Croque champignons et œuf sur le plat* – Recette autour d’un ingrédient#132
Croque champignons et œuf sur le plat
Bienvenue dans ma cuisine
…
Un Croque champignons et œuf sur le plat
préparé avec des tranches de Pain de mie brioché et dorées
qui emprisonnent des champignons moelleux, du jambon et du comté.
Un œuf sur le plat vient se poser sur le dessus.
Il ne manque plus qu’une petite salade pour en faire un plat complet.
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Croque champignons et œuf sur le plat
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 8 tranches de pain de mie
– beurre
– 4 grosses échalotes
– 400 g de champignons de Paris
– 1 grosse pincée d’ail en poudre
– 100 ml de vin blanc sec
– 100 ml d’eau
– muscade râpée
– 4 petites tranches de jambon
– 100 g de comté râpé
– 4 œufs
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
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La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 200°C 
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Si vous voulez préparer vos tartines, voici mon Pain de mie brioché.
Tartiner 8 tranches d’une lichette de beurre sur une face. Réserver.
Éplucher et émincer finement les échalotes.
Nettoyer les champignons et les couper en lamelles fines.
Faire fondre les échalotes sans coloration dans un filet d’huile chaude.
Ajouter l’ail, les lamelles de champignons et les faire rissoler et perdre leur eau de végétation.
Ajouter le vin blanc et l’eau, saler et laisser évaporer le liquide à feu vif.
Rectifier l’assaisonnement en sel si besoin, poivrer et mélanger avec une grosse pincée de muscade râpée.
Laisser refroidir.
Couper le jambon à la taille des tranches de pain.
Déposer sur la plaque 4 tranches de pain, face beurrée dessous.
Garnir chaque tranche d’une grosse cuillerée de champignons.
Déposer une tranche de jambon et couvrir de 25 g de fromage râpé.
Fermer avec une tranche de pain face beurrée sur le dessus.
Au moment du repas, mettre la plaque dans le four chaud pendant environ 10 minutes, le temps que le pain soit bien doré.
En même temps, faire cuire les œufs à la poêle dans une cuillerée d’huile.
Déposer un œuf salé et poivré sur chaque croque et servir immédiatement avec quelques feuilles de salade.
Oups, j’ai complètement oublié l’Air Fryer.
La prochaine fois je les ferai cuire en mode Air Fry/180°C/ 10 min.
Et comme nous n’étions que 2 ce jour là, j’ai mis 2 « croque » au congélateur.
Il ne restait plus qu’à les faire réchauffer quelques minutes au four le temps de faire cuire les œufs.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK, il suffira de les sortir un peu à l’avance et de les réchauffer doucement le temps de faire cuire les œufs.
Paroles de Gourmands : C’est tout simplement bon!
Source et recette originale : D’après Les Doigts d’Or Cuisine
Dans la cuisine de
Citrine « un dîner parfait avec une salade »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Avec ce Croque champignons et œuf sur le plat
je participe à
Recette autour d’un ingrédient # 132
Ce jeu a été lancé par
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
et Soulef du blog Amour de Cuisine.
Pas de gagnant, pas de perdant,
juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs
et de partager nos recettes autour d’un ingrédient.
Chaque mois une nouvelle marraine est désignée.
elle a choisi l’ingrédient vedette de ce défi :
L’Œuf
Je vais voir les recettes des autres participants
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avocado toast au Jaune d’Œuf Confit
2 – Martine du blog Kilomètre-0
salade d’asperges vertes aux œufs et à la truite fumée
3 – Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
kedgeree au thon
crème caramel aux œufs
œufs cocotte façon hot dog7 – Maïté du blog Passeport pour la cuisine
œuf mollet croustillant au panko et asperges. 8 – Jackie du blog La cuisine de Jackie
omelette farcie aux œufs brouillés à l’ail des ours
9 – Soulef du blog Amour de cuisine
aubergines farcies, œuf au nid
10 – Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
croque champignons et œuf sur le plat.
11 – Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo
chakchouka aux œufs et frites
12 – Amélie du blog Cuisinedefamille
œufs à la mexicaine
13 – Josette du blog La cuisine de Josette
œufs gratinés à la sauce aurore
14 – Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA
œuf à la coque et potatoes
15 – Flo du blog Flo en cuisine
œuf à la coque et…
16 – Rachida du blog Recettes algériennes et d’ailleurs
œuf mimoa
17 – Christalie du blog Les Folies de Christalie
Crèmes aux œufs Airfryer
18 – Christine du blog pause-nature
Tartine à l’œuf dur et moutarde à l’estragon
19 – Catalina du blog Le blog de Cata
gâteau roulé très moelleux
20 – Zika du blog Cuisine bonoise de Zika
salade estivale aux œufs de cailles, légumes de saison et brousse maison
21 – Annick du blog Au gré de mes envies
œufs brouillés à l’oseille
22 – Céline du blog La folle cuisine de Lili
Quiche épinard et carotte…
23 – Alicia du blog Bal des saveurs
œufs frits
24 – Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là ?
