Tarte étoile aux épinards et chèvre
Tarte étoile aux épinards et chèvre
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Cette Tarte étoile aux épinards et chèvre a un petit air de fête, vous ne trouvez pas?
C’est son look qui m’a attirée en premier et ensuite la simplicité de la préparation
et oui, ce jour là, je n’avais pas envie de me casser la tête!
De la pâte brisée, des épinards, une bûche de chèvre…
Il n’y a plus qu’à!
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Tarte étoile aux épinards et chèvre
Pour 4 Croquants-Gourmands
Pâte brisée :
– 250 g de farine
– ¼ de càc de sel
– 125 g de beurre
– 65 g d’eau
Garniture :
– 500 g de feuilles d’épinards (1)
– 2 œufs + 1 jaune
– 50 g de crème épaisse
– 1 bouquet de thym citron (pour moi)
– 1 càs de Maïzena ®
– 4 rondelles épaisses de bûche de chèvre (2)
– Huile d’olive
– 1,5 càs de sésame
– sel & poivre du moulin
La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 190°C 
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Préparer la pâte brisée suivant la recette de base.
Couvrir et mettre au frais pendant la préparation de la garniture.
Faire tomber les épinards dans un filet d’huile.
Saler, poivrer, les laisser refroidir puis les essorer du mieux possible.
Les hacher grossièrement au couteau.
Fouetter dans un saladier, la crème, la Maïzena, les œufs, le thym effeuillé et 1 cuillerée de sésame.
Ajouter les épinards, bien mélanger et vérifier l’assaisonnement.
Étaler la pâte en un cercle d’environ 30 cm.
Découper le pourtour en 8 parts égales (je me suis aidée de la plaque à croissant).
Étaler au centre, la préparation.
Mince, j’ai pourtant bien essoré les épinards, mais le jus coule encore 
Replier les extrémités de la pâte deux à deux pour former une étoile
en prenant soin de bien sceller les morceaux.
J’ai fait glisser un peu de « farce » à l’intérieur des petites poches ainsi formées.
Couper les rondelles de chèvre en gros dés et les répartir sur les épinards
et saupoudrer d’un peu de graines de sésame.
Badigeonner la pâte avec un peu de jus qui s’écoule (ou au jaune d’œuf si vous préférez).
Enfourner pour 25 minutes environ.
Déguster tiède avec une salade verte.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) surgelées pour moi
(2) ou 2 rocamadours
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Merci à mon Partenaire :
pour le livre du mois du club Praline
Paroles de Gourmands : Toute simple mais délicieuse!
Source et recette originale : Cakes, quiches et tartes
Dans la cuisine de
1 – Jackie – 2 – Séverine B –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique
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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Le visuel est top tout comme la garniture ! Je retiens le façonnage qui devrait plaire à la maison ! Bonne journée des bises
Merci Lolo. Bon dimanche, bisous
J’aime beaucoup, un joli façonnage. À faire très vite. Bisous
et en plus c’est très vite fait! Bisous Jackie
Je ne savais pas quoi faire à manger ce soir pour l’anniversaire de ma fille. J’ai bien fait de passer par la … elle adore le chèvre et les épinards. Merci pour ce partage qui tombe très bien. Bisous
Chouette, j’en attends des nouvelles. Bisous Séverine et bon anniversaire à ta fille
Merci Michèle. Ma fille était très contente, elle a adoré cette jolie tarte. Par contre, j’ai eu comme toi le jus qui s’est écoulé alors que j’avais réduit un peu la quantité de crème. Le résultat est tout de même chouette !!
Super, si tu as fait une photo n’hésite pas à me l’envoyer. Bisous Séverine
une très belle étoile pour déguster entre amis à l’apéritif, bon jeudi Michèle, bisous
Bisous Michelle
hummm c’est croquant, fondant et gourmand 🙂
bisous
🙂 Tout à fait, bisous Catalina
C’est vrai que c’est rapide à réaliser. Belle journée. Bises
Tout simple… Bisous Cécile
J’adore cette présentation qui met encore plus en appétit. Au passage tu n’as pas peur de poser ton plat sur ta haie de tuya ça m’a l’air bien haut 😉 bisou
🙂 Tu n’imagines pas à quel point c’est haut, mais le juniperus est large et costaud… ceci dit, je ne suis jamais tranquille, mais la lumière est idéale à cet endroit pour la photo. Bisous Béa
une très jolie tarte mais je passe
excellente journée bisous
Bonne journée Guy, bisous
Superbe ton étoile – Je n’ai pas de thym citron cette année, je mettre le « normal » – Bonne journée – bisous
Sans problème, bisous
Très sympa cette tarte étoile !
Merci Sandrine
Ohhhh ! joli !!! cette tarte en forme d’étoile est vraiment belle ! ça change de la présenter ainsi avec une bonne pâte feuillée maison et ces bons légumes ce doit être très bon ! Merci Michèle, je l’inscris avec plaisir sur cuisinons de saison ! gros bisous
Merci Claudine, gros bisous
Kikous, bon ben …je passe mon tour à regret mais elle est très jolie ton étoile et si je
pouvais, je croquerais dedans à pleines dents. Gros bisous doux. TA LOLO
Je sais bien. GBD ma Lolo
bravo
pensées pour le brevet d’Angelina
je lui transmet… Merci Barbara
Trop belle ton étoile et comme en ce moment je les regarde beaucoup dans le ciel nos petites étoiles ton met complète à merveille le spectacle au jardin avec une nourriture bonne et conviviale…bisoud
Voilà qui me fait plaisir! Bisous Nicole