, , , ,

Blanquette de boudin blanc aux champignons

Blanquette de boudin blanc aux champignons P1060967.psd R (Copy)
Blanquette de boudin blanc aux champignons
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
.
Une Blanquette de boudin blanc aux champignons tout simplement réalisée
et qui pourra sans rougir figurer sur une table de fête.
Des rondelles de boudin blanc, des champignons et une petite sauce au vin blanc et à la crème,
le tout servi avec un riz pilaf…
Les compliments ont fusés!!
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Blanquette de boudin blanc aux champignons P1060967.psd R (Copy)Blanquette de boudin blanc aux champignons P1060966.psd R (Copy)Blanquette de boudin blanc aux champignons
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 4 boudins blancs
– 2 échalotes
– 2 gousses d’ail
– 500 g de champignons
– 20 g de beurre
– 1 càs d’huile d’olive
– 125 ml de vin blanc
– 125 g de crème fleurette
– sel & poivre du moulin
– Persil 

Retirer la peau des boudins et les couper en rondelles épaisses.
Éplucher et émincer finement les échalotes et l’ail dégermé.
Nettoyer les champignons et les couper en lamelles épaisses.
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre dans l’huile.
Faire dorer les rondelles de boudin des deux côtés.

Les réserver.
Faire suer dans la même sauteuse les dés d’échalotes et d’ail.
Ajouter les champignons et laisser revenir en remuant jusqu’à évaporation de l’eau de végétation.

Déglacer au vin blanc et le laisser évaporer aux ¾.
Ajouter la crème, saler & poivrer, porter à ébullition.

Incorporer les rondelles de boudin, remuer délicatement puis laisser mijoter pendant une dizaine de minutes.

Répartir dans les assiettes chaudes et saupoudrer de persil haché.
Servir avec un riz blanc.

.
Blanquette de boudin blanc aux champignons P1060967.psd R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

 

À propos de la recette : J’ai tout préparé à l’avance, et j’ai laissé mijoter les tranches de boudin au moment du repas.

Paroles de Gourmands : Mais comme c’est bon!!!

Source et recette originale :   Elle à table

Dans la cuisine de


1 – Anne-Marie Do – 2 – Marie-Christine G –

 

Je propose cette recette à Stéphane et aux membres du jury
pour le défi du mois de décembre 2023
Clic sur le logo

Les membres du jury ce mois-ci sont :

 

 

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

1 imprimante_03

 

Print Friendly, PDF & EmailImprimez cette recette
/31 Commentaires/par
Vous aimerez peut-être aussi
Tartes fines au boudin blanc -DSC_5143_13496 Tartes fines au boudin blanc
Crêpes aux légumes
Filet mignon de porc aux champignons P1130607 R Filet mignon de porc aux champignons
Petite mijotée de porc -Gratin de Polenta - janvier 2009 051 copie Petite mijotée de porc
Boudin blanc sauce moutarde
Lasagnes petits pois-viande
31 réponses
  3. Sandrine
    Sandrine dit :

    Oui c est une belle idée.je dois avouer que j en fais très très rarement.mais cette recette me tente bien Michèle.
    Merci,Michèle bisous bonne fin de journée

    Répondre
  14. Barbara
    Barbara dit :

    c’est une super idée de présentation de boudin blanc très très alléchante
    merci beaucoup

    peut être intéressant pour donner envie à certains réfractaires 🙂 !!!!du « classique »ici 🙂
    bonne journée

    Répondre

Laisser un commentaire

Rejoindre la discussion?
N’hésitez pas à contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.