Catégorie : Gruyère (Beaufort, comté, emmental)

Gâteaux de coquillettes aux 3 fromages – Foodista Challenge #62
Gâteaux de coquillettes aux 3 fromages

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Pensons à tous ceux qui se dévouent pour soigner les malades ou aider les personnes fragiles,
à ceux qui sont là tous les jours pour nous servir
et nous permettre de poursuivre notre quotidien.
Aidons les en restant chez nous!
Soyons citoyens.

Avec ces Gâteaux de coquillettes aux 3 fromages, on continue
l’opération « je fouille dans les réserves ».
Des pâtes, du jambon, du comté, du parmesan, de la feta, quelques herbes…
j’ai improvisé au fur et à mesure et jusqu’au bout puisque je voulais
faire un gros gâteau et en allant chercher le moule, j’ai changé d’idée.

Ces gâteaux peuvent se préparer à l’avance (et même la veille)
il suffira de les réchauffer quelques minutes au four.

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
.

Gâteaux de coquillettes aux 3 fromages
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 250 g de coquillettes
– 3 œufs
– 100 g de jambon
– 100 g de comté râpé
– 30 g de parmesan râpé
– 65 g de feta
– 1 càs d’herbes de Provence
– sel & poivre du moulin

Empreintes mini-tablettes
Préchauffage du four à 180°C

.
Faire cuire les coquillettes « al dente » dans une grande quantité d’eau salée (6 minutes pour moi).
Hacher le jambon au couteau.

Couper la feta en dés.
Égoutter les pâtes et les verser dans un saladier.
Ajouter les œufs, le jambon, le comté, le parmesan, les herbes de Provence et la feta.

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Bien mélanger, rectifier l’assaisonnement en sel et poivrer.
Répartir les coquillettes dans les empreintes et tasser avec le dos de la cuillère.
Enfourner pour 20 minutes environ.

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Attendre quelques minutes avant de démouler.
Servir tiède avec une salade verte.

.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Avec une salade, c’est très bon!

Dans la cuisine de

1&2 – Anne-Marie Do –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

Et avec ces Gâteaux de coquillettes aux 3 fromages, je participe au Foodista challenge # 62

et oui… Je me suis trompée de jour

Le Foodista Challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton
il y a maintenant plusieurs années,
avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…)
Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés
par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun
et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir!
Chaque mois, une marraine est désignée par la marraine du mois précédent.
Coco du blog Cuisine en folie, la marraine au mois de février a demandé à
Fabienne du blog Famoh de prendre le titre
Coco nous propose comme thème :

« Rester gourmand pendant le confinement! »

Recette sucrée ou salée, vous avez le choix.
La seule contrainte que je vous demande, c’est de mettre du vert;
que ce soit dans votre assiette, sur votre plat ou en déco.
Le vert est la couleur de l’espoir.

Voici la liste des participants, j’ai hâte d’aller voir leurs recettes
Vous venez avec moi?
1. Fabienne du blog Famoh
  Cheesecake citron vert
2. Miss Douceur du blog Comme une envie de douceur
  Esquimaux menthe chocolat
3. Viviane du blog Quoi qu’on mange?
  Soupe aux fanes de radis
4. Natly du blog Une Cuisine pour Voozenoo
  Blancs de poulet farcis aux épinards
5. Martine du blog Kilometre 0
  Cake moelleux au chocolat
6. Assia du blog Gourmandise Assia
  Caramels mous
7. Delphine du blog Oh La Gourmande!
  Stamppot
8. Chantal du blog Un Grain de Sable ou de Sel
  Salade dite tricolore
9. Michelle du blog Plaisirs de la maison
  Paupiettes de poulet…
10. Ponpon du blog La Cuisine de Ponpon
  Avocat surprise
11. Jackie du blog La Cuisine de Jackie
  Saucisse de Morteau briochée
12. Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
  Tarte aux pommes et aux kiwis
13. Vanessa du blog Popote de petit bonhium
  Poêlée d’asperges vertes…
14. Soulef du blog Un amour de cuisine
  Dhal lentilles corail…
15. Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille
  Salade fraîche de boulgour
16. Michèle du blog Croquant Fondant gourmand
  Gâteaux de coquillettes aux…
17. Natalia du blog Sucre et Epices
  Mouliné de légumes aux…
18. Mauricette du blog Momo Délice
  Œuf cocotte à l’avocat
19. Calonhorely du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde
  Mikados
20. Dyen’s du blog Dyen’s Kitchen
  Crevettes express
21. Lic du blog Aussi Délicieux qu’un Gâteau
  Donuts…
22. Loubna du blog Cuisine Test
  Crêpe mille trous…
23. Catalina du blog Le blog de Cata
  Asperges vertes sur…
24. Coco de Nice du blog Cuisine en Folie
  Farçous aveyronnais…
25. Charlotte du blog Les recettes de la débrouille
  Gaufres aux petits pois
26. Samar du blog Mes inspirations culinaires
  Tulumba…
27. Sylvie du blog La table de Clara
  Cœur de cabillaud…
28. Sofia du blog Plume & Prose
  Bissara ou le velouté de pois cassés
28 avril 2020
Polenta gratinée au jambon

