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Flan au chou-fleur et au thon

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un petit chou-fleur a sauté dans mon panier pendant que je faisais mes courses.
J’en ai profité pour cuisiner ce Flan au chou-fleur et au thon qui attendait dans mes favoris.
J’ai bien sûr arrangé la recette à « ma sauce ».
Du chou-fleur, du thon, du fromage blanc et j’ai rajouté du comté râpé (inévitable!).

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Flan au chou-fleur et au thon
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 1 chou-fleur
– 140 g de thon au naturel bien égoutté
– 200 g de fromage blanc (faisselle pour moi)
– 3 œufs
– 100 g de comté râpé
– noix de muscade
– sel & poivre du moulin
– 2 càs de persil haché

 Empreintes mini tablettes ou muffins… 
ou encore un moule à cake

Préchauffage du four à 190°C Position four chaleur tournante _png

.
Débarrasser le chou-fleur de ses feuilles et grosses côtes et le détailler en fleurettes.
Les laver soigneusement puis les mettre dans une casserole et les couvrir d’eau froide salée.

Porter à ébullition puis laisser cuire à frémissement pendant 15 à 20 minutes.
Égoutter et déposer 500 g de fleurettes dans un mixeur.
J’ai gardé le reste pour une salade.
Ajouter le thon et mixer.

Incorporer le fromage blanc, les œufs et le fromage râpé.
Assaisonner d’une grosse pincée de muscade, de sel et de poivre.
Mixer finement.
Et là, j’ai eu envie d’un peu de couleur, alors j’ai ajouté du persil.

Répartir la pâte dans les moules.
Enfourner pour 30 à 35 minutes
(j’ai laissé 30 min, mais je pense qu’il en manquait un tout petit peu) .

La cuisson peut aussi se faire dans un moule à cake,
il faudra alors cuire pendant une quarantaine de minutes.
Laisser tiédir un peu avant de démouler sur une grille.


Je les ai servis tièdes avec une salade.
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Flan au chou-fleur et au thon P1220394 R
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK

Paroles de Gourmands : C’est léger, c’est fondant, c’est bon!

Source et recette originale : inspiré de Le Journal des Femmes cuisine

Dans la cuisine de


1&2 – Véronique H

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et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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Je propose cette recette à Gut pour


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40 réponses
  1. Nono67
    Nono67 dit :

    Super bon ma Michèle nous avons beaucoup apprécié.
    J’ai opté pour le skyr à la place du fromage blanc et pour un moule de mini cakes n’ayant pas le mini tablettes.
    Merci pour ce partage et excellente journée.

    Répondre
  2. gut
    gut dit :

    Une bonne façon de manger du chou fleur mais également de faire un bon repas le soir ! je l’ai déjà fait nature mais jamais au thon c’est une bonne idée ! Merci Michèle de l’avoir publié pour cuisinons de saison ! gros bisous

    Répondre
  3. Kilomètre-0
    Kilomètre-0 dit :

    Ah oui, le chou fleur saute dans ta panier parce qu’il est sûr qu’il va être bien cuisiné.
    Fais gaffe la prochaine fois, ils vont tous sauter dans ton caddie, tu ne pourras même plus le pousser 🙂
    Gros bisous Michèle

    Répondre

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