Appétit : Souvenirs d’Avent
    Bataille Food #41 : Aurore du blog Aurore’s Bakery : Boissons réconfortantes
    Bataille Food #42 : Hélène du blog Keskonmangemaman ? : La folie du crumble
    Bataille Food #43 : Maman est psychomot : Cachons les fruits et les légumes
    Bataille Food #44 : Didier du blog Visites gourmandes : Des produits locaux et des épices
    Bataille Food #45 : Caroline du blog Boeuf Karottes : Cocktails et herbes fraîches
    Bataille Food #46 : Valérie du blog J’adore les gâteaux : Le millefeuille
    Bataille Food #47 : Lova du blog Graine de Faim Kely : Sandwich du monde
    Bataille Food #48 : Justin du blog Le Jardin des Délices : L’as du goûter, c’est moi
    Bataille Food #49 : Nicolas du blog Dans ma cuisine à moi : Par ici la bonne soupe
    Bataille Food #50 : Nathalie du blog Une cuisine pour voozenoo : Poêlées d’automne
    Bataille Food #51 : Maggy du blog Maggkitchenette : Mises en bouche en habitudes de fêtes
    Bataille Food #52 : Lova du blog Graine de Faim Kely : Boissons chaudes réconfortantes
    Bataille Food #53 : Martine du blog Un grain de sel et gourmandises : Des crêpes
    Bataille Food #54 : Céline du blog Platapons : La Saint Patrick
    Bataille Food #55 : ​​Stéphanie du blog Par amour des bonnes choses : Une cocotte sur la table
    Bataille Food #56 : Dr Chocolatine du blog La médecine passe par la cuisine : La crème de la crème
    Bataille Food #57 : Brian du blog Brian Iz In The Kitchen : A ras le bol !
    Bataille Food #58 : Valérie du blog 123 Dégustez : Les herbes aromatiques
    Bataille Food #59 : Christine du blog Pause nature : Le trompe-l’œil
    Bataille Food #60 : Samar du blog Mes Inspirations Culinaires : Promenons-nous dans les bois
    Bataille Food #61 : Maeva du blog Cook A Life ! par Maeva : Un petit-déjeuner en P
    Bataille Food #62 : Marion du blog Marion’s Bakery : Itadakimasu !
    Bataille Food #63 : Lina du blog Chaud Patate : La cuisine de mamie
    Bataille Food #64 : Patricia du blog Karibo Sakafo : Escales gourmandes dans les cuisines de l’Asie
    Bataille Food #65 : Lucile du blog Dans la cuisine de Djanisse : Plats classiques français en mode végé
    Bataille Food #66 : Claire du blog Caillebot et Aurélie de J’ai toujours aimé le jaune moutarde : Un printemps fleuri
    Bataille Food #67 : Marie du blog Jalousie : Les gâteaux de cérémonie
    Bataille Food #68 : Choup’ du blog Pâte à Choup : Les souvenirs d’enfance
    Bataille Food #69 : Léa du blog J’aime pas la salade : On se raconte des salades
    Bataille Food #70 : Charlie du blog Charlie Cocotte : Jouons avec les couleurs
    Bataille Food #71 : Silvie du blog Citronelle et Cardamome : Un voyage au Maroc et les pays du Maghreb
    Bataille Food #72 : Maggy du blog Magg kitchenette : Votre plus belle recette ou fierté culinaire
    Bataille Food #73 : Michelle du blog Plaisirs de la Maison : Fêtons Noël sans bûche
    Bataille Food #74 : Assia du blog Gourmandises Assia : La pomme dans tous ses états
    Bataille Food #75 : Michèle du blog Croquant-Fondant-Gourmand : Jaune ou vert – Le citron est de saison
    Bataille Food #76 : Catalina du blog Le Blog de Cata : Dites cheesecake !
    Bataille Food #77 : Viviane du blog Quoi qu’on mange : Poisson d’avril
    Bataille Food #78 : Gaëlle du blog La Gourmandise est un joli défaut : La pasta dans tous ses états
    Bataille Food #79 : Cindy du blog Comme une envie de douceur : A l’heure de l’apéro
    Bataille Food #80 : Arthur du blog La Cuisine sans Lactose : Un déjeuner sur l’herbe
    Bataille Food #81 : Christelle du blog La Cuisine de poupoule : les fruits d’été à noyaux
    Bataille Food #82 : Delphine du blog Oh la gourmande : La poire
    Bataille Food #83 : Natalia du blog Sucre et épices : Les biscuits
    Bataille Food #84 : Loubna du blog Cuisine Test : Dites au revoir au gluten
    Bataille Food #85 : Maria du blog Recettes d’une Crétoise : La Grèce
    Bataille Food #86 : Cécile du blog A la tite Cuillère : Voyage culinaire en Amérique latine
    Bataille Food #87 : Anna du blog Anna Loves Food : On re-visite l’Allemagne
    Bataille Food #88 : Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand : Pas de saison pour la pomme de terre