Polenta gratinée au jambon

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

De la Polenta gratinée au jambon, c’est une recette toute simple
que je vous présente aujourd’hui avec les ingrédients que j’avais en réserve
(confinement oblige!!!)
De la polenta, du jambon (1), un peu de Philadelphia (2) qui restait du parmesan et du comté…
voilà de quoi régaler Mr CFG.

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Polenta gratinée au jambon
Pour 4 à 6 Croquants-Gourmands

– 2 échalotes
– 1 litre d’eau
– 1 tablette de bouillon de volaille
– 200 g de polenta à cuisson rapide
– 150 g de dés de jambon (1)
– 120 g de Philadelphia (2)
– 75 g de parmesan râpé
– 75 g de comté râpé
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive

1 plat à gratin huilé

Éplucher et émincer finement les échalotes.
Les faire dorer dans une cuillerée d’huile et les réserver.

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Émietter la tablette de bouillon dans l’eau et y verser la polenta en pluie.
Faire chauffer sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la préparation se détache des parois de la casserole.
Incorporer les échalotes et le Philadelphia (2) et bien mélanger.

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Ajouter ensuite les dés de jambon (1) et le parmesan.

Mélanger, rectifier l’assaisonnement en sel si nécessaire et poivrer.
Verser la préparation dans le plat à gratin.
Parsemer le comté râpé sur le dessus.
Asperger de quelques gouttes d’huile.
Au moment du repas, mettre le plat sous le pendant une dizaine de minutes.

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Servir chaud avec tout simplement une salade verte,
ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Grill

À propos de la recette :
(1) Que vous pouvez remplacer par des dés de poulet cuit.
(2) Que vous pouvez remplacer par de la crème épaisse.

Paroles de Gourmands : Délicieux a dit Mr CFG qui a-do-re la polenta.

Source et recette originale : Inspiré de Tipiak

Dans la cuisine de

1&2 – ma cousine Lolo – 3 – Véronique H – 4 – Marie-Christine G

1&2 – Anne-Marie Do –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

26 mars 2020
Côtes de porc moutarde et crème

Côtes de porc moutarde et crème

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Pensons à tous ceux qui se dévouent pour soigner les malades ou aider les personnes fragiles,
à ceux qui sont là tous les jours pour nous servir
et nous permettre de poursuivre notre quotidien.
Aidons les en restant chez nous!
Soyons citoyens.

C’est tout simple à faire mais tellement bon ces Côtes de porc moutarde et crème.
La recette vient de chez Lolo qui nous a malheureusement quittés il y a bientôt un an.
J’ai accompagné les côtes de porc de pommes de terre sautées
de quelques tomates cerises confites et de salade pour en faire un plat complet.

Il faudra juste penser à préparer la viande 1 heure avant la cuisson.

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Côtes de porc moutarde et crème
Pour 2 Croquants-Gourmands

– 2 côtes de porc
– 2 càs de moutarde
– 70 ml de vin blanc
– 70 ml de crème liquide
– tomates cerises
– 50 g de comté râpé

Un petit plat à gratin (1)

Préchauffage du four à 190°C puis

.
Saler légèrement et poivrer les côtes de porc.
Les déposer dans le plat et tartiner de moutarde la face supérieure.
Couvrir le plat et laisser en attente pendant 1 heure.
Mélanger la crème et le vin dans un bol.
Verser le mélange sur les côtes.
Déposer quelques tomates.
Répartir le fromage râpé sur la viande.

