Crumble pomme poire amande * – Bataille food # 131
Crumble pomme poire amande
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
Je vous propose un Crumble pomme poire amande
suivant une recette élaborée par les chefs de l’Institut Paul Bocuse.
Un délicieux dessert d’automne avec des pommes, des poires… et des amandes.
Ce crumble est délicieux tiède mais pour encore plus de gourmandise
vous pouvez l’accompagner d’une boule de glace à la vanille.
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Crumble pomme poire amande
Pour 4 Croquants-Gourmands
Le crumble :
– 30 g de farine
– 30 g de poudre d’amande
– 30 g de cassonade
– ¼ de càc de vanille en poudre
– 30 g de beurre
– 1 pincée de cannelle
Mélanger dans un petit mixeur (ou du bout des doigts) la farine, la poudre d’amande, la cassonade, la vanille et la cannelle.
Ajouter le beurre en parcelles et sabler grossièrement le mélange qui ne doit pas être homogène.
Étaler sur un plateau et mettre au congélateur pendant 30 minutes.
Les fruits :
– 2 poires Williams mûres
– 2 pommes
– 15 g de sucre en poudre
– ¼ de càc de vanille en poudre
– 1 citron (6 càs de jus)
– 1 càs d’eau de vie de poire ou de pomme (facultatif)
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Eplucher, épépiner et couper les fruits en dés de 1 cm.
Les mélanger dans un saladier avec le sucre, la vanille, le jus de citron et éventuellement l’alcool.
La cuisson :
4 ramequins allant au four ou 1 grand plat
Préchauffage du four à 190°C 
Répartir les fruits avec leur jus dans les ramequins (les miens étaient un peu trop grands).
Sortir le crumble du congélateur et l’écraser de façon à avoir une semoule grossière.
Effriter le crumble sur le dessus.
Enfourner pour 15 minutes jusqu’à obtention d’une belle coloration.
Si vous préférez la cuisson dans un grand plat compter 25 à 30 minutes de cuisson.
À la sortie du four, laisser tiédir pendant une quinzaine de minutes.
Déguster tiède avec éventuellement une boule de glace à la vanille.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème
Paroles de Gourmands : Trop bon ont dit mes Gourmands
Source et recette originale : Like a chef
Dans la cuisine de
1 – Mon amie Véro – 2 – Citrine –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Avec ce Crumble pomme poire amande, je participe
au défi Bataille Food # 131
créé par Jenna du blog Bistro de Jenna
et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ?
qui gère également la page Facebook.
Il s’agit d’un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18H.
Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine,
blogueurs ou non, vont s’amuser pour trouver une recette.
La recette “coup de cœur” est ensuite choisie par le parrain ou la marraine
qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.
Isabelle du blog La cuisine d’ici & d’ISCA, marraine du tour précédent
a proposé le titre à Isabelle du blog Cooking Julia.
À vrai dire, il n’y a ni gagnant ni perdant, le but premier de ce défi est avant tout
l’amusement, l’échange et surtout la découverte de belles recettes.
Isabelle a choisi le thème
Des pommes, des poires et des…
Voici la liste des participants et leurs gourmandises
Filet mignon de porc aux poires…
Pommes poires…
Crinkle tarte au camembert
Tarte aux pommes sans pâte
Beurre de pommes…
Pithiviers aux pommes
Blondie aux pommes…
Tajine de fruits aux épices
Cookies aux pommes…
Cake aux pommes…
Crumble pomme poire amande
Mini quiche poire…
Confiture de poires…
Pommes au four…
Pommes ou poires..
Catalina du blog Le blog de Cata
Gâteau aux poires…
Poulet aux poires…
Crumble aux pommes…
Gaufres aux poires…
Riz au ait aux poires…
Gâteau couronne…
Cake aux jaunes d’œufs….