    Bataille Food #89 : Coco du blog cuisine en folie : Les asperges vertes ou blanches et les fraises
    Bataille Food #90 : Annyvonne du blog Les délices de Thithoad : Les légumes font leur apéro
    Bataille Food #91 : Isabelle du blog Une Petite Faim : L’été sera chaud, l’été sera chaud
    Bataille Food #92 : Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA : La cuisine rétro
    Bataille Food #93 : Lilly du blog La cuisine de Lilly : La cuisine de nos régions
    Bataille Food #94 : Vanessa du blog La popote de petit_bohnium : Préparons octobre rose
    Bataille Food #95 : Yolande du blog Chez Patchouka : Un bon petit déjeuner pour bien commencer la journée !
    Bataille Food #96 : Samar du blog Mes inspirations culinaires : Les feuilles d’automne
    Bataille Food #97 : Soulef du blog Amour de Cuisine : Laissez-le neiger
    Bataille Food #98 : Fabienne du blog Famoh : Délices et confettis !
    Bataille Food #99 : Michelle du blog Plaisirs de la maison : Le café en version salée ou sucrée
    Bataille Food #100 : Catalina du blog Le Blog de Cata : La fête de Pâques et du printemps !
    Bataille Food #101 : Muriel du blog Les petites marmites et compagnie : Salée ou sucrée, la boulange nous régale !
    Bataille Food #102 : Irisa du blog Cuisine et Couleurs : La cuisine monochrome : choisissez votre couleur !
    Bataille Food #103 : Ewa du blog Cuisine et Couleurs : Dips et tartinades de l’été
    Bataille Food #104 : Morgane du blog Glutons : Le sarrasin au-delà de la galette
    Bataille Food #105 : Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La carotte
    Bataille Food #106 : Mascha du blog La végé du quartier ouvrier : Les recettes infaillibles pour enfants difficiles
    Bataille Food #107 : Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : La belle Madeleine
    Bataille Food #108 : Isabelle du blog Cuisine d’ici et d’ISCA : Les confitures maison 
    Bataille Food #109 : Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand : Les terrines et les pâtés
    Bataille Food #110 : Hélène du blog Keskonmangemaman ? : Les gratins d’hiver
    Bataille Food #111 : Catalina du blog Le Blog de Cata : Recettes craquantes & croustillantes !
    Bataille Food #112 : Patricia du blog Karibo Sakafo : Les raviolis d’Asie
    Bataille Food #113 : Christine du blog Pause nature : Des gâteaux à gogo
    Bataille Food #114 : Florence du blog Dans ma p’tite cuisine rose : Pique-nique party
    Bataille Food #115 : Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise : Mangeons dans un bocal !
    Bataille Food #116 : Zika du blog La cuisine Bônoise de Zika : Les farcis à toutes les sauces
    Bataille Food #117 : Nessa du blog Baking with Nessa : Made in USA
    Bataille Food #118 : Laurence du blog Plaisir et Equilibre : Les pains
    Bataille Food #119 : Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante : Soupes et bouillons du monde
    Bataille Food #120 : Salima du blog C’est Salima qui Cuisine : Gâteaux et gourmandises sans cuisson
    Bataille Food #121 : Alicia du blog Bal des saveurs : Tire la bobinette et la chevillette cherra
    Bataille Food #122 : Rachida du blog Mon pti coin : Gâteau d’hiver qui réchauffe le cœur
    Bataille Food #123 : Marion du blog Marmotte cuisine…tradi ! : Petite et grande histoire de cuisine
    Bataille Food #124 : Viviane du blog Quoi qu’on mange? : Pour le dessert, que faire avec le blanc d’œuf
    Bataille Food #125 : Liliane du blog La cuisine de Lilly : Les quenelles
    Bataille Food #126 : Nessa du blog Baking with Nessa : J’ai la banane !
    Bataille Food #127 : Zika du blog cuisine bônoise de zika : Mangez du poisson
    Bataille Food #128 : Vanessa du blog La popote de petit_bohnium : Tu cuisines quoi pendant tes vacances?
    Bataille Food #129 : Delphine du blog Oh, la gourmande : C’est la rentrée, on prépare les petits goûters pour nos écoliers
    Bataille Food #130 : Isabelle du blog La cuisine d’ici & d’ISCA : Douceurs fruitées d’automne
    Bataille Food #131 : Isabelle du blog Cooking Julia : Des pommes, des poires et des…
  • Poires pochées au vin rouge