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Enfourner pendant 30 minutes.
Passer ensuite pendant 5 minutes sous le grill pour que le dessus de la viande soit bien doré.
Servir immédiatement avec la sauce en saucière.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symboles du four :

Chaleur tournante

Grill

À propos de la recette :
(1) le mien était un peu trop grand.

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Une assiette qui nous a vraiment régalés!

Source et recette originale : La popote à Lolo

Dans la cuisine de

1 – Sandrine G – 2 – Anne-Marie Do – 3 – ma cousine Lau – 4 – Marie-Christine G

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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Je propose cette recette à Gut pour

clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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24 mars 2020
Risotto de pâtes avoines aux petits pois

Risotto de pâtes avoines aux petits pois

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Pensons à tous ceux qui se dévouent pour soigner les malades ou aider les personnes fragiles,
à ceux qui sont là tous les jours pour nous servir
et nous permettre de poursuivre notre quotidien.
Aidons les en restant chez nous!
Soyons citoyens.

J’ai eu envie de préparer ce Risotto de pâtes avoines aux petits pois dès que je l’ai vu.
Des pâtes avoines, des petits pois, des allumettes de lardon,
cela ne pouvait que nous plaire!

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Risotto de pâtes avoines aux petits pois
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 100 g d’allumettes de lardons
– 2 échalotes
– 200 g de pâtes avoines
– 100 g de petits pois surgelés
– 1 litre de bouillon de volaille (1)
– comté râpé à volonté
– sel & poivre du moulin
– Huile d’olive

.
Faire dorer les lardons dans une poêle à sec et les réserver.

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Ajouter une cuillerée d’huile dans la poêle.
Éplucher et émincer finement les échalotes.
Les faire dorer dans la poêle et les réserver avec les lardons.

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Rajouter une cuillerée d’huile dans la poêle et y faire revenir les pâtes en remuant jusqu’à ce qu’elles dorent.
Ajouter les petits pois et remuer.

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Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition puis laisser frémir.

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Lorsque les pâtes sont presque cuites, ajouter les lardons-échalotes.
Terminer la cuisson à couvert (il ne doit plus y avoir de liquide).

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Vérifier l’assaisonnement en sel, poivrer.
Répartir dans les assiettes.

Servir immédiatement tel quel ou parsemé de fromage râpé.

.

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
(1) Pour moi 2 tablettes de bouillon de volaille diluées dans 1 litre d’eau.

Paroles de Gourmands : Délicieuses ces petites pâtes!

Source et recette originale : D’après 750 g

Dans la cuisine de

1-2-3 – Anne-Marie -Do –

1-2-3 – Sandrine G –

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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

23 mars 2020
Feuilletés apéritif à la saucisse *

Feuilletés apéritif à la saucisse

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

Je m’aperçois que je n’ai jamais publié les Feuilletés apéritif à la saucisse.
Mes petits enfants les adorent et certains les décortiquent pour
garder la rondelle de saucisse pour la fin…
Bien que la recette soit très simple, je l’ai détaillée pour vous la montrer.
Sur le plateau doré, vous les voyez en compagnie
de croissants au jambon et de mirlitons à la tapenade.
Voilà un apéritif qui remporte toujours un grand succès
et bien sûr je double les doses à chaque fois!

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Feuilletés apéritif à la saucisse
Pour 36 pièces environ

– 1 abaisse de pâte feuilletée
– 2 grosses càs de moutarde
– 50 g de Comté râpé
– 4 saucisses Knacks bio
– 1 œuf

La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C

Vous pouvez préparer une pâte feuilletée maison comme ici ou là.
Moi je l’avoue, je n’avais pas le temps, j’ai utilisé une pâte toute prête, pur beurre.

