Soupe de maïs et poulet aux épices
Bienvenue dans ma cuisine
…
Que diriez vous de réchauffer la soirée avec une Soupe de maïs et poulet aux épices?
Voilà une soupe qui nous vient d’Amérique du Nord,
composée d’un velouté de maïs agrémenté de lanières de poulet dorées, aux épices.
J’ai rajouté quelques croûtons maison que mes petits-enfants adorent.
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Soupe de maïs et poulet aux épices
Pour 6 Croquants-Gourmands
Le poulet aux épices :
– 3 gros blancs de poulet
– 1 échalote
– 3 càs d’huile d’olive
– 2 càc de curry
– 1 càc de paprika
– sel & poivre du moulin
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Couper les blancs de poulet en petites lanières.
Éplucher et émincer finement l’échalote.
Mélanger dans un petit saladier le poulet et l’échalote.
Ajouter l’huile le curry et le paprika. Saler & poivrer.
Mélanger.
Couvrir et réserver au frais.
La soupe de maïs :
– 3 petites boîtes de maïs ( égoutté 850 g)
– 1 gros oignon
– 2 càs d’huile d’olive
– 300 ml d’eau
– 150 ml de lait
– 75 ml de crème liquide
– 1 tablette de bouillon de volaille
– sel & poivre du moulin
– ciboulette ciselée pour la présentation
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Égoutter soigneusement le maïs.
Éplucher et émincer l’oignon.
Le faire suer avec une pincée de sel dans l’huile chaude.
Lorsqu’il est translucide, ajouter les grains de maïs et bien remuer pour les enrober de gras.
Ajouter l’eau, la tablette de bouillon, le lait et la crème.
Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 15 minutes.
Mixer finement le potage puis le passer au tamis.
Rectifier l’assaisonnement en sel & poivrer.
Au moment du repas :
Verser les lanières de poulet et leur marinade dans une poêle chaude et faire revenir jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Pendant ce temps, réchauffer la soupe si vous l’avez préparée à l’avance.
Verser le velouté dans des assiettes chaudes.
Répartir les lanières de poulet et saupoudrer de ciboulette.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
Le velouté peut être préparé à l’avance, ainsi que la marinade de poulet.
Le poulet sera mis à dorer au moment du repas pendant que la soupe réchauffe.
Paroles de Gourmands : Super bon ont dit mes invités du jour.
Source et recette originale : Le grand livre de la cuisine du monde (Merci à ma cousine Lau)
Dans la cuisine de
1 – La fille de Ann P – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Maryse R –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Avec , je participe
au défi Bataille Food # 119
créé par Jenna du blog Bistro de Jenna
et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ?
qui gère également la page Facebook.
Il s’agit d’un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18H.
Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine,
blogueurs ou non, vont s’amuser pour trouver une recette.
La recette “coup de cœur” est ensuite choisie par le parrain ou la marraine
qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.
Laurencedu blogPlaisir et Equilibre, marraine du tour précédent
a proposé le titre à Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante
À vrai dire, il n’y a ni gagnant ni perdant, le but premier de ce défi est avant tout
l’amusement, l’échange et surtout la découverte de belles recettes.
Marion a choisi comme thème
Soupes et bouillons du monde
Voici la liste des participants et leurs gourmandises
Samar du blog Mes inspirations culinaires
Soupe turque aux lentilles…
Coco de Nice du blog Cuisine en folie
Bouillon thai …
Laurence du blog Plaisir & Équilibre
Fiskesuppe…
Vanessa du blog Popote de petit_bohnium
Ramen express
Hélène du blog Keskonmangemaman
Sopa de fideo…
Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
Fasolada
Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise
Soupe de saumon…
Annyvonne du blog Les délices de Thithoad
La bissara
Martine du blog Kilomètre-0
Saint-Jacques…
Nessa du blog Baking with Nessa
Soupe brocoli et stilton
Christelle du blog La cuisine de Poupoule
Harira
Natly du blog Une cuisine pour voozenoo
Soup joumou
Irisa du blog Cuisine et Couleurs
Soupe de lentilles…
Catalina du blog Le blog de Cata
Soupe aux boulettes..
Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
Soupe de maïs et poulet aux épices
Michelle du blog Plaisirs de la Maison
Soupe aux pommes de terre…
Zika du blog Cuisine bônoise de Zika
Soupe de pois cassés…
Liliane du blog La cuisine de Lilly
Velouté au Riesling
Mam’s du blog Cahier de cuisine à 4 mains
Alicia du blog Bal des saveurs
Soupe de pâtes..