    Poires pochées au vin rouge

    Poires pochées au vin rouge
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    Je préparais ces Poires pochées au vin rouge il y a très longtemps,
    si longtemps que lorsque ma fille m’a demandé d’en refaire,
    je ne savais plus du tout comment m’en sortir…
    Des poires, du vin rouge, des oranges et des épices…
    Finalement j’ai retrouvé cette recette ancienne
    et même si elle est un peu démodée, elle a rencontré le succès
    et Carine était ravie!
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Poires pochées au vin rouge P1070078.psd R (Copy)Poires pochées au vin rouge P1070079.psd R (Copy)Poires pochées au vin rouge
    Pour 6 Croquants-Gourmands
    – 6 poires pas trop mûres de taille identique
    – 2 petites oranges non traitées
    – 600 ml de vin rouge
    – 1 càc de cannelle en poudre
    – 2 étoiles de badiane
    – ¼ de càc de poudre de vanille
    – 6 grains de poivre
    – 100 g de sucre
    – 100 g de miel
    .
    Éplucher les poires en gardant la queue si possible.
    Retirer délicatement le trognon à l’aide d’un vide-pomme.
    Laver les oranges et les couper en rondelles.
    Verser le vin dans une grande casserole pouvant contenir les poires.
    Faire chauffer avec le miel, le sucre, les oranges et les épices.
    Dès que le miel est fondu, déposer les poires  porter à ébullition puis baisser le feu
    Laisser cuire à petits frémissements pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que les poires soient fondantes mais sans se défaire.

    Servir les poires froides, nappées de vin parfumé, accompagnées d’un biscuit et pour les très gourmands, d’un toupet de chantilly.

    .
    Poires pochées au vin rouge P1070079.psd R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

     

    À propos de la recette :
    Tout peut être prêt à l’avance, laisser les poires dans le vin et sortir la casserole un moment avant le dessert pour qu’elles ne soient pas glacées.

    Paroles de Gourmands :  Trop bon a dit Carine qui les attendait depuis longtemps!

    Source et recette originale :  D’après Chef Simon

    Dans la cuisine de

     
    1 – Anne-Marie Do – 2 – Citrine –

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    Bonne journée à tous.

     

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  • Chutney de poires

    Chutney de poires

    Chutney de poires
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    .
    Ce Chutney de poires servi en condiment épicé a accompagné
    avec beaucoup de gourmandise ma terrine de foie gras,
    mais il pourra aussi escorter un plateau de fromages ou quelques biscuits maison.
    Des poires, des vinaigres de miel et balsamique,
    Des raisins secs et des épices pour relever le tout…
    .

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    .
    Pour un gros bocal de chutney de poires

     

    – 1,100 kg de poires
    – 220 g d’oignons rouges
    – ¼ de càc  de gingembre en poudre
    – 360 ml de vinaigre de miel
    – 4 càs de vinaigre balsamique
    – 100 g de cassonade
    – 200 g de sucre en poudre
    – 100 g de raisins secs
    – 2 étoiles de badiane
    – Piment d’Espelette

    Éplucher les poires et retirer le cœur.
    Les couper en petits dés.
    Éplucher et émincer finement les oignons.
    Mettre tous les ingrédients dans une casserole.

    [av_gallery ids=’221354,221355′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ img_scrset= » html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » template_class= » av_uid=’av-7scwxny’ sc_version=’1.0′ admin_preview_bg= »]

    Porter à ébullition puis laisser frémir pendant une heure en remuant régulièrement et en surveillant que la préparation n’attache pas surtout en fin de cuisson.
    Laisser refroidir puis verser dans un bocal hermétique.

    Le chutney se conserve au réfrigérateur jusqu’à 4 semaines.
    Il accompagnera outre le foie gras, un plateau de fromage, des biscuits d’apéro ou encore des fruits secs.
    .

    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

     

    À propos de la recette :
    Se prépare à l’avance et se conserve plusieurs jours au frais

    Paroles de Gourmands :  Délicieux ont ils dit à l’unanimité

    Source et recette originale :  D’après Anne Papilles & Pupilles

     

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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    croquantfondant@yahoo.fr
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    Bonne journée à tous.

