Billes pour l’apéro
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
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Une recette du 28 décembre 2011
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Pour sortir un peu des biscuits ou autres feuilletés,
j’ai trouvé l’idée sympathique pour varier l’apéritif.
Du bœuf haché, du parmesan…
Je me suis inspirée d’un article trouvé dans mes classeurs.
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Billes pour l’apéritif
Pour 80 billes
– 500 g de bœuf haché
– 2 œufs
– 2 oignons
– 2 càs de persil haché
– 2 càs de chapelure
– 30 g de parmesan
– sel
– 1 pincée de piment de Cayenne
– huile pour la friture
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Au travail :
Éplucher et hacher les oignons très finement.
Mettre la viande dans un saladier.
Ajouter tous les ingrédients et mélanger soigneusement.
Façonner des boulettes plus ou moins grosses suivant l’envie.
J’ai fait de toutes petites billes pour n’en faire qu’une bouchée. À vous de varier la taille si vous le désirez.
Faites cuire les billes dans l’huile chaude en les tournant de tous côtés pour qu’elles soient bien dorées.
Les égoutter sur un papier absorbant.
Je les ai servies chaudes avec une petite coupelle de coulis de tomates.
Et s’il en reste, elles se congèlent très bien.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
– J’ai utilisé de la viande de bœuf mais pourquoi ne pas essayer de mélanger les viandes?
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Laissez refroidir les billes avant de les emballer. Vous les sortirez quelques heures avant le repas et les ferez réchauffer au four quelques minutes avant de les servir.
Paroles de Gourmands : Tous mes gourmands ont apprécié cet élément de l’apéritif. Et ils l’ont fait savoir!!
Dans la cuisine de
ma cousine Lau
Anne-Marie Do
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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