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Brioche sans pétrissage – Escapade en cuisine

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Brioche sans pétrissage

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Vous savez à quel point j’aime la boulange et les brioches en particulier.
Aussi le thème de l’Escapade en cuisine ne pouvait que m’enchanter!
Je vous propose aujourd’hui cette brioche piochée chez Loulou qui la tenait de Carole.
Une réalisation toute simple puisque la pâte se mélange à la cuillère
il faudra juste prévoir de la préparer la veille.
J’ai tartiné la pâte de chocolat blanc croustillant de mon partenaire

et la mie légère et souple et nous a régalés!

 

brioche-sans-petrissage-dscn6462Brioche-sans-pétrissage-DSCN6458Brioche-sans-pétrissage-DSCN6460Brioche-sans-pétrissage-DSCN6466.Brioche sans pétrissage
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 250 g de farine T 55
– 50 g de sucre
– 1 càc (3,5g) de levure sèche de boulanger
– 125 g de yaourt
– 60 g de beurre
– 2 œufs
Chocolat blanc croustillant (facultatif)

1 cercle beurré ou 1 moule de 22 cm de diamètre
ou 1 moule à cake de 22 x 11 cm
Préchauffage du four à 150°C Position four chaleur tournante _png


Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Mélanger dans un saladier la farine avec le sucre et la levure.
Faire un puits et y déposer le yaourt, le beurre fondu et les 2 œufs.
Mélanger à la cuillère jusqu’à ce que tous les éléments soient bien amalgamés.

La pâte est très collante, pas d’inquiétude.
Couvrir d’un film étirable et déposer le saladier au réfrigérateur pendant 12 à 14 heures.

Au bout de ce temps, la pâte s’est raffermie, mais j’avoue qu’à 9 heures du matin, il faisait déjà très chaud dans ma cuisine
et qu’il a fallu que je farine à plusieurs reprises le plan de travail.

Étaler la pâte au rouleau sur 1 cm d’épaisseur.


Plier en 4 et étaler de nouveau.
Exécuter  cette opération 3 fois en tout.
Étaler la pâte une dernière fois pour la mettre en forme.
Loulou l’a laissée nature, Carole l’a agrémentée de confiture, moi je l’ai tartinée de chocolat blanc croustillant de mon partenaire.
Rouler la pâte en un boudin et le découper en grosses tranches (aïe, il fait chaud, la pâte colle).

Déposer les portions dans le cercle, couvrir et laisser reposer jusqu’à ce que la brioche soit bien gonflée (environ 2 heures pour moi).

Enfourner pour 35 minutes.
Attendre quelques instants avant de décercler délicatement et de laisser refroidir sur une grille.

 

Une petite part a attendu jusqu’au lendemain, bien enveloppée dans un torchon, et elle était tout aussi délicieuse!

 

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Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :

– J’utilise de la levure sèche instantanée que je mélange directement dans la farine, si ce n’est pas le cas, il faut diluer la levure dans le liquide tiède et mélanger le sel avec la farine 4pour qu’il ne soit pas en contact avec la levure.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mon Partenaire :

 Comptoir des pâtissiers logo 11895026_433701876802968_5925321091720618819_o pour Comptoir des pâtissiers Chocolat blanc Croustillant DSCN0737

Paroles de Gourmands :  Nous avons aimé la brioche très moelleuse et la garniture au chocolat blanc qui l’a rendue encore plus gourmande! Merci Loulou, merci Carole.

Source et recette originale :
–  Les délices de Loulou
Alter gusto

Dans la cuisine de


1&2 – Sandrine

Donc avec cette recette, je participe à

escapade en cuisine logo ob_8f592b_escapade1Clic

dont le thème du mois de septembre est

Je suis dans le pétrin
recette salée ou sucrée

escapade en cuisine septembre 2016 53640-fougasselardonspoivrons3

Je devais choisir une recette chez Ludmilla
et Séverine devait fureter dans ma cuisine.
Je vous invite à aller voir ce qu’elle a choisi.

***

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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56 réponses
  1. guy59600
    guy59600 dit :

    une superbe brioche idéal our le petit déjeuner je ne souviens pas avoir reçu cette News cest parce que je n’ai rien eus aujourd’hui que je suis allé voir sur ton blog
    Excellent week-end bisous

    Répondre
  2. patricia
    patricia dit :

    une bien magnifique brioche, je garde, dit moi as tu tester la pâte magique ? car je voudrais en faire une, mais y en a qui mets du beurre à la place de l’huile, et peut t’on remplacer le lait en poudre par du lait normale ? merci bisous

    Répondre
  3. Scarlett
    Scarlett dit :

    Alors voilà une super recette que je vais m’empresser de tester! Les petits vont être enchantés pour le goûter. La brioche c’est toujours un peu compliqué, là ça me semble parfait. Merci et bonne journée!

    Répondre

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