Feuilletés aux pommes…
Crêpes à la poêlée de pommes
Cake pot de confiture
Bataille Food #2 : Nadia du blog Objectif : Zéro Miette : Le temps des cerises
Bataille Food #3 : Virginie du blog Little Bouillon : Finger food
Bataille Food #4 : Gwen du blog Mon p’tit coin gourmand : La ronde des tartelettes
Bataille Food #5 : Gabrielle du blog Petite Cuillère et Charentaise : Aux couleurs de l’Italie
Bataille Food #6 : Nath du blog Pourquoi je grossis : Tellement choux
Bataille Food #7 : Anne du blog Miam Addict : Une tartine de gourmandise
Bataille Food #8 : Marine du blog Marine en cuisine : Le chocolat fait son show
Bataille Food #9 : Gordana du blog Des Recettes à Gogo : Les folies de la pâtisserie et de la viennoiserie
Bataille Food #10 : Marie du blog Bavardages Gourmands : Le déstructuré
Bataille Food #11 : Aude du blog J’amène le dessert : Les s’mores
Bataille Food #12 : Delphine du blog Del’s Cooking twist : Le layer cake s’invite aux couleurs du printemps
Bataille Food #13 : Sophie du blog J’ai le cœur gourmandise : La Bretagne s’invite à la fête, crêpes et galettes n’en feront qu’à leur tête
Bataille Food #14 : Karine du blog Chut je pâtisse : Sexy food
Bataille Food #15 : Nathy du blog Kalou et Cook : Voyage épicé
Bataille Food #16 : Lucie du blog Un week-end une recette : On retombe en enfance
Bataille Food #17 : Béatrice du blog Popote et Nature : Invitez l’automne et les écureuils à notre table
Bataille Food #18 : Stéphanie du blog L’atelier de Steph et Lolie : Il était une fois la magie de Noël
Bataille Food #19 : Audrey du blog Cooking’n Co : J’aime la galette, savez-vous comment ?
Bataille Food #20 : Lyne du blog Epices et moi : Un zeste d’agrumes tout en douceur
Bataille Food #21 : Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton : Ouvre-moi ton food truck et fais-nous de la street food
Bataille Food #22 : Adeline du blog Cook’n blog : La ferme s’invite chez vous à Pâques
Bataille Food #23 : Dorian du blog Dorian cuisine mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça… : Voyage en BollyFood, épices et fraîcheur
Bataille Food #24 : Jenna du blog Bistro de Jenna : 2 ans de la Bataille Food
Bataille Food #25 : Sandra du blog Cuisine Addict : Brunch
Bataille Food #26 : Florence du blog Un flo de bonnes choses : Réconfort food
Bataille Food #27 : Bénédicte du blog Fais-moi croquer : Reste calme et mange de l’avocat
Bataille Food #28 : Elise du blog Et alors on cuisine : Halloween
Bataille Food #29 : Lillie du blog La cuisine de Lillie : Châtaignes et marrons ont revêtu leur habitude blanc
Bataille Food #30 : Bénédicte du blog Douceurs Maison : Les mignardises se teintent d’orange et se remplissent d’épices
Bataille Food #31 : Hélène du blog Rock the Bretzel : Complètement meringué
Bataille Food #32 : Agnès du blog Gourmande et Toquée : Graines de folie
Bataille Food #33 : Olivier du blog Cuisine à partager : La dolce vita
Bataille Food #34 : Oriane du blog La femme à tête de chou : Les fruits de la mer
Bataille Food #35 : Frédérique du blog Le Four Fou : Les métamorphoses
Bataille Food #36 : Nicolas du blog Nicolas est pâtissier : La géométrie
Bataille Food #37 : Gaelle du blog Ma cuisine nomade : La cuisine d’ailleurs
Bataille Food #38 : Lucie et Ariana du blog Cosmic Tomatoes : La cuisine fait son cinéma
Bataille Food #39 : Poppy du blog Poppy Seed Channel : La cuisine crue
Bataille Food #40 : Marie du blog Cuisine & Bon Appétit : Souvenirs d’Avent
Bataille Food #41 : Aurore du blog Aurore’s Bakery : Boissons réconfortantes
Bataille Food #42 : Hélène du blog Keskonmangemaman ? : La folie du crumble
Bataille Food #43 : Maman est psychomot : Cachons les fruits et les légumes
Bataille Food #44 : Didier du blog Visites gourmandes : Des produits locaux et des épices
Bataille Food #45 : Caroline du blog Boeuf Karottes : Cocktails et herbes fraîches
Bataille Food #46 : Valérie du blog J’adore les gâteaux : Le millefeuille
Bataille Food #47 : Lova du blog Graine de Faim Kely : Sandwich du monde
Bataille Food #48 : Justin du blog Le Jardin des Délices : L’as du goûter, c’est moi
Bataille Food #49 : Nicolas du blog Dans ma cuisine à moi : Par ici la bonne soupe
Bataille Food #50 : Nathalie du blog Une cuisine pour voozenoo : Poêlées d’automne
Bataille Food #51 : Maggy du blog Maggkitchenette : Mises en bouche en habitudes de fêtes
Bataille Food #52 : Lova du blog Graine de Faim Kely : Boissons chaudes réconfortantes
Bataille Food #53 : Martine du blog Un grain de sel et gourmandises : Des crêpes
Bataille Food #54 : Céline du blog Platapons : La Saint Patrick
Bataille Food #55 : Stéphanie du blog Par amour des bonnes choses : Une cocotte sur la table
Bataille Food #56 : Dr Chocolatine du blog La médecine passe par la cuisine : La crème de la crème
Bataille Food #57 : Brian du blog Brian Iz In The Kitchen : A ras le bol !
