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Curry de volaille tomate et pomme

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Encore une recette préparée pendant les vacances de Pâques pour Tania qui « débordait d’envies » 🙂
Elle voulait un curry de poulet, j’ai glané des idées ici et là et
j’ai proposé à mes Gourmands un Curry de
poulet tomate et pomme.
J’ai parfumé de lait de coco et j’ai utilisé du curry tradition qui est bien relevé
mais heureusement cela n’a gêné personne.
J’ai préparé le plat la veille et je l’ai fait réchauffer le lendemain avant le repas.
J’avais l’intention de rajouter un peu de crème mais finalement je ne l’ai pas fait.
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Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands

– 800 g d’escalopes de poulet ou de dinde
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 1 morceau de gingembre (1)
– 2 pommes Granny Smith
– 1 boîte de pulpe de tomate
– 1 càc de curry (1)
– 200 ml de lait de coco
– huile d’olive
-sel & poivre du moulin

Couper les escalopes de volaille en gros dés.
Éplucher et émincer les oignons.
Émincer l’ail dégermé et râper le gingembre.

Éplucher et couper les pommes en dés.


Faire suer les oignons dans un filet d’huile chaude.
Ajouter les dés de volaille et remuer à feu moyen jusqu’à ce qu’ils perdent leur couleur rose.

Incorporer les dés de pomme, l’ail et le gingembre et laisser revenir un instant en remuant.

Ajouter enfin la pulpe de tomate, le lait de coco et le curry.


Saler légèrement.
Laisser mijoter pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que la volaille soit tendre et la sauce onctueuse.


Rectifier l’assaisonnement et servir chaud avec du riz ou comme moi de la semoule de couscous.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

 

À propos de la recette :
(1) Plus ou moins suivant le goût

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aussi bon que s’il venait d’être fait!

Paroles de Gourmands : Un régal m’a dit Tania, approuvée par les autres Gourmands!!

Dans la cuisine de

    
1 – Sandrine G – 2 – Citrine – 3 – Tania C (ma petite-fille 13 ans) – 4&5 – Barbara

  
1&2 – ma Lolo – 3&4 – Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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La saison des pommes se termine, je propose cette recette à Gut pour


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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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30 réponses
  1. lolo
    lolo dit :

    sympa cet ajout de pomme dans ce petit curry! je ne pense jamais a en ajouter dans mes plats salés il faut dire aussi que Mr lolo n’ai pas grand fan de pomme cuite, du coup il me fait plaisir avec les gâteaux mais en salé pas sûr qu’il fasse l’effort ! bonne soirée bises

    Répondre
  2. LOLO "Les p'tites mains"
    LOLO "Les p'tites mains" dit :

    Kikous, voilà un plat qui me donne bien envie…. Flo vient diner vendredi, je
    crois que je vais faire ce plat. Gros bisous doux . TA LOLO

    Répondre
  3. gut
    gut dit :

    Ah ! Michèle ! tu as beau être une cuisinière hors pair là je te laisse ce plat ! Il me serait impossible d’en manger même une bouchée ! Merci malgré tout de l’avoir offert à cuisinons et bravo pour l’originalité de ce plat ! gros bisous

    Répondre
  4. patricia
    patricia dit :

    Coucou Michèle, j’adore le curry de poulet et encore plus le sucré salé. Je n’aurais jamais pensé à mettre des pommes c’est une très bonne idée. Bonne journée, bisous

    Répondre

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