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Cake salé à la courgette

Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!

Quoi de plus agréable en été qu’un cake salé accompagné d’une salade?
Je vous propose ce délicieux Cake salé à la courgette que j’ai trouvé chez Stella.
Je le verrai bien prêt à partir pour un pique-nique à la plage ou à la campagne.
Des courgettes, pour le moelleux, du parmesan de la menthe et de l’huile d’olive pour le parfum
il manquait juste le croquant et les amandes l’ont apporté.

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Cake salé à la courgette
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 365 g de courgettes
– 1 gousse d’ail
– 180 g de farine 00 ou T 45
– 1 sachet de levure chimique
– 30 g de parmesan râpé
– 80 g de lait
– 60 g d’huile d’olive + 1 filet
– 2 œufs
– feuilles de menthe
– 20 g d’amandes entières
– sel & poivre du moulin

1 moule à cake de 24 cm x 9 beurré si non en silicone
Préchauffage du four à 180°C
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Laver les courgettes et les couper en dés sans les éplucher.
Éplucher, dégermer et hacher l’ail.
Faire revenir les courgettes et l’ail dans un filet d’huile chaude
jusqu’à ce qu’elles s’attendrissent mais sans s’écraser.

Saler, poivrer et laisser refroidir.
Ciseler quelques feuilles de menthe (à doser suivant le goût).
Hacher les amandes grossièrement au couteau.
Mélanger dans un saladier la farine, la levure et le parmesan.
Faire un puits et y verser le lait, l’huile et les œufs.
Mélanger rapidement le temps d’obtenir une pâte lisse.

Ajouter les dés de courgettes et la menthe et mélanger à la maryse.

Vérifier l’assaisonnement..
Verser la pâte dans le moule et répartir les amandes hachées sur le dessus.
Enfourner pour 50 minutes et vérifier la cuisson.

Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler sur une grille.
Déguster tiède ou à température ambiante.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Pas de problème, mais s’il était toujours aussi bon, il me semble que le cake était un peu plus friable.

Paroles de Gourmands : Vraiment délicieux a dit Mr CFG

Source et recette originale : La Conque d’Or

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – Marie-Christine G – 3 – Barbara – ma petite fille Tania C

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

Et avec ce Cake salé à la courgette , je participe au Foodista challenge # 64

Le Foodista challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton
il y a maintenant plusieurs années,
avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…)
Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés
par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun
et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir!
Chaque mois, une marraine est désignée par la marraine du mois précédent.

Sofia du blog Plume & Prose, la marraine du mois de mai a demandé à
Meriem du blog La Casbah des Délices de prendre le titre
Meriem nous propose comme thème :

Vamos a la playa

« Qui dit plage, dit glacière remplie de bonnes choses, que ce soit boissons, sandwichs, goûters,
ou même un apéro pour certains, le champ des possibles est assez large
pour vous permettre de vous amuser côté cuisine.

Laissez vous envahir par vos souvenirs d’enfance en nous proposant
une recette qui est pour vous un incontournable pour la plage.
Des chichi aux biscuits apéritifs, du cake salé à la quiche, de la citronnade au jus,
en passant par le pain bagnat,une salade ou encore une soupe froide,
surprenez nous et laissez votre créativité prendre les devants. »

Voici la liste des participants, j’ai hâte d’aller voir leurs recettes
Vous venez avec moi?