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Biscuits Spritz à la noisette
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
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Quelques petits Biscuits Spritz à la noisette
qui ont disparu il y a déjà bien longtemps de ma boîte à biscuits.
Ils sont à la noisette, mais vous pouvez aussi les préparer à l’amande.
Et pour encore plus de gourmandise, les tremper dans du chocolat.
Vous pourrez les conserver quelques jours dans une boîte métallique
ou même les congeler pour en avoir toujours sous la main.
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Biscuits Spritz à la noisette P1030606.psd R (Copy)Biscuits Spritz à la noisette
Pour environ 70 petits biscuits

– 80 g de noisettes ou amandes en poudre
– 125 g de beurre pommade
– 70 g de sucre glace
– 1œuf entier + 1 jaune d’œuf
– 150 g de farine
– 80 g de Maïzena ®
1 càc d’extrait naturel de vanille
chocolat noir

Plaques du four tapissées de papier cuisson
Préchauffage du four à 150°C puis à 180°C Position four chaleur tournante _png

Étaler les noisettes en poudre sur une plaque et les faire torréfier à 150°C
pendant une dizaine de minutes en remuant.
Laisser refroidir.
Ravitailler au fouet le beurre pommade et le sucre jusqu’à ce que
le mélange soit blanc et bien mousseux.
Ajouter l’œuf entier et le jaune et mélanger au fouet.


Incorporer la farine, la Maïzena ®, la poudre de noisette et la vanille.


Lorsque la pâte est bien homogène, la déposer dans une poche
avec une à douille cannelée.
Dresser des bâtonnets sur les plaques et réserver au frais pendant 15 minutes.

Lorsque les biscuits sont bien froids, les enfourner
pour 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Faire glisser la feuille sur le plan de cuisson et laisser refroidir.

Faire fondre du chocolat noir (quelques secondes au MO pour moi).
Tremper chaque extrémité des biscuits dans le chocolat et laisser durcir.

Conserver dans une boîte métallique si vous pouvez
ou comme moi loin du regard des gourmands au congélateur.

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Biscuits Spritz à la noisette P1030606.psd R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :  OK

Paroles de Gourmands : Trop bons ont dit mes Gourmands! Merci Émilie, merci Valérie.

Source et recettes originales :
Émilie Le labo de maman
Valérie I Love cakes

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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32 réponses
  1. Barbara
    Barbara dit :

    j’adore ça tu les as superbement réussi
    j’ai jamais songé à congeler les biscuits secs (pourtant je congèle tout tout le temps ) mais bon ds les boites ça se garde très longtemps aussi (quand on les mange pas !!) merci je reregarde mieux plus tard un peu …. en ce moment

    à suivre bon mercredi (de côté la recette donc)

    Répondre

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