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Velouté aux deux céleris

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Pour se réchauffer tout en se régalant, je vous propose ce Velouté aux deux céleris.
Un potage doux et onctueux où le céleri-rave se marie au céleri branche, le tout parfumé d’une pointe de curry.
Vous pourrez le servir avec de fines tranches de lard grillé et/ou
des tranches de pain de campagne grillées arrosées d’un filet d’huile d’olive et parsemées de fleur de sel.
Nous avons aimé ce potage tout simplement bien chaud, mais à la belle saison,
il pourra également se déguster froid avec des chips de jambon Serrano.
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Velouté aux deux céleris P1140872 RVelouté aux deux céleris P1140873 RVelouté aux deux céleris
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 780 g de céleri-rave
– 1 gros bouquet de feuilles de céleri branche
– 1 litre d’eau
– 2 tablettes de bouillon de volaille
– 150 ml de crème liquide
– 1 càc de curry en poudre
– sel & poivre du moulin
.

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Éplucher, laver et couper le céleri-rave en dés.

Laver et ciseler les feuilles de céleri branche.

Déposer les 2 céleris et les tablettes de bouillon dans l’eau et porter à ébullition.
Couvrir et laisser cuire à frémissement pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que le céleri soit bien tendre.

Mixer finement.
Ajouter la crème et le curry, rectifier l’assaisonnement en sel si besoin, poivrer au goût  et bien mélanger.

Servir bien chaud en rajoutant un peu de bouillon si vous  trouvez le velouté trop épais.
.
Velouté aux deux céleris P1140872 RIl n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
Le velouté peut se préparer à l’avance et se réchauffer au moment du repas.

Paroles de Gourmands : Tout doux et vraiment délicieux!

Source et recette originale : Inspiré de Cuisine libre.fr

Dans la cuisine de

 
1  – Anne-Marie Do – 2 – Cécile

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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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Je propose cette recette à Gut pour


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28 réponses
  1. Séverine
    Séverine dit :

    Du céleri avec et du céleri … dur dur de faire passer auprès de mes enfants qui n’aiment pas trop ce goût. Pourtant moi j’adore … et j’aime aussi beaucoup ta vaisselle. Pas exclu que j’essaie mais que du céléri rave pour le moment au frigo. Bisous Michèle

    Répondre
  2. LOLO "Les p'tites mains"
    LOLO "Les p'tites mains" dit :

    Kikous, il va vraiment falloir que tu me fasses goûter du céleri, ce potage me donne trop envie…
    il ne faut pas rester sur les vieux souvenirs… Gros bisous doux. TA LOLO

    Répondre
  3. gut
    gut dit :

    Coucou VMichèle ! Tu as sans doute du le comprendre j’ai laissé la blogo de côté pour l’instant ! J’ai un peu trop tiré sur la corde et maintenant j’en paye les conséquences !
    Je suis tout de même fort contente de pouvoir me régaler avec ton super velouté ! moi qui suis fan de céleri je suis comblée. Merci de l’avoir publié pour cuisinons de saison. Gros bisous à bientôt !

    Répondre
  4. Citrine
    Citrine dit :

    Que voilà une bonne idée de potage ! Et une belle présentation, ravissants ces petits bols avec couvercles !
    Je ne pense pas souvent à utiliser le céleri rave cuit, voilà de quoi changer mes habitudes.
    Merci et bonne journée Michèle ….

    Répondre
  5. Kilomètre-0
    Kilomètre-0 dit :

    Sur France inter, on va déguster, j’entendais que le céleri était aphrodisiaque 🙂
    Tu as donc fait le velouté de la saint valentin Michèle 😛
    Super, j’aime beaucoup
    Gros bisous

    Répondre

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