Salima du blog Cestsalimaqquicuisine
Soupe de fèves sèches
Flo du blog Flo en cuisine
Bouillon façon thaïe
Gridelle du blog Les voyages de Gridelle
Soupe à l’arachide
Patou du blog Karibo Sakafo !
Hong shao…
Delphine du blog Oh la gourmande
Crème vichyssoise..
Ewa du blog Les Horizon d’Ewa
Soupe africaine…
Christine du blog culaire pause-nature
Abgoosht…
Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante !
Bouillon à la viande…
La liste des précédentes éditions :
- Bataille Food #1 : Jenna du Bistro de Jenna : la sardine
- Bataille Food #2 : Nadia de Objectif : Zéro Miette : le temps des cerises
- Bataille Food #3 : Virginie de Little Bouillon : Finger food
- Bataille Food #4 : Gwen de Mon p’tit coin gourmand : la ronde des tartelettes
- Bataille Food #5 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : aux couleurs de l’Italie
- Bataille Food #6 : Nath de Pourquoi je grossis : tellement choux
- Bataille Food #7 : Anne de Miam Addict : une tartine de gourmandise
- Bataille Food #8 : Marine de Marine en cuisine : le chocolat fait son show
- Bataille Food #9 : Gordana de Des Recettes à Gogo : les folies de la pâtisserie et de la viennoiserie
- Bataille Food #10 : Marie de Bavardages Gourmands : le déstructuré
- Bataille Food #11 : Aude de J’amène le dessert : les s’mores
- Bataille Food #12 : Delphine de Del’s Cooking twist : le layer cake s’invite aux couleurs du printemps
- Bataille Food #13 : Sophie de J’ai le cœur gourmandise : la Bretagne s’invite à la fête, crêpes et galettes n’en feront qu’à leur tête
- Bataille Food #14 : Karine de Chut je pâtisse : sexy food
- Bataille Food #15 : Nathy de Kalou and Cook : voyage épicé
- Bataille Food #16 : Lucie de Un week-end une recette : on retombe en enfance
- Bataille Food #17 : Béatrice de Popote et Nature : invitons l’automne et les écureuils à notre table
- Bataille Food #18 : Stéphanie de L’atelier de Steph et Lolie : il était une fois la magie de Noël
- Bataille Food #19 : Audrey de Cooking’n Co : j’aime la galette, savez-vous comment ?
- Bataille Food #20 : Lyne d’Epices et moi : un zeste d’agrumes tout en douceur
- Bataille Food #21 : Stéphanie de Cuisine moi un mouton : ouvre-moi ton food truck et fais-nous de la street food
- Bataille Food#22 : Adeline de Cook’n blog : la ferme s’invite chez vous à Pâques
- Bataille Food #23 : Dorian de Dorian cuisine mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça… : voyage en BollyFood, épices et fraîcheur
- Bataille Food #24 : Jenna du Bistro de Jenna : 2 ans de la Bataille Food
- Bataille Food #25 : Sandra de Cuisine Addict : brunch
- Bataille Food #26 : Florence de Un flo de bonnes choses : comfort Food
- Bataille Food #27 : Bénédicte de Fais-moi croquer : keep calm and eat avocado
- Bataille Food #28 : Elise de And so we cook : Halloween
- Bataille Food #29 : Lillie de La cuisine de Lillie : châtaignes et marrons ont revêtu leur habit blanc
- Bataille Food #30 : Bénédicte de Douceurs Maison : les mignardises se teintent d’orange et se remplissent d’épices
- Bataille Food #31 : Hélène de Rock the Bretzel : complètement meringué
- Bataille Food #32 : Agnès de Gourmande et Toquée : graines de Folie
- Bataille Food #33 : Olivier de Sharing cuisine : la dolce vita
- Bataille Food #34 : Oriane de La femme à tête de chou : les fruits de la mer
- Bataille Food #35 : Frédérique de The Crazy oven : les métamorphoses
- Bataille Food #36 : Nicolas de Nicolas est pâtissier : la géométrie
- Bataille Food #37 : Gaelle de My nomad cuisine : la cuisine d’ailleurs
- Bataille Food #38 : Lucie et Ariana de Cosmic Tomatoes : la cuisine fait son cinéma
- Bataille Food #39 : Poppy de Poppy Seed Channel : la cuisine crue
- Bataille Food #40 : Marie de Cooking & Bon Appétit : souvenirs d’Avent
- Bataille Food #41 : Aurore de Aurore’s Bakery : boissons réconfortantes
- Bataille Food #42 : Hélène de Keskonmangemaman? : crumble mania
