Gaufrettes Annick
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
J’ai appelé ces gaufrettes Annick pour remercier l’amie de ma fille
qui a eu la gentillesse de m’envoyer ce superbe appareil.
Alors encore merci Annick, dommage que nous soyons si loin…
J’ai choisi la recette de Bergamote,
car elle a l’énorme avantage de ne demander que 30 minutes de repos.
Et là j’avais vraiment décidé de faire des gaufrettes immédiatement!!
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Pour environ 35 gaufrettes Annick
– 125 g de beurre
– 3 œufs
– 125 g de vergeoise blonde
– 250 g de farine
– 1 càs de rhum
1 gaufrier avec des plaques à gaufrettes
1 plaque en marbre ou un plateau plat
1 grille
Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Fouetter les œufs avec la vergeoise jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
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Ajouter le beurre fondu tiède, la farine et le rhum.
Fouetter le mélange pour que la pâte devienne lisse et homogène.
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Couvrir le saladier et le placer au réfrigérateur pour 30 minutes.
Pendant ce temps, installer l’appareil à gaufres.
Il faudra le mettre à chauffer une dizaine de minutes avant de commencer la cuisson.
La pâte a reposé? L’appareil est chaud? C’est parti…
Mettre une boule de pâte de la taille d’une grosse noix à l’aide de deux cuillères à café sur la plaque chaude.
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Fermer l’appareil en appuyant puis laisser cuire pendant une à deux minutes en surveillant.
Dès que la pâte atteint la couleur désirée, soulever la gaufrette à l’aide d’une spatule et la déposer sur le plateau bien à plat,
juste quelques secondes le temps qu’elle durcisse.
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À ce moment là, j’ai découpé la gaufrette à l’aide d’un emporte-pièce pour qu’elle ait une forme bien régulière (je voulais les offrir!).
Ne vous inquiétez pas, les chutes n’ont pas été perdues pour tout le monde!!!
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Déposer les gaufrettes au fur et à mesure sur la grille jusqu’à ce qu’elles soient bien sèches.
Les déposer délicatement dans une boîte hermétique pour les conserver.
Je me suis amusée à faire des cornets, mais il me faudra un peu plus d’entrainement!!!
Ces gaufrettes m’ont permis de renouveler la présentation du Parfait au chocolat
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À propos de la recette :
– Prenez un beurre de qualité, le goût des gaufrettes en dépend!
– Vous pouvez utiliser du sucre en poudre à la place de la vergeoise.
– Impossible de vous dire si elles se conservent longtemps!!!
Paroles de Gourmands : Elles sont fines, elles sont craquantes, elles ont le bon goût des gaufrettes que nous mangions dans notre enfance!! Merci Bergamote
Source et recette originale : Sucrissime
Dans la cuisine de
1 – Michelle – 2&3 – Barbara
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
