à l'avance, Parmesan ou pecorino, Tomate

Tomates au four et crumble au parmesan

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
Des Tomates au four et crumble au parmesan pour changer un peu
des Tomates à la provençale.
C’est le même principe, mais les demi tomates sont garnies cette fois
d’un crumble au parmesan.
Elles accompagneront une viande, un poisson, quelques légumes
ou simplement une semoule de couscous.
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Tomates au four et crumble au parmesan
Pour 10 petites tomates

Le crumble :

– 40 g de farine
– 40 g de chapelure
– 40 g de parmesan
– 40 g de beurre
– 2 càs de persil haché
– poivre du moulin
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Mélanger dans un petit robot (ou à la main) la farine, la chapelure, le parmesan, le persil, du poivre et le beurre en parcelles.
Travailler rapidement pour obtenir un « sable » grossier.

Réserver.

Les tomates :

– 10 petites tomates grappe
– herbes de Provence
– ail en poudre
– sel & poivre du moulin
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1 grand plat à four
Préchauffage du four à 190°C
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Laver les tomates, les couper en deux et les épépiner grossièrement en creusant délicatement avec la pointe d’un couteau.
Les disposer dans le plat.
Saler, poivrer, saupoudrer d’un peu d’ail et d’herbes de Provence.
Répartir le crumble sur le dessus des tomates.

Enfourner pour 30 minutes jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.
Servir chaud, seul ou en accompagnement d’une viande, d’un poisson, de légumes, de riz ou de semoule de couscous.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

– Surtout ne jetez pas l’intérieur des tomates. Vous pouvez préparer une délicieuse eau de tomate et/ou récupérer la pulpe pour un futur potage de légumes.

Paroles de Gourmands : Délicieux!

Dans la cuisine de

1 – Marie-Christine G –

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Et si vous réalisez une de mes recettes
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Bonne journée à tous.