Dérouler la pâte feuilletée, retirer les 2 extrémités arrondies
(ne vous inquiétez pas, elles ne seront pas perdues).
Partager la pâte en 2 bandes.
Battre l’œuf à la fourchette dans une tasse.
Sur la première abaisse, déposer un trait épais de moutarde.
Parsemer de la moitié du fromage.
Déposer 2 saucisses.
Badigeonner les extrémités avec l’œuf, à l’aide d’un pinceau.
Rouler la pâte en serrant pour enfermer les saucisses.

Serrer le rouleau dans un papier cuisson.
Recommencer avec la deuxième moitié de pâte.
Mettre les 2 rouleaux au congélateur pour 20 minutes.
Lorsque les rouleaux sont bien froids, les dorer de nouveau sur tous les côtés.
Les découper en tronçons d’un centimètre environ et les déposer sur la plaque
en les espaçant un peu.
Les enfourner pour 20 minutes environ jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Pendant la cuisson, étaler les chutes de pâtes
badigeonner d’œuf battu et saupoudrer de fromage râpé.
Couvrir d’un autre morceau de pâte, les écraser un peu au rouleau avant de les découper et de les torsader.
Faire cuire pendant 15 minutes environ.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : On peut les congeler crus, il faudra alors rajouter 1 à 2 minutes de cuisson.
Moi je les congèle déjà cuits et je les glisse dans le four chaud pour quelques minutes pour les retrouver comme s’ils venaient d’être faits!

Paroles de Gourmands : C’est trop bon, tu pourras en refaire?

Source et recette originale : Chef Damien – 750 g

Dans la cuisine de

1 – Christel de Grasse – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Citrine – 4 – Ma cousine Lau

1 – ma fille Carine –

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Bonne journée à tous.

9 mars 2020
Fusilli jambon fromage en risotto *

Fusilli jambon fromage en risotto

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

J’ai préparé ces Fusilli jambon fromage en risotto sur une idée du Chef Jean-François Piège.
La recette manque un peu de précision alors j’ai fait comme j’ai pu.
Pour les pâtes, j’ai préféré utiliser des fusilli format mini à la place des coquillettes,
le jambon, le comté et le parmesan étaient déjà au réfrigérateur.
La recette est très riche, je vous conseille de servir des petites portions.

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Fusilli jambon fromage en risotto
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 250 g de jambon en tranche épaisse
– 180 g (130 g + 50 g) de comté
– 25 g de parmesan
– 2 tablettes de bouillon de volaille
– 1500 ml d’eau
– 500 g de pâtes fusilli bucati corti (1)
– 1 grosse gousse d’ail
– 150 g de crème liquide
– 2 càs de sauce soja
– Poivre du moulin
– huile d’olive

Couper le jambon en gros dés.
Râper 130 g de comté et couper le reste en gros dés.
Râper le parmesan.
Faire chauffer l’eau et y dissoudre les tablettes de bouillon.
Éplucher et dégermer la gousse d’ail, l’écraser avec le plat de la lame d’un couteau.
Faire torréfier les pâtes dans un filet d’huile d’olive chaude avec la gousse d’ail.
Remuer et surveiller, les pâtes ont tendance à vite brûler.
Lorsque les pâtes sont dorées, les mouiller de bouillon à hauteur et le laisser s’évaporer.
Continuer à mouiller de bouillon régulièrement et petit à petit,
jusqu’à ce que les pâtes soient « al dente« .
(Il reste du bouillon).
Tout en remuant, ajouter la crème et retirer la gousse d’ail.
Incorporer les fromages râpés et les ¾ du jambon.
Rajouter un filet de bouillon et la sauce soja. Poivrer.
Répartir immédiatement dans des assiettes chaudes.
Distribuer sur le dessus les dés de jambon restants ainsi que les dés de comté.
Servir sans attendre.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

À propos de la recette :
(1) Traduire par fusilli troués, courts. Le Chef a pris des coquillettes.

Paroles de Gourmands : Les assiettes se sont vidées rapidement… Merci Chef

Source et recette originale : L’Express

Dans la cuisine de

Anne-Marie Do

Ma petite-fille Talya
« très bon, à quel point que je vais finir le plat »

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Bonne journée à tous.

5 mars 2020
Tajine chou-fleur et pommes de terre

Tajine chou-fleur et pommes de terre

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Pour réaliser ce Tajine chou-fleur et pommes de terre , je me suis
fortement inspirée du site Ramadan Cuisine,
tout en transformant la recette à ma façon.
Je vous ai déjà présenté un Tajine de chou-fleur tunisien
mais vous verrez que celui-ci est différent et sans viande.