Bataille Food #58 : Valérie du blog 123 Dégustez : Les herbes aromatiques
Bataille Food #59 : Christine du blog Pause nature : Le trompe-l’œil
Bataille Food #60 : Samar du blog Mes Inspirations Culinaires : Promenons-nous dans les bois
Bataille Food #62 : Marion du blog Marion’s Bakery : Itadakimasu !
Bataille Food #63 : Lina du blog Chaud Patate : La cuisine de mamie
Bataille Food #64 : Patricia du blog Karibo Sakafo : Escales gourmandes dans les cuisines de l’Asie
Bataille Food #65 : Lucile du blog Dans la cuisine de Djanisse : Plats classiques français en mode végé
Bataille Food #66 : Claire du blog Caillebot et Aurélie de J’ai toujours aimé le jaune moutarde : Un printemps fleuri
Bataille Food #67 : Marie du blog Jalousie : Les gâteaux de cérémonie
Bataille Food #68 : Choup’ du blog Pâte à Choup : Les souvenirs d’enfance
Bataille Food #69 : Léa du blog J’aime pas la salade : On se raconte des salades
Bataille Food #70 : Charlie du blog Charlie Cocotte : Jouons avec les couleurs
Bataille Food #71 : Silvie du blog Citronelle et Cardamome : Un voyage au Maroc et les pays du Maghreb
Bataille Food #72 : Maggy du blog Magg kitchenette : Votre plus belle recette ou fierté culinaire
Bataille Food #73 : Michelle du blog Plaisirs de la Maison : Fêtons Noël sans bûche
Bataille Food #74 : Assia du blog Gourmandises Assia : La pomme dans tous ses états
Bataille Food #75 : Michèle du blog Croquant-Fondant-Gourmand : Jaune ou vert – Le citron est de saison
Bataille Food #76 : Catalina du blog Le Blog de Cata : Dites cheesecake !
Bataille Food #77 : Viviane du blog Quoi qu’on mange : Poisson d’avril
Bataille Food #78 : Gaëlle du blog La Gourmandise est un joli défaut : La pasta dans tous ses états
Bataille Food #79 : Cindy du blog Comme une envie de douceur : A l’heure de l’apéro
Bataille Food #80 : Arthur du blog La Cuisine sans Lactose : Un déjeuner sur l’herbe
Bataille Food #81 : Christelle du blog La Cuisine de poupoule : les fruits d’été à noyaux
Bataille Food #82 : Delphine du blog Oh la gourmande : La poire
Bataille Food #83 : Natalia du blog Sucre et épices : Les biscuits
Bataille Food #84 : Loubna du blog Cuisine Test : Dites au revoir au gluten
Bataille Food #85 : Maria du blog Recettes d’une Crétoise : La Grèce
Bataille Food #86 : Cécile du blog A la tite Cuillère : Voyage culinaire en Amérique latine
Bataille Food #87 : Anna du blog Anna Loves Food : On re-visite l’Allemagne
Bataille Food #88 : Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand : Pas de saison pour la pomme de terre
Bataille Food #89 : Coco du blog cuisine en folie : Les asperges vertes ou blanches et les fraises
Bataille Food #90 : Annyvonne du blog Les délices de Thithoad : Les légumes font leur apéro
Bataille Food #91 : Isabelle du blog Une Petite Faim : L’été sera chaud, l’été sera chaud
Bataille Food #92 : Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA : La cuisine rétro
Bataille Food #93 : Lilly du blog La cuisine de Lilly : La cuisine de nos régions
Bataille Food #94 : Vanessa du blog La popote de petit_bohnium : Préparons octobre rose
Bataille Food #95 : Yolande du blog Chez Patchouka : Un bon petit déjeuner pour bien commencer la journée !
