Velouté navet-carotte-coco P1030343 R
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
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Un Velouté navet-carotte-coco pour profiter des légumes de saison.
Des navets, des carottes et du lait de coco pour lier le potage
et pour adoucir le tout.
J’ai terminé en servant bien chaud et en saupoudrant de mozzarella râpée.
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Velouté navet-carotte-coco P1030342 RVelouté navet-carotte-coco P1030343 RVelouté navet-carotte-coco
Pour 6 Croquants- Gourmands
– 2 oignons (130 g)
– 2 gousses d’ail
– 600 g de navets
– 400 g de carottes
– 1 sachet de court-bouillon (1)
– 1 litre d’eau
– 200 g de lait de coco
mozzarella râpée
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
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Éplucher et émincer les oignons et l’ai dégermé.
Les faire suer dans un filet d’huile chaude.
Éplucher et couper en dés les navets et les carottes.
Les ajouter dans la casserole et les faire revenir pendant quelques minutes.
Ajouter l’eau et le sachet de court-bouillon.
Porter à ébullition puis couvrir et laisser cuire à petit feu pendant 30 minutes
(10 minutes sous pression si vous utilisez la cocotte-minute).
Incorporer le lait de coco, mélanger, poivrer et rectifier l’assaisonnement en sel si nécessaire.
Mixer finement.

Répartir dans les bols ou les assiettes et saupoudrer d’un peu de mozzarella râpée.

Servir chaud.
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Velouté navet-carotte-coco P1030342 R
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
(1) Je n’avais plus de bouillon de légumes, j’ai utilisé un sachet de court-bouillon

Paroles de Gourmands : Délicieux à dit Mischa aussitôt approuvé par son Grand-Père.

Dans la cuisine de


1 – Sandrine G

 

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Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

 

Je propose cette recette à Stéphane et aux membres du jury
pour le défi du mois de novembre 2021

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Les membres du jury ce mois-ci sont :

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