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Thé de Noël maison

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Je suppose que comme moi, vous commencez à penser aux paniers gourmands de Noël.
Du sucré, du salé, tout est permis pourvu que le cadeau fasse plaisir.
Vous trouverez déjà beaucoup d’idées en cliquant sur les liens, mais aujourd’hui
j’avais envie de vous faire partager ce Thé de Noël maison,
délicieusement parfumé aux agrumes et aux épices  et qui a embaumé la cuisine pendant sa préparation.

Vous pourrez l’offrir dans de jolis bocaux ou simplement dans un petit sachet
à glisser dans un joli mug personnalisé, comme sur cette page qui m’a donné beaucoup d’idées

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Thé de Noël maison
Pour environ 12 Croquants-Gourmands

– 100 g de thé noir (type earl grey) (1)
– 1 orange bio
– 1 bâton de cannelle
– 1 gousse de vanille
– 2 clous de girofle
– 2 étoiles de badiane
– 2 gousses de cardamome

la plaque du four 
Préchauffage du four à 100°C  Position four chaleur tournante _png
.

 

Laver et sécher l’orange.
À l’aide d’un économe, retirer très finement le zeste en évitant de prélever le ziste (partie blanche très amère).

Tailler le zeste en lamelles puis en très petits dés et les étaler sur la plaque du four.
Enfourner et laisser sécher dans le four pendant 1 heure.

Pendant ce temps, couper grossièrement la cardamome, le bâton de cannelle, les étoiles de badiane et les clous de girofle.
Les piler finement dans un mortier.
Je les ai encore hachés au couteau pour qu’ils soient vraiment en tout petits morceaux.

Fendre la gousse de vanille en deux dans la longueur et la couper elle aussi en dés minuscules.


Mettre le thé dans un bocal et y ajouter les épices, la vanille et les zestes d’orange.
Bien mélanger le tout et fermer le bocal hermétiquement.

Laisser reposer pendant une semaine au minimum avant de préparer le premier thé. 

Ce thé peut se conserver pendant plusieurs mois et les différents arômes se développeront encore mieux.
Vous pourrez le doser avec une cuillère à thé ou même, confectionner
de petits sachets à l’aide d’une gaze fermée par un fil de cuisine.
.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) ou thé rouge (type rooibos)

Paroles de Gourmands : C’est très bon a dit Mr CFG

Café 26

Source et recette originale : Marie Claire – Cuisine et vins

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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Je propose cette recette à Gut pour


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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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32 réponses
  1. Séverine
    Séverine dit :

    Une belle idée que tu nous donnes. J’ai acheté du thé de Noël et je le trouve bien moins bon que les années passées, plus assez d’épices. Je garde l’idée dans un petit coin. Merci Michèle. Bisous

    Répondre
  2. gut
    gut dit :

    Je n’aime pas le thé mais ma soeur en boit tout le temps. Si j’étais montée à Paris cette année, elle aurait eu droit à ce cadeau gourmand ça aurait changé des confitures que je lui fait ou des gâteaux ! Une bien belle idée. Merci de l’offrir à cuisinons de saison. gros bisous

    Répondre

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