Saratele de Roumanie
Bienvenue dans ma cuisine.
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Des Saratele de Roumanie que j’ai vus chez Martine qui les tenait de Natalia.
Et pour ces fêtes encore bien particulières,
c’était une façon d’être avec mes enfants bloqués en Roumanie.
Un apéritif bien gourmand avec ces bâtonnets croustillants
parfumés au cumin et fourrés de dés de feta.
Contrairement à Martine et Natalia, j’ai préféré faire de petits bâtonnets
à croquer en deux bouchées.
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Saratele de RoumaniePour une centaine de petits biscuits
– 250 g de farine– 1 càc de cumin en poudre
– 125 g de beurre
– 100 g de feta
– 125 g de yaourt nature
– 1 jaune d’œuf
Graines de cumin, pavot ou sésame pour la déco
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Préchauffage du four à 180°C
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Mélanger dans le bol du robot la farine et le cumin en poudre.
Ajouter le beurre en parcelles et travailler pour obtenir un « sable ».
Incorporer la feta émiettée et le yaourt.
Travailler rapidement pour former une boule.
Diviser la pâte en deux et étaler en deux rectangles sur une plaque.Couvrir et déposer au frais pendant au-moins 3 heures
(pour moi jusqu’au lendemain) (1)
Découper la pâte en bâtonnets plus ou moins longs
(j’ai commencé par les couper avec la roulette, mais j’ai trouvé
plus facile de les couper au couteau pour un résultat plus régulier).
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Dorer éventuellement une seconde fois
Enfourner pour une vingtaine de minutes jusqu’à ce que les saratele soient bien dorés.Les laisser refroidir avant de les enfermer dans une boîte métallique
dans laquelle ils pourront se conserver plusieurs jours.
Vous pouvez aussi les conserver au congélateur.
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Il n’y a plus qu’à se régalerBonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) Vous pouvez la conserver ainsi jusqu’à 3 jours.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK
Paroles de Gourmands : ça croustille et c’est bon!
Source et recettes originales :
– Martine – Kilomètre-0
– Natalia – Sucre et épices
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – Aline C G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Je propose cette recette à Stéphane et aux membres du jury
pour le défi du mois de décembre 2021
Clic sur le logo
Les membres du jury ce mois-ci sont :
- Carine de Kougelhopf et chocolat
- Elodie de Le monde merveilleux d’Elodie
- Giovanni de Recettes piémontaises
- Jennelly de Mes débuts
- Line de Line Lisbonne et Cie
- Régis de The Best Recipes
- Sabine de Les petits plats du prince
- Vanessa de Popote de Petit Bohnium
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