œufs cocotte à la parisienne
25 – Marion du blog Marmotte cuisine…dilettante !
liqueur d’œuf
26 – Samar du blog Mes inspirations culinaires
crème brûlée au beurre de cacahuète
27 – Irisa du blog Cuisine et couleurs
œufs durs, feta rôtie, miel épicé
28 – Julia du blog Cooking Julia
œuf nuage ou egg cloud
29 – Michelle du blog plaisirs de la maison
œufs cocotte asperges et pesto d’ail des ours
Voici les différents ingrédients déjà proposés et leurs marraines respectives :
- Ronde#01 : L’orange choisi par Soulef et Samar,
- Ronde#02 : L’amande choisi par Assia,
- Ronde#03 : Le lait de coco choisi par Delphine,
- Ronde#04 : L’ananas choisi par Christelle,
- Ronde#05 : Le miel choisi par Isabelle,
- Ronde#06 : La fraise choisi par Sarah,
- Ronde#07 : La cerise choisi par Françoise,
- Ronde#08 : Le chocolat choisi par Marie,
- Ronde#09 : La tomate choisi par Virginie,
- Ronde#10 : La courgette choisi par Christelle,
- Ronde#11 : Le potiron choisi par Rosa,
- Ronde#12 : La poire choisi par Michèle,
- Ronde#13 : La banane choisi par Sylviane,
- Ronde#14 : La vanille choisi par Hélène,
- Ronde#15 : Le poisson choisi par Patricia,
- Ronde#16 : Le citron choisi par Salima,
- Ronde#17 : Le camembert choisi par Christelle,
- Ronde#18 : La betterave choisi par Gabrielle,
- Ronde#19 : Les graines de sésames choisi par Soulef
- Ronde#20 : La menthe choisi par Samar
- Ronde#21 : La crevette choisi par Coco
- Ronde#22 : La Pomme choisi par Nathalie
- Ronde#23 : La Châtaigne choisi par Sylvie
- Ronde#24 : La Cannelle choisi par Florence
- Ronde#25 : Les Agrumes choisi par Jackie
- Ronde#26 : La Carotte choisi par Samia
- Ronde#27 : La Mangue choisi par Brigitte
- Ronde#28 : Le Riz choisi par Julie
- Ronde#29 : La Rhubarbe choisi par Marion
- Ronde#30 : L’Abricot choisi par Soulef
- Ronde#31 : La Pêche choisi par Samar
- Ronde#32 : Le Soja choisi par Aurélie
- Ronde#33 : Les Champignons choisi par Martine
- Ronde#34 : Le Lait concentré choisi par Marie-Christine
- Ronde#35 : L’Origan, choisi par Zika
- Ronde#36 : Les Raisins secs choisi par Soulef
- Ronde#37 : Les Flocons d’Avoine choisi par Cécile
- Ronde#38 : Les Lentilles choisi par Séverine
- Ronde#39 : Les Herbes Aromatiques choisi par Émeline
- Ronde#40 : L’Avocat choisi par Élodie
- Ronde#41 : Le Melon choisi par Samar
- Ronde#42 : Le Maïs choisi par Soulef
- Ronde#43 : Le Poireau choisi par Ilhem
- Ronde#44 : Le Chou Kale choisi par Colinette
- Ronde#45 : Le beurre de cacahuète choisi par Sofia
- Ronde#46 : Les noix choisi par Elodie
- Ronde#47 : La Cassonade choisi par Assia
- Ronde#48 : Le fromage blanc choisi par Lic
- Ronde#49 : Les pâtes choisi par Natalia
- Ronde#50 : Les fruits rouges choisi par Meriem
- Ronde#51 : Les Pois choisi par Soulef
- Ronde#52 : L’Aubergine choisi par Samar
- Ronde#53 : Les Poivrons choisi par Catalina
- Ronde#54 : Le curry choisi par Virginie
- Ronde#55 : Le café choisi par Lina
- Ronde#56 : La patate douce choisi par Loubna
- Ronde#57 : Le saumon choisi par Chantal
- Ronde#58 : Les dattes choisi par Marion
- Ronde#59 : Le poivre choisi par Valérie
- Ronde#60 : La feta choisi par Karine & Hubert
- Ronde#61 : Le sarrasin choisi par Viviane
- Ronde#62 : Le paprika choisi par Christelle
- Ronde#63 : Le radis choisi par Vanessa
- Ronde#64 : Le mascarpone choisi par Samar
- Ronde#65 : La lavande choisi par Soulef
- Ronde#66 : La noisette choisi par Cindy
- Ronde#67 : Les pruneaux choisi par Michelle
- Ronde#68 : la polenta choisi par Michèle