- Bataille Food #43 : Maman est psychomot : cachons les fruits et les légumes
- Bataille Food #44 : Visites gourmandes : des produits locaux et des épices
- Bataille Food #45 : Caroline de Boeuf Karottes : cocktails et herbes fraîches
- Bataille Food #46 : Valérie I love cakes : le Millefeuille
- Bataille Food #47 : Lova de Graine de Faim Kely : sandwich du Monde
- Bataille Food #48 : Justin de The Garden of Delights : l’as du goûter, c’est moi
- Bataille Food #49 : Nicolas de Dans ma cuisine à moi : par ici la bonne soupe
- Bataille Food #50 : Nathalie de Une cuisine pour voozenoo : poêlées d’automne
- Bataille Food #51 : Maggy de Maggkitchenette : mises en bouche en habits de fêtes
- Bataille Food #52 : Lova de Graine de Faim Kely : boissons chaudes réconfortantes
- Bataille Food #53 : Martine de Un grain de sel et gourmandises : des crêpes
- Bataille Food #54 : Céline de Platapons : la St Patrick
- Bataille Food #55 : Stéphanie Par amour des bonnes choses : une cocotte sur la table
- Bataille Food #56 : Dr Chocolatine de La médecine passe par la cuisine : la crème de la crème
- Bataille Food #57 : Brian de Brian Iz In The Kitchen : à ras le bowl !
- Bataille Food #58 : Valérie de 123Dégustez : les herbes aromatiques
- Bataille Food #59 : Christine de Pause nature : le trompe l’oeil
- Bataille Food #60 : Samar de Mes Inspirations Culinaires : promenons-nous dans les bois
- Bataille Food #61 : Maeva de Cook A Life! by Maeva :un petit-déjeuner en P
- Bataille Food #62 : Marion de Marion’s Bakery : Itadakimasu !
- Bataille Food #63 : Lina de Chaud Patate : la cuisine de mamie
- Bataille Food #64: Patricia de Karibo Sakafo : escales gourmandes dans les cuisines de l’Asie
- Bataille Food #65 : Lucile de Dans la cuisine de Djanisse : plats classiques français en mode végé
- Bataille Food #66 : Claire de Caillebot et Aurélie de J’ai toujours aimé le jaune moutarde : un printemps fleuri
- Bataille Food #67 : Marie de Jalousie : les gâteaux de cérémonie
- Bataille Food #68: Choup’ du Pâte à Choup : Les souvenirs d’enfance
- Bataille Food #69: Léa du J’aime pas la salade : On se raconte des salades
- Bataille Food #70: Charlie de Charlie Cocotte : Jouons avec les couleurs
- Bataille Food #71: Silvie de Citronelle and Cardamome : Un voyage au Maroc et les pays du Maghreb
- Bataille Food #72 : Maggy de Magg kitchenette : votre plus belle recette ou fierté culinaire
- Bataille Food #73 : Michelle de Plaisirs de la Maison : fêtons Noël sans bûche
- Bataille Food #74 : Assia du blog Gourmandises Assia : La pomme dans tous ses états
- Bataille Food #75 : Michèle de Croquant-Fondant-Gourmand: Jaune ou vert – Le citron est de saison
- Bataille Food #76 : Catalina du blog Le Blog de Cata: Say cheesecake!
- Bataille Food #77: Viviane du blog Quoi qu’on mange: Poisson d’avril
- Bataille Food #78: Gaelle du blog La Gourmandise est un joli défaut : La pasta dans tous ses états
- Bataille Food #79 Cindy du blog « Comme une envie de douceur » : A l’heure de l’Apéro
- Bataille Food #80 Arthur du blog La Cuisine sans Lactose : un déjeuner sur l’herbe
- Bataille Food #81 Christelle du blog La Cuisine de poupoule : les fruits d’été à noyaux
- Bataille Food #82 Delphine du blog Oh la gourmande : La Poire
- Bataille Food #83 Natalia du blog Sucre et épices : Les biscuits
- Bataille Food #84 Loubna du blog Cuisine Test : Dites au revoir au Gluten
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- Bataille Food #86 Cécile du blog A la tite Cuillère : Voyage Culinaire en Amérique Latine
- Bataille Food #87 Anna du blog Anna Loves Food : On re-visite l’Allemagne
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- Bataille Food#92 Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca la cuisine rétro
- Bataille Food#93 Lilly La cuisine de Lilly La cuisine de nos régions
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