Endives en gratin

Endives en gratin

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

  Quelques endives dans le bac à légumes, un morceau de talon de jambon…
Il fallait bien en faire… tout un plat!
Alors voici des endives en gratin
.

Endives en gratin
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 4 endives (750 g)
– 170 g de talon de jambon découenné et dégraissé
– 2 œufs
– 200 g de crème fraîche
– ½ càc de curry
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin

1 plat à gratin
Préchauffage du four à 180°C

Nettoyer les endives et les essuyer soigneusement (il vaut mieux éviter de les laver dans la mesure du possible).
Couper les endives en 2 et enlever le cœur central dur et amer.
Détailler les endives en petits tronçons.
Couper le jambon en dés.

[av_gallery ids=’24732,24733′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ custom_class= » admin_preview_bg= » av_uid=’av-67f74o’]

Faire suer les endives dans 1 cuillerée d’huile d’olive.
Couvrir et les laisser étuver pendant une dizaine de minutes.
Mélanger les endives et le jambon et verser dans un plat à gratin.

[av_gallery ids=’24734,24735,24736′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ custom_class= » admin_preview_bg= » av_uid=’av-3nb0ew’]

Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche.
Saler, poivrer et ajouter le curry.
Napper les légumes avec la crème.

[av_gallery ids=’24737,24738,24739′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ custom_class= » admin_preview_bg= » av_uid=’av-2n4xew’]

Enfourner pour environ 30 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
Servir les endives en gratin  chaudes.
.

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

PS : Anne-Marie Do, fidèle lectrice qui teste beaucoup de mes recettes, vient de me dire qu’elle a beaucoup apprécié les endives en gratin froides en entrée.
À tester très vite, merci Anne-Marie.

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Commentaires de la Tablée : Un plat de légumes vite fait,  avec les moyens du bord mais bien apprécié.

Dans la cuisine de

   
1-2-3-4 – Anne-Marie Do –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.