     

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  • Omelette norvégienne poire-caramel

    Omelette norvégienne poire-caramel

    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine.
    .
    Une Omelette norvégienne poire-caramel très vite préparée
    pour un dessert bien agréable après un repas de fête.
    J’ai déjà préparé plusieurs omelettes norvégiennes, c’est un dessert qui
    est toujours réclamé à la maison pour les fêtes de fin d’année.
    J’ai essayé de varier un peu les plaisirs…
    Un biscuit joconde, très léger en bouche,
    un sorbet aux poires et une glace caramel au beurre salé.
    L’omelette est ensuite masquée d’une meringue à l’italienne.
    Vous pourrez suivant votre envie la caraméliser au chalumeau
    et la faire flamber au rhum en l’apportant sur la table.
    .
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    .
    Omelette norvégienne poire-caramel P1060968.jpg R (Copy)

    Omelette norvégienne poire-caramel P1060972.psd R (Copy)
    Omelette norvégienne poire-caramel
    Pour 10 à 12 Croquants-Gourmands

     

    Le biscuit Joconde :

    – 3 œufs
    – 60 g de sucre glace
    – 20 g de farine
    – 80 g d’amandes en poudre fine

    La plaque du four tapissée de papier cuisson
    1 moule à cake de 28 cm x 11
    Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

    .
    Clarifier un œuf.
    Monter le blanc en neige avec 1 cuillerée à soupe de sucre glace.
    Fouetter le jaune et les deux œufs entiers avec le reste de sucre glace.

    Ajouter la farine et les amandes en poudre tamisées, bien mélanger.
    Incorporer le blanc d’œuf à la spatule.

    [av_gallery ids=’221233,221234′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ img_scrset= » html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » template_class= » av_uid=’av-8u8x0d2′ sc_version=’1.0′ admin_preview_bg= »]

    Étaler la pâte sur la plaque en un grand rectangle.
    Enfourner pour environ 12 minutes.
    Faire glisser le papier sur le plan de travail et laisser refroidir.
    Découper 2 rectangles de la taille du moule à cake.

    Le sirop :

    – 100 g de sucre
    – 100 g d’eau
    – 30 ml de rhum brun

    Porter à ébullition l’eau et le sucre et laisser bouillir quelques minutes pour obtenir un sirop.
    Hors du feu, ajouter le rhum et laisser refroidir.

    L’omelette :

    – 1 litre de sorbet à la poire
    – 1 l de glace caramel au beurre salé

    Sortir les glaces un petit moment à l’avance pour qu’elles ne soient pas trop dures.
    Travailler le sorbet à la poire à l’aide d’une spatule et l’étaler dans le moule en l’aplatissant bien à la cuillère.
    Déposer un rectangle de biscuit et le puncher de sirop à l’aide d’un pinceau.
    Travailler la glace au caramel puis l’étaler sur le biscuit en tassant bien.
    Déposer sur le dessus le deuxième rectangle de biscuit et le puncher de sirop.

    Bien tasser, couvrir d’un film et mettre au congélateur.

    La meringue italienne :

     

    – 240 g de sucre en poudre
    – 80 g d’eau
    – 4 blancs d’œufs

    Mettre les blancs d’œufs dans le bol du batteur
    Porter à ébullition l’eau et le sucre et laisser bouillir lorsque la température atteint 116°C, commencer à fouetter les blancs.
    Lorsque le sirop atteint 121°C, arrêter la cuisson, attendre que les bulles disparaissent.
    Les blancs commencent à se raffermir, verser le sirop doucement sur le bord de la cuve tout en continuant à fouetter, jusqu’à complet refroidissement.

    Démouler la glace sur un plat et couvrir toute la surface de meringue italienne à l’aide d’une spatule en égalisant bien.

    Décorer ensuite avec la meringue déposée dans une poche à douille.
    Colorer la meringue au chalumeau et remettre l’omelette au congélateur.
    Sortir à température ambiante quelques minutes avant de servir.
    Vous pourrez alors faire chauffer quelques cuillerées de rhum et faire flamber l’omelette devant les convives.
    .

    Omelette norvégienne poire-caramel P1060968.jpg R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

     

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : L’omelette attend tranquillement au congélateur le jour de la dégustation.

    Paroles de Gourmands : Un délice!

    Source et recettes originales :
    – Chef Sylvain pour l’omelette : Le Chef c’est vous
    – pour le biscuit : Émilie le labo de maman

     

     

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
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    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

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    Je propose cette recette à Stéphane et aux membres du jury
    pour le défi du mois de décembre 2023
    Clic sur le logo

    Les membres du jury ce mois-ci sont :