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Tajine chou-fleur et pommes de terre
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 500 g de fleurettes de chou-fleur
– 300 g de pommes de terre
– 1 oignon
– huile d’olive
– 125 g de crème fraîche
– 2 œufs
– ½ càc de curcuma
– ¼ de càc de noix de muscade râpée
– 60 g de comté râpé
– sel & poivre du moulin

1 plat à gratin huilé
Préchauffage du four à 190°C

.
Nettoyer le chou-fleur et détacher les fleurettes pour en obtenir 500 g.
Les déposer dans une casserole d’eau froide salée.
Porter à ébullition et laisser frémir pendant 10 minutes.
Égoutter soigneusement puis les couper en gros morceaux.
Éplucher et émincer finement l’oignon
Éplucher et couper les pommes de terre en gros dés.
Faire revenir oignons et pommes de terre dans un filet d’huile d’olive.
Moi, j’ai tout mis dans l’Actifry avec une cuillerée à café d’huile
et j’ai laissé tourner pendant 15 minutes.
Mettre une petite cuillerée d’huile dans une sauteuse et y faire revenir le chou-fleur.
Ajouter les pommes de terre et remuer délicatement.
Verser les légumes dans le plat à gratin.
Dans un saladier, mélanger la crème, les œufs, le curcuma et la muscade.
Mélanger, saler et poivrer.
Verser la crème sur les légumes pour les napper entièrement.
Répartir le fromage râpé sur toute la surface.
Enfourner pour 30 minutes.
Déguster chaud ou tiède.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Délicieux!

Source et recette originale : Inspiré de Ramadan cuisine

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – Sandrine G –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

20 février 2020
Œufs cocotte à la fondue de poireaux

Œufs cocotte à la fondue de poireaux

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Des Œufs cocotte à la fondue de poireaux pour un repas vite fait en tête à tête.
Des œufs, des poireaux et du comté râpé…
J’ai tout préparé à l’avance et j’ai passé au four pendant que je mettais le couvert.

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Œufs cocotte à la fondue de poireaux
Pour 2 Croquants-Gourmands

– 2 poireaux
– 20 g de beurre
– 40 g de crème épaisse
– 2 œufs entiers
– 2 jaunes d’œufs
– 2 càs de crème liquide
– 25 g de comté râpé
– sel & poivre du moulin

2 ramequins beurrés
Préchauffage du four à 180°C
.
Nettoyer et laver soigneusement les poireaux.
Les émincer en tronçons.
Les faire suer dans le beurre chaud.

Couvrir et laisser étuver doucement pendant une quinzaine de minutes.
Lorsque les poireaux sont tendres, ajouter la crème épaisse, mélanger et assaisonner.
Répartir la fondue de poireaux dans les ramequins.
Déposer dans chaque ramequin un œuf entier et un jaune.

Arroser d’une cuillerée de crème liquide, saler & poivrer.
Saupoudrer de fromage râpé.

À ce stade, le plat peut attendre l’heure du repas.

Au moment du repas, déposer les ramequins dans un plat rempli d’eau bouillante.

Les glisser au four pendant 8 minutes.
Servir immédiatement avec des mouillettes de pain grillé.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Un joli mariage du poireau et de l’œuf au jaune coulant. C’est bon!

Source et recette originale : D’après Cuisinons les légumes

Dans la cuisine de

1 – Sandrine G – 2 – Anne-Marie Do – 3 – ma cousine Lolo – 4 – Marie-Christine G

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

10 février 2020
Pizza de butternut

Pizza de butternut

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une Pizza de butternut, voilà qui m’a tout de suite interpellée
lorsque j’ai rencontré cette recette sur le site Marmiton.
J’avais justement une grosse butternut entamée, j’ai pu en découper 4 belles rondelles.
J’ai préparé un coulis de tomate, parsemé de comté râpé
et avant de servir quelques languettes de jambon cru sont venues se poser sur le dessus.

