Brioche sans pétrissage
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Vous savez à quel point j’aime la boulange et les brioches en particulier.
Aussi le thème de l’Escapade en cuisine ne pouvait que m’enchanter!
Je vous propose aujourd’hui cette brioche piochée chez Loulou qui la tenait de Carole.
Une réalisation toute simple puisque la pâte se mélange à la cuillère
il faudra juste prévoir de la préparer la veille.
J’ai tartiné la pâte de chocolat blanc croustillant de mon partenaire
et la mie légère et souple et nous a régalés!
Brioche sans pétrissage
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 250 g de farine T 55
– 50 g de sucre
– 1 càc (3,5g) de levure sèche de boulanger
– 125 g de yaourt
– 60 g de beurre
– 2 œufs
– Chocolat blanc croustillant (facultatif)
1 cercle beurré ou 1 moule de 22 cm de diamètre
ou 1 moule à cake de 22 x 11 cm
Préchauffage du four à 150°C 
Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Mélanger dans un saladier la farine avec le sucre et la levure.
Faire un puits et y déposer le yaourt, le beurre fondu et les 2 œufs.
Mélanger à la cuillère jusqu’à ce que tous les éléments soient bien amalgamés.
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La pâte est très collante, pas d’inquiétude.
Couvrir d’un film étirable et déposer le saladier au réfrigérateur pendant 12 à 14 heures.
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Au bout de ce temps, la pâte s’est raffermie, mais j’avoue qu’à 9 heures du matin, il faisait déjà très chaud dans ma cuisine
et qu’il a fallu que je farine à plusieurs reprises le plan de travail.
Étaler la pâte au rouleau sur 1 cm d’épaisseur.
Plier en 4 et étaler de nouveau.
Exécuter cette opération 3 fois en tout.
Étaler la pâte une dernière fois pour la mettre en forme.
Loulou l’a laissée nature, Carole l’a agrémentée de confiture, moi je l’ai tartinée de chocolat blanc croustillant de mon partenaire.
Rouler la pâte en un boudin et le découper en grosses tranches (aïe, il fait chaud, la pâte colle).
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Déposer les portions dans le cercle, couvrir et laisser reposer jusqu’à ce que la brioche soit bien gonflée (environ 2 heures pour moi).
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Enfourner pour 35 minutes.
Attendre quelques instants avant de décercler délicatement et de laisser refroidir sur une grille.
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Une petite part a attendu jusqu’au lendemain, bien enveloppée dans un torchon, et elle était tout aussi délicieuse!
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
– J’utilise de la levure sèche instantanée que je mélange directement dans la farine, si ce n’est pas le cas, il faut diluer la levure dans le liquide tiède et mélanger le sel avec la farine 4pour qu’il ne soit pas en contact avec la levure.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Merci à mon Partenaire :
pour 
Paroles de Gourmands : Nous avons aimé la brioche très moelleuse et la garniture au chocolat blanc qui l’a rendue encore plus gourmande! Merci Loulou, merci Carole.
Source et recette originale :
– Les délices de Loulou
– Alter gusto
Dans la cuisine de
1&2 – Sandrine –
Donc avec cette recette, je participe à
Clic
dont le thème du mois de septembre est
Je suis dans le pétrin
recette salée ou sucrée
Je devais choisir une recette chez Ludmilla
et Séverine devait fureter dans ma cuisine.
Je vous invite à aller voir ce qu’elle a choisi.
***
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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