Triangles aux poires-amandes et chocolat P1130906 R
Triangles aux poires-amandes et chocolat

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Il me restait quelques feuilles de brick après avoir préparé les Samossas au Beaufort
je ne voulais pas les perdre, j’ai donc décidé d’improviser un petit dessert rapide
et j’ai préparé ces Triangles aux poires-amandes et chocolat
pour mes petits loulous en vacances.
Bricks craquantes, crème d’amande, poires au sirop, chocolat,
j’étais bien certaine de leur faire plaisir!
Les Triangles aux poires-amandes et chocolat peuvent se préparer à l’avance
il suffira de les réchauffer quelques minutes dans le four chaud.
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Triangles aux poires-amandes et chocolat P1130906 RTriangles aux poires-amandes et chocolat P1130909 RTriangles aux poires-amandes et chocolat P1130910 RTriangles aux poires-amandes et chocolat
Pour 4 Croquants-Gourmands


La crème d’amande :
– 70 g d’amandes en poudre
– 70 g de sucre en poudre
– 90 g de beurre pommade
– 1 jaune d’œuf
Les triangles :
 – 4 feuilles de brick
– 1 boîte de poires au sirop (1)
– 150 g (120 g + 30 g) de chocolat lait-caramel (2)
– 10 g de beurre fondu

1 plaque tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

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La crème d’amande :

Déposer tous les ingrédients dans un bol.
Travailler au fouet jusqu’à obtenir une crème lisse.

Partager en 8 parties égales (environ 26 g).

Les Triangles aux poires-amandes et chocolat :

Égoutter soigneusement les poires et les couper en petits dés.


Si le chocolat n’est pas en pistoles, le couper en petits dés.
Couper les feuilles de bricks en deux.
Déposer sur un bord une portion de crème d’amande.
Couvrir de chocolat (environ 15 g).
Déposer enfin quelques dés de poire (environ 20 g).

Plier en triangle en suivant les photos.

Déposer les triangles sur la plaque et les badigeonner de beurre fondu à l’aide d’un pinceau.

Enfourner pour 12 minutes environ, jusqu’à ce que les triangles soient bien dorés.
Faire fondre les 30 g de chocolat restants.
Servir les Triangles aux poires-amandes et chocolat chauds
avec le reste de dés de poires le tout décoré d’un filet de chocolat.
.
Triangles aux poires-amandes et chocolat P1130906 R
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :
Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) 465g de poires égouttées
(2) ou celui que vous préférez

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Bien apprécié par petits et grands!

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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36 réponses
  1. LOLO "Les p'tites mains"
    LOLO "Les p'tites mains" dit :

    Kikous, cette recette doit être délicieuse. Les feuilles de brick sont toujours
    bienvenue dans ma cuisine…. Gros bisous doux. TA LOLO

    Répondre
  2. gut
    gut dit :

    Je fais plus souvent des samoussas salés mais il est vrai qu’ils font aussi de délicieux desserts. Tu nous le prouve aujourd’hui Michèle ! Merci de le offrir à cuisinons de saison ! gros bisous

    Répondre
  3. Sandrine
    Sandrine dit :

    Ils sont supers beaux ces triangles. Je ne suis pas douée pour le pliage des bricks.c est ce qu il me fait hésiter à me lancer. Mais comme vous nous l avez très bien expliqué je devrais y arriver. Merci Michèle bisous.

    Répondre

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