Blanquette de boudin blanc aux champignons
Bienvenue dans ma cuisine.
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Une Blanquette de boudin blanc aux champignons tout simplement réalisée
et qui pourra sans rougir figurer sur une table de fête.
Des rondelles de boudin blanc, des champignons et une petite sauce au vin blanc et à la crème,
le tout servi avec un riz pilaf…
Les compliments ont fusés!!
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Blanquette de boudin blanc aux champignonsPour 4 Croquants-Gourmands
– 20 g de beurre
– 1 càs d’huile d’olive
– 125 ml de vin blanc
– 125 g de crème fleurette
– sel & poivre du moulin
– Persil
Retirer la peau des boudins et les couper en rondelles épaisses.
Éplucher et émincer finement les échalotes et l’ail dégermé.
Nettoyer les champignons et les couper en lamelles épaisses.
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre dans l’huile.
Faire dorer les rondelles de boudin des deux côtés.
Les réserver.
Faire suer dans la même sauteuse les dés d’échalotes et d’ail.
Ajouter les champignons et laisser revenir en remuant jusqu’à évaporation de l’eau de végétation.
Déglacer au vin blanc et le laisser évaporer aux ¾.
Ajouter la crème, saler & poivrer, porter à ébullition.
Incorporer les rondelles de boudin, remuer délicatement puis laisser mijoter pendant une dizaine de minutes.
Répartir dans les assiettes chaudes et saupoudrer de persil haché.
Servir avec un riz blanc.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette : J’ai tout préparé à l’avance, et j’ai laissé mijoter les tranches de boudin au moment du repas.
Paroles de Gourmands : Mais comme c’est bon!!!
Source et recette originale : Elle à table
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – Citrine – 3 – ma cousine Lau –
Je propose cette recette à Stéphane et aux membres du jury
pour le défi du mois de décembre 2023
Clic sur le logo
Les membres du jury ce mois-ci sont :
- Alaro de Mes petites recettes préférées
- Alicia de Bal des saveurs
- Elodie de Le monde merveilleux d’Elodie
- Gabriela de Pierogi à la française
- Line de Line Lisbonne Et Cie
- Vanessa de Popote de petit_bohnium
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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