Tajine chou-fleur et pommes de terre P1220692 R
Tajine chou-fleur et pommes de terre

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Pour réaliser ce Tajine chou-fleur et pommes de terre , je me suis
fortement inspirée du site Ramadan Cuisine,
tout en transformant la recette à ma façon.
Je vous ai déjà présenté un Tajine de chou-fleur tunisien
mais vous verrez que celui-ci est différent et sans viande.  

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Pour 4 Croquants-Gourmands

– 500 g de fleurettes de chou-fleur
– 300 g de pommes de terre
– 1 oignon
– huile d’olive
– 125 g de crème fraîche
– 2 œufs
– ½ càc de curcuma
– ¼ de  càc de noix de muscade râpée
– 60 g de comté râpé
– sel & poivre du moulin

1 plat à gratin huilé
Préchauffage du four à 190°C Position four chaleur tournante _png

.
Nettoyer le chou-fleur et détacher les fleurettes pour en obtenir 500 g.
Les déposer dans une casserole d’eau froide salée.
Porter à ébullition et laisser frémir pendant 10 minutes.
Égoutter soigneusement puis les couper en gros morceaux.

Éplucher et émincer finement l’oignon
Éplucher et couper les pommes de terre en gros dés.

Faire revenir oignons et pommes de terre dans un filet d’huile d’olive.
Moi, j’ai tout mis dans l’Actifry avec une cuillerée à café d’huile
et j’ai laissé tourner pendant 15 minutes.

Mettre une petite cuillerée d’huile dans une sauteuse et y faire revenir le chou-fleur.
Ajouter les pommes de terre et remuer délicatement.
Verser les légumes dans le plat à gratin.

Dans un saladier, mélanger la crème, les œufs, le curcuma et la muscade.
Mélanger, saler et poivrer.

Verser la crème sur les légumes pour les napper entièrement.
Répartir le fromage râpé sur toute la surface.

Enfourner pour 30 minutes.
Déguster chaud ou tiède.
.
Tajine chou-fleur et pommes de terre P1220692 R

Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Délicieux!

Source et recette originale : Inspiré de Ramadan cuisine

Dans la cuisine de


1 – Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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22 réponses
  1. Dorothee
    Dorothee dit :

    Lol, ce n’est pas un tajine mais juste un gratin de chx flrs. Un tagine c’est une cuisson modéré de légumes avec ou sans viande dans un plat à tagine.

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Et oui, mais juste un petit tour en Tunisie pour voir que le tajine tunisien n’a rien à voir avec le tajine maghrébin. Il se cuit au four comme une omelette ou un gratin et se sert tiède, coupé en parts.
      Bonne journée.

      Répondre
  2. Lolo " Les p'tites mains
    Lolo " Les p'tites mains dit :

    Kikous, Chez nous on aime les tajines,et nous ne sommes jamais déçus par tes recettes !
    Je vais tester celle ci aussi. Gros bisous doux. TA LOLO

    Répondre

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