Endives en gratin - DSC_5664_14024
Endives en gratin

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

  Quelques endives dans le bac à légumes, un morceau de talon de jambon…
Il fallait bien en faire… tout un plat!
Alors voici des endives en gratin
.

Endives en gratin - DSC_5664_14024

 

Endives en gratin
Pour 4 Croquants-Gourmands


– 4 endives (750 g)
– 170 g de talon de jambon découenné et dégraissé
– 2 œufs
– 200 g de crème fraîche
– ½ càc de curry
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin

1 plat à gratin
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png


Nettoyer les endives et les essuyer soigneusement (il vaut mieux éviter de les laver dans la mesure du possible).
Couper les endives en 2 et enlever le cœur central dur et amer.

Détailler les endives en petits tronçons.
Couper le jambon en dés.

Faire suer les endives dans 1 cuillerée d’huile d’olive.
Couvrir et les laisser étuver pendant une dizaine de minutes.
Mélanger les endives et le jambon et verser dans un plat à gratin.

Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche.
Saler, poivrer et ajouter le curry.

Napper les légumes avec la crème.


Enfourner pour environ 30 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.

Servir les endives en gratin  chaudes.
.

Endives en gratin - DSC_5664_14024

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

 

PS : Anne-Marie Do, fidèle lectrice qui teste beaucoup de mes recettes, vient de me dire qu’elle a beaucoup apprécié les endives en gratin froides en entrée.
À tester très vite, merci Anne-Marie.

 

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Commentaires de la Tablée : Un plat de légumes vite fait,  avec les moyens du bord mais bien apprécié.

Dans la cuisine de

à vous de jouer 15.03.14 Anne-Marie Do 08.03.2014 ENDIVES EN GRATIN   
1-2-3-4 – Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

2 réponses

Répondre

Se joindre à la discussion ?
Vous êtes libre de contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.