Bataille Food #96 : Samar du blog Mes inspirations culinaires : Les feuilles d’automne
Bataille Food #97 : Soulef du blog Amour de Cuisine : Laissez-le neiger
Bataille Food #98 : Fabienne du blog Famoh : Délices et confettis !
Bataille Food #99 : Michelle du blog Plaisirs de la maison : Le café en version salée ou sucrée
Bataille Food #100 : Catalina du blog Le Blog de Cata : La fête de Pâques et du printemps !
Bataille Food #101 : Muriel du blog Les petites marmites et compagnie : Salée ou sucrée, la boulange nous régale !
Bataille Food #102 : Irisa du blog Cuisine et Couleurs : La cuisine monochrome : choisissez votre couleur !
Bataille Food #103 : Ewa du blog Cuisine et Couleurs : Dips et tartinades de l’été
Bataille Food #104 : Morgane du blog Glutons : Le sarrasin au-delà de la galette
Bataille Food #105 : Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La carotte
Bataille Food #106 : Mascha du blog La végé du quartier ouvrier : Les recettes infaillibles pour enfants difficiles
Bataille Food #107 : Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : La belle Madeleine
Bataille Food #108 : Isabelle du blog Cuisine d’ici et d’ISCA : Les confitures maison
Bataille Food #109 : Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand : Les terrines et les pâtés
Bataille Food #110 : Hélène du blog Keskonmangemaman ? : Les gratins d’hiver
Bataille Food #111 : Catalina du blog Le Blog de Cata : Recettes craquantes & croustillantes !
Bataille Food #112 : Patricia du blog Karibo Sakafo : Les raviolis d’Asie
Bataille Food #113 : Christine du blog Pause nature : Des gâteaux à gogo
Bataille Food #114 : Florence du blog Dans ma p’tite cuisine rose : Pique-nique party
Bataille Food #115 : Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise : Mangeons dans un bocal !
Bataille Food #116 : Zika du blog La cuisine Bônoise de Zika : Les farcis à toutes les sauces
Bataille Food #117 : Nessa du blog Baking with Nessa : Made in USA
Bataille Food #118 : Laurence du blog Plaisir et Equilibre : Les pains
Bataille Food #119 : Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante : Soupes et bouillons du monde
Bataille Food #120 : Salima du blog C’est Salima qui Cuisine : Gâteaux et gourmandises sans cuisson
Bataille Food #121 : Alicia du blog Bal des saveurs : Tire la bobinette et la chevillette cherra
Bataille Food #122 : Rachida du blog Mon pti coin : Gâteau d’hiver qui réchauffe le cœur
Bataille Food #123 : Marion du blog Marmotte cuisine…tradi ! : Petite et grande histoire de cuisine
Bataille Food #124 : Viviane du blog Quoi qu’on mange? : Pour le dessert, que faire avec le blanc d’œuf
Bataille Food #125 : Liliane du blog La cuisine de Lilly : Les quenelles
Bataille Food #126 : Nessa du blog Baking with Nessa : J’ai la banane !
Bataille Food #127 : Zika du blog cuisine bônoise de zika : Mangez du poisson
Bataille Food #128 : Vanessa du blog La popote de petit_bohnium : Tu cuisines quoi pendant tes vacances?
Bataille Food #129 : Delphine du blog Oh, la gourmande : C’est la rentrée, on prépare les petits goûters pour nos écoliers
Cette recette de crumble aux pommes, poires et amandes a l’air absolument délicieuse ! Le mélange de fruits avec une touche d’amande est parfait pour une douceur réconfortante, idéale pour les journées cocooning. Merci pour cette belle idée de dessert !