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
.
Pizza de butternut
Pour 2 Croquants-Gourmands

– 4 rondelles d’une grosse butternut bio
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 1 boîte de pulpe de tomate
– comté râpé
– 2 tranches fines de jambon cru
– herbes de Provence
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive

1 plat à four
Préchauffage du four à 160°C

Laver soigneusement la butternut.
Couper 4 rondelles d’un bon centimètre d’épaisseur (1).
Les huiler au pinceau et les saupoudrer de sel (aux herbes pour moi) et de poivre sur les 2 faces.

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Les déposer sur la plaque du four.
Faire cuire pendant 30 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Réserver.

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Pendant la cuisson de la butternut, préparer le coulis de tomate.
Éplucher et émincer finement l’oignon et l’ail émincé.
Faire suer l’oignon dans un filet d’huile chaude.
Ajouter l’ail et laisser le revenir un instant.

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Verser la pulpe de tomate, ajouter une cuillerée d’herbes de Provence et saler.
Laisser mijoter pendant une quinzaine de minutes pour obtenir une « compote » épaisse.

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Vérifier l’assaisonnement, poivrer et laisser refroidir.
Tartiner chaque rondelle de butternut d’une bonne couche de tomate.
Saupoudrer généreusement de fromage râpé.
Asperger de quelques gouttes d’huile.

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Au moment du repas,
augmenter la température du four à 200°C
Laisser réchauffer les pizzas et dorer le fromage pendant une dizaine de minutes.

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Découper le jambon en languettes fines et les répartir sur les pizzas à la sortie du four.

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Servir chaud avec une salade.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) J’ai préféré laisser la peau de la butternut pour la cuisson, chacun l’enlèvera très facilement dans son assiette.

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Les amateurs de pizza vont rester un peu sur leur faim, mais j’ai trouvé que c’était une bonne façon d’agrémenter la butternut.

Source et recette originale : D’après Marmiton

Dans la cuisine de

1 – Katy L – 2&3 – Anne-Marie Do – 4 – Nath 09

1 – Corinnette –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

6 février 2020
Flan au chou-fleur et au thon

Flan au chou-fleur et au thon

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un petit chou-fleur a sauté dans mon panier pendant que je faisais mes courses.
J’en ai profité pour cuisiner ce Flan au chou-fleur et au thon qui attendait dans mes favoris.
J’ai bien sûr arrangé la recette à « ma sauce ».
Du chou-fleur, du thon, du fromage blanc et j’ai rajouté du comté râpé (inévitable!).

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Flan au chou-fleur et au thon
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 1 chou-fleur
– 140 g de thon au naturel bien égoutté
– 200 g de fromage blanc (faisselle pour moi)
– 3 œufs
– 100 g de comté râpé
– noix de muscade
– sel & poivre du moulin
– 2 càs de persil haché

Empreintes mini tablettes ou muffins…
ou encore un moule à cake

Préchauffage du four à 190°C

.
Débarrasser le chou-fleur de ses feuilles et grosses côtes et le détailler en fleurettes.
Les laver soigneusement puis les mettre dans une casserole et les couvrir d’eau froide salée.

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Porter à ébullition puis laisser cuire à frémissement pendant 15 à 20 minutes.
Égoutter et déposer 500 g de fleurettes dans un mixeur.
J’ai gardé le reste pour une salade.
Ajouter le thon et mixer.

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Incorporer le fromage blanc, les œufs et le fromage râpé.
Assaisonner d’une grosse pincée de muscade, de sel et de poivre.
Mixer finement.
Et là, j’ai eu envie d’un peu de couleur, alors j’ai ajouté du persil.

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Répartir la pâte dans les moules.
Enfourner pour 30 à 35 minutes
(j’ai laissé 30 min, mais je pense qu’il en manquait un tout petit peu) .

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La cuisson peut aussi se faire dans un moule à cake,
il faudra alors cuire pendant une quarantaine de minutes.
Laisser tiédir un peu avant de démouler sur une grille.

Je les ai servis tièdes avec une salade.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK

Paroles de Gourmands : C’est léger, c’est fondant, c’est bon!

Source et recette originale : inspiré de Le Journal des Femmes cuisine

Dans la cuisine de

1&2 – Véronique H –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
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croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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Je propose cette recette à Gut pour

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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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30 janvier 2020