Marbré italien

Une recette trouvée il y a très longtemps chez Anne
je l’avais préparée pour 2 petits monstres, mais en version ronde.
Les deux petits monstres ont bien grandi (ils n’en sont pas moins gourmands)
mais d’autres sont arrivés depuis.
Cette fois, j’ai eu envie d’une version cake,
Plus facile pour faire des tranches pour mes petits gourmands.

Marbré italien DSCN7918_28094Marbré italien DSCN7922_28098Marbré italien DSCN7919_28095Pour 6 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 3 œufsMarbré italien DSCN7889_28065
– 150 g de sucre
– 190 g de farine
–  1,5 càc de levure chimique
– 55 g d’huile de tournesol
– 65 g de lait
– 2 càs de cacao amer
– 1 càc d’arôme d’orange

1 moule à cake beurré de 22 x 10 cm
Préchauffage du four à 180°C (Chaleur tournante)

Au travail :
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Monter les blancs en neige ferme avec deux cuillerées à soupe de sucre.

Travailler au fouet les jaunes avec le reste de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit bien mousseux.

Ajouter la farine tamisée avec la levure, le lait et l’huile.
La pâte devient très compacte.

Ajouter, toujours en fouettant deux ou trois cuillerées de blancs en neige.
Incorporer enfin le reste de blancs en mélangeant délicatement à la spatule.

Partager la pâte en deux parties égales.
Ajouter à l’une d’elle le cacao tamisé et à l’autre l’arôme orange.

Déposer au milieu du moule une grosse cuillerée de pâte orange.
Mettre dessus une cuillerée de pâte chocolat.
Continuer à remplir le moule en alternant les deux couleurs.
Marbré italien DSCN7912_28088Les couches de pâte s’étalent au fur et à mesure.
Enfourner pour 35 à 40 minutes et tester la cuisson.
Attendre quelques minutes avant de démouler et de laisser refroidir le gâteau sur une grille.

Découper le gâteau lorsqu’il est bien froid.
Marbré italien DSCN7921_28097À propos de la recette :
-Si vous préférez un marbré rond, utilisez un moule à manqué de 22 cm de diamètre.

Commentaires de la Tablée : Tu le refais bientôt? Merci Anne.

Source et recette originale : Papilles & Pupilles

Voici celui de Anne-Marie Do
à vous de jouer 15.11.14 Anne Marie Do MARBRé ITALIEN 09.11.2014 à vous de jouer 15.11.14 Anne Marie Do  MARBRé ITALIEN (portion) 09.11.2014

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4 réponses
  1. Anais & Raphaëlle
    Anais & Raphaëlle dit :

    Vous avez un très beau blog ! Merci de votre visite sur le lien c’est très gentil !! Le marbré est super bien réussi. La dernière fois que j’en ai fait un il était malheureusement trop sec.
    Bonne journée à vous.
    Au plaisir de vous revoir sur mon blog. Et moi sur le votre 😛

    Répondre

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