Merci Clémence, belle journée.
Le dessert préféré de mes filles, bien gourmand. Bises
Merci Assia, bisous
On ne se lasse pas des crumbles et j’en ferais bien mon affaire. Bises
Je partagerais volontiers avec toi. Bisous
Coucou Michèle, je suis vraiment contente que ton blog va mieux, quel stress! En tous les cas rien de mieux qu’un bon crumble comme le tient pour se remonter le moral. Grosses Bises, ~Nessa
Merci Nessa, bonne soirée, bisous
Je ne sais pas si tes soucis de blog sont résolus, à priori oui, mais je ne reçois plus tes news en tout cas. Heureusement que je suis passée voir comme ça car je pensais que tu ne pouvais plus publier… Ce petit dessert sans prétention fait partie de mes petits coups de coeur ! merci Michèle, passe un bon WE ! gros bisous
J’essaie de m’y remettre en espérant que tout marchera. Gros bisous
Humm c’est un régal !
Bisous belle journée
Merci Alicia, bel après-midi, bisous
comme il a l’air bon ce crumble, on adore ça ici
bonne journée
bisous
Merci Vanessa, bon après-midi, bisous
J’adore les crumbles aux fruits. Il y a quelques années, je faisais régulièrement un crumble avec des pommes, des poires, des bananes et des châtaignes, ton crumble me renvoie à ce souvenir. Gros bisous Michèle
Heureuse de réveiller de bons souvenirs! Bisous Martine
Ton crumble doit être délicieux, avec des amandes j’aime beaucoup
Bises
Merci Delphine, bisous
Merci Michèle pour cette jolie recette qui plaît à coup sûr ! Et merci beaucoup pour ta participation à la Bataille Food. Je crois que ton blog a toujours des problèmes, j’ai du mal à y trouver les nouvelles recettes… Bisous
Oui, tout n’est pas encore revenu dans l’ordre. Bisous Julia
Un dessert très fruité et parfumé. Parfait pour moi, merci !
Bises
Merci Natalia, bisous
un crumble de fruits , un dessert plein de gourmandise et je suis ravie que ton blog remarche, quelles bonne nouvelle. bonne soirée Michèle, bisous
Merci Michelle, mais malheureusement ce n’est pas encore ça! bisous
Des délices!! croquants fondants 🙂
bises Michèle
Merci Barbara, bisous
Tellement gourmands les crumbles au fruits d’automne, j’adore ça accompagné d’un petit suisses ou du fromage blanc! Je croise les doigts pour que ton blog remarche totalement, bisous!!!
Merci Christine mais ce n’est pas encore gagné! Bisous
j’adore les crumbles ! trop bons !
bisous bisous
bonne journée
Merci Coco, bisous
Un grand classique qui est toujours apprécié.
Je suis bien d’accord!
Coucou, Michèle
Merci pour cette belle recette qui me fait bien envie.
Ça y est le blog est reparti ?? Ou je m emballe un peu trop.
En tout les cas nous pouvons de nouveau venir piocher dans ta mine d or..et voir les recettes que tu avais prévue.
Gros bisous Michèle
Ce n’est pas encore tout à fait fini, croisons les doigts! Gros bisous
Un joli dessert bien parfumé de saison !
Bonne journée, bises.
Merci Marion, bisous
quel bon partage bravooooooooo , belle journée bizzzzzzzzzzz
Merci Betty, bisous
J’adore ce dessert, l’été je dis que celui à l’abricot n’a pas de concurrence mais dès l’automne venu je m’écris le crumble aux pommes c’est le meilleur !!!
Agréable journée Michèle. Bizh. Viviane
Je suis bien d’accord! Bisous Viviane
ceux aux prunes aux quetches ou aux figues sont top aussi
heureuse de te retrouver Michèle♥
Je ne suis pas encore tout à fait là.. Bisous Barbara
bon courage
on espère et on attend patiemment Bisous
🙂 🙂
Un dessert sublime le crumble et le trio pomme poire amande est très gourmand !
Merci Laurence, bonne soirée
Il doit être délicieux ce crumble !!!
GBD. TA LO.
Merci ma Lau.GBD