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Curry de coquillettes petits pois-chou-fleur

Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!

Un Curry de coquillettes petits pois-chou-fleur car même si le confinement est terminé,
je continue à rester prudente et les sorties sont plus que limitées.
Alors je fouille toujours dans mes réserves pour cuisiner le plat du jour.
Cette fois, il y avait des coquillettes dans le placard,
du chou-fleur et des petits pois dans le congélateur, allez
au travail les petites cellules grises….

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Pour 4 Croquants-Gourmands

– 200 g de fleurettes de chou-fleur (1)
– 150 g de petit-pois écossés (1)
– 1 grosse échalote
– 1 càc de curry
– 200 g de coquillettes
– Huile d’olive
– sel & poivre du moulin
parmesan râpé
persil ou coriandre

.
Plonger les fleurettes de chou-fleur dans de l’eau bouillante salée.
Laisser cuire 5 minutes à partir de la reprise de l’ébullition.
Ajouter les petit-pois et laisser cuire 2 minutes à partir de la reprise de l’ébullition.

Égoutter, couper le chou-fleur en gros dés.
Réserver.

Peler, émincer finement l’échalote et la faire suer dans 2 cuillerées d’huile.

Saupoudrer de curry et remuer.


J’ai fait tout cela à l’avance.

Juste avant le repas, ajouter les coquillettes dans la casserole,
mélanger quelques instants pour bien les enrober de gras.
Couvrir les pâtes d’eau bouillante et saler.

Porter à ébullition.
Incorporer les petits pois et le chou-fleur, ramener à ébullition.

Laisser cuire en surveillant et en rajoutant un peu d’eau si besoin
Il faut que les pâtes soient cuites et qu’il ne reste plus d’eau (8 minutes pour moi).
Vérifier l’assaisonnement, incorporer une cuillerée d’huile.
Répartir dans les assiettes chaudes et parsemer de persil ou de coriandre.
Servir sans tarder avec le moulin à poivre et une coupelle de parmesan.
.

Curry de coquillettes petits pois-chou-fleur P1240655 RIl n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

À propos de la recette :
(1) Surgelés pour moi

Paroles de Gourmands : C’est léger, c’est bon!

Source et recette originale :  Cuisine Actuelle

Dans la cuisine de


1 – Monique N
– 2&3 – Anne-Marie Do

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envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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Avec ce Curry de coquillettes petits-pois-chou-fleur
je participe au défi de Yolande sur le site FB Bella’s Family Cook

 

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Je propose cette recette à Gut pour


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34 réponses
  1. gut
    gut dit :

    Je vois que tu fais comme moi, tu ne sors pas beaucoup ! J’ai fait ma première sortie Vendredi et j’ai oublié plein de trucs car beaucoup de mal à respirer avec ce masque du fait de mon insuffisance respiratoire, du coup je n’avais qu’une envie : que ce soit fini !
    Ce plat est simple mais il utilise de bons légumes de saison et de bien belles saveurs ! il me plait bien. Merci de l’offrir à cuisinons de saison. Gros bisous
    PS : ton site est à nouveau sécurisé ! super

    Répondre

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