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Coquillettes en bolognaise végétarienne

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Avec ces Coquillettes en bolognaise végétarienne, je vous dévoile
ma première recette végétarienne.
Des pâtes, de la tomate et des lentilles pour remplacer la viande.
Si je n’étais pas persuadée du résultat, j’ai été agréablement surprise.

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Pour 4 Croquants-Gourmands

– 300 g de coquillettes
– 150 g de lentilles
– 2 petits oignons
– 1 carotte
– 1 branche de céleri
– 70 ml de vin rouge
– 800 g de pulpe de tomate
– Huile d’olive
– sel & poivre du moulin

Rincer les lentilles et les faire cuire dans de l’eau bouillante non salée pendant 20 minutes.
Égoutter et réserver.


Éplucher et émincer finement les oignons.
Éplucher la carotte et effiler le céleri et les couper en petits dés.

Faire suer les oignons dans un filet d’huile.
Ajouter les dés de carotte et de céleri, bien remuer et laisser cuire pendant 15 minutes.

Verser le vin et le laisser s’évaporer à moitié.


Ajouter la pulpe de tomate, assaisonner et laisser mijoter pendant une dizaine de minutes.


Incorporer les lentilles et laisser cuire encore 10 minutes.


Pendant ce temps, faire cuire les pâtes « al dente« à l’eau bouillante salée.
Égoutter les coquillettes et y mélanger quelques cuillerées de sauce.

Répartir les pâtes dans des assiettes chaudes et les couvrir d’une bonne cuillerée de sauce.
Servir immédiatement avec du parmesan végétal (1) si vous désirez.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.

Bonne dégustation

À propos de la recette :
(1) ou du vrai parmesan si vous pouvez faire une entorse au régime.

Paroles de Gourmands : Mais c’est bon!! ont dit mes gourmands.

Source et recette originale : Mes recettes faciles

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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Je propose cette recette à Gut pour


clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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Et avec cette Bolognaise végétarienne de coquillettes, je participe au Foodista challenge # 59

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Le Foodista Challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton
il y a maintenant plusieurs années,
avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…)
Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés
par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun
et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir!
Chaque mois, une marraine est désignée par la marraine du mois précédent.
Sophie, la marraine au mois de décembre a demandé à
Emma (allias Patty) du blog Végan vert de prendre le titre pour ce mois-ci.
Elle nous propose le thème :

Recettes classiques déclinées en version 100% végétale

Voici la liste des participants, j’ai hâte d’aller voir leurs recettes
Vous venez avec moi?

 

N° 1 Emma du blog Vegan Vert (la marraine)
Ragoût de saucisses aux lentilles version végétale

N° 2 Cali du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde
Tartiflette végétalisée

N°3 Delphine du blog  Oh, la gourmande
Gâteau moelleux chocolat et…

N° 4 Marion du blog Marmotte cuisine…veggie! 

N° 5 Jackie du blog La cuisine de Jackie
Spaghetti d’épeautre…

N° 6 Cata du blog Le blog de Cata
Mayonnaise végétale

N° 7 Samar du blog Mes inspirations culinaires
Soupe de riz et citron…

N° 8 Brigitte du blog Les Filles à table
Hachis parmentier lentilles et brocoli

N° 9 Hélène du blog Keskonmangemaman
Bourguignon de champignons bruns…

N° 10 Laurence du blog Plaisir et équilibre
Bolognaise de lentilles corail

N° 11 Zika du blog Cuisine de Zika

N° 12 Michèle du blog Croquant fondant Gourmand
Coquillettes en bolognaise végétale

N° 13 Christine du  Blog culinaire pause-nature
Banane bread…

N° 14 Sophie du blog La Tendresse en Cuisine
Boulettes spaghetti vegan et keto

N° 15 Martine du blog Kilomètre-0
Bol de riz aux noix de cajou et et mangue

 

 

Et voici la liste des différentes éditions de ce défi jusqu’ici:

n°1 : Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins 
n°2 : Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne 
n°3 : Aude de Contes et Délices : Le Brunch 
n°4 : Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie 
n°5 : Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée 
n°6  : Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands 
n°7 : Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps 
n°8 : Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie 
n°9 : Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ? 
n°10 : Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits 
n°11 : Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
n°12 : Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time 
n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ? 
n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël 
n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita 
n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise 
n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru! 
n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose 
n°20 : Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day 
n°21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands 
n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School 
n°23 : Gourmand et bio de Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon ! 
n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
n°25 : Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes 
n°26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher ! 
n°27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états 
n°28 : Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres 
n°29 : Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea 
n°30 : Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito 
n°31 : Lina de le chaud patate :La fumée dans l’assiette 
n°32 : Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant 
n°33 : Virginie de Tea Time & Delicatessen : roule ma poule 
n°34 : Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi 
n°35 : Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes? 
n°36 : Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête 
n°37 : Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé ! 
n°38 : Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil ! 
n°39 : Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners ! 
n°40 : Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie ! 
n°41 : Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro 
n°42 : Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert ! 
n°43 : Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice 
n°44 : Kely de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin 
n°45 : Sylvie de la table de Clara : la cuisine s’habille en orange pour Halloween 
n°46 : Daniela de Quelque part  en Provence : Autour de la verrine 
n°47 : Delphine de Oh la Gourmande : les Gratins
n°48 : Hélène de Keskonmangemaman ? : mardi gras
n°49 : Natalia de Sucreetepices : joyeux anniversaire!
n°50 : Assia de Gourmandiseassia : verrine printanière
n°51 : Ponpon de La cuisine de Ponpon : ramène ta fraise!
n°52 : Guy de guy59600 :  Le chocolat
n°53 : Michelle de Plaisirs de la maison : l’abricot version salé ou sucré
n° 54 : Martine de Kilomètre 0 : Gâteau du matin
n° 55 : Michèle de Croquant-Fondant…Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états.
n°56: Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette
n°57: Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour
n° 58 Sophie de La Tendresse en cuisine:  Les recettes de base et coups de patte

 

54 réponses
  1. gut
    gut dit :

    J’ai beaucoup plus l’habitude de mélanger mes pâtes avec des légumes qu’avec des lentilles, mais bon tu as su le rendre gourmand ton plat ! Merci de l’offrir à cuisinons de saison Michèle ! gros bisous

    Répondre

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