- Ronde#69 : Les fruits exotiques choisi par Yolande
- Ronde#70 : Le chou fleur choisi par Salima
- Ronde#71 : Les légumes oubliés choisi par Amélie
- Ronde#72 : Les graines de pavot choisi par Delphine
- Ronde#73 : Le quinoa choisi par Charlotte
- Ronde#74 : Le gingembre choisi par Christine
- Ronde#75 : Le lait choisi par Martine
- Ronde#76 : Le fromage de chèvre choisi par Fabienne
- Ronde#77 : La prune choisi par Céline
- Ronde#78 : Les raisins choisi par Nathalie
- Ronde#79 : Le sirop d’Erable choisi par Hélène
- Ronde#80 : La Châtaigne et le Marron choisi par Jackie
- Ronde#81 : L’œuf choisi par Irisa
- Ronde#82 : Le Brocoli choisi par Annyvonne
- Ronde#83 : La Clémentine choisi par Karen
- Ronde#84 : La Pomme de Terre choisi par Christelle
- Ronde#85 : La Pistache choisi par Natalia
- Ronde#86 : La Framboise choisi par Catalina
- Ronde#87 : Le Poisson Blanc choisi par Pauline
- Ronde#88 : Le Poulet choisi par Josette
- Ronde#89 : Le Pois Chiche choisi par Morgane
- Ronde#90 : Le Chou-rave choisi par Régis
- Ronde #91 : Le Cacao choisi par Liliane
- Ronde#92 : La figue choisi par Viviane
- Ronde#93 : Le pamplemousse choisi par Delphine
- Ronde#94 : Recettes autour d’un blog Les recettes de la débrouille choisi par Samar et Soulef
- Ronde#95 : Les choux choisi par Vanessa
- Ronde#96 : Le Kiwi choisi par Alicia
- Ronde#97 : La Ricotta choisi par Nessa
- Ronde#98 : La rhubarbe choisi par Amélie
- Ronde#99 : La fraise choisi par Sylvie
- Ronde#100 : La noix de coco choisi par Aurore
- Ronde#101 : Le champignon choisi par Michèle
- Ronde#102 : La figue choisi par Coco
- Ronde#103 : Le chocolat choisi par Assia
- Ronde#104 : La châtaigne choisi par Hélène
- Ronde#105 : Les Fruits confis choisi par Irisa
- Ronde#106 : La Noix de Pécan choisi par Fabienne
- Ronde#107 : Le Miel choisi par Jackie
- Ronde#108 : L’orange sanguine choisi par Nessa
- Ronde#109 : Le Fenouil choisi par Zika
- Ronde#110 : La chia choisi par Assia
- Ronde#111 : Cacahuètes choisi par Christine
- Ronde#112 : L’ananas choisi par Samar
- Ronde#113: Les carottes choisi par Soulef
- Ronde #114 : La semoule choisi par Nathalie
- Ronde #115 : Le café choisi par Vanessa
- Ronde #116 : La noix choisi par Amélie
- Ronde #117 : Le Piment choisi par Christelle
- Ronde#118 : Le Matcha choisi par Nessa
- Ronde#119 : Le Skyr choisi par Virginie
- Ronde#120 : Le Thon en Conserve choisi par Annyvonne
- Ronde#121 : La Courgette choisie par Salima
- Ronde#122 : Les Fruits Rouges choisi par Delphine
- Ronde#123 : Le Citron Vert choisi par Samar
- Ronde#124 : Les Bananes choisi par Soulef
- Ronde#125 : La Poire choisi par Jackie
- Ronde#126 : Les Prunes choisi par Catalina
- Ronde#127 : Le Chocolat choisi par Corinnette
- Ronde#128 : Le Parmesan choisi par Zika
- Ronde#129 : La Farine choisi par Alicia
- Ronde#130 : La Fleur d’Oranger choisi par Nessa
- Ronde#131 : L’endive choisi par Vanessa
- Ronde#132 : les œufs choisi par Michelle
Je n’ai jamais goûté un croque Monsieur Forrestier! C’est une si belle idée avec l’oeuf au plat joliment posé dessus. C’est gourmand à souhait! Grosses Bises, ~Nessa
Nous avons beaucoup aimé. Bisous Nessa
Simple, rapide et gourmand, je croquerais bien dedans !!
Bisous, bon week-end
J’aimerais tant partager! Belle fin de semaine Natly, bisous
Il est bien gourmand ton croque avec son oeuf, un régal!
Merci Annick, nous avons beaucoup aimé.
L’œuf en majesté posé sur le croque , terriblement appétissant
Merci Irisa, bel après-midi
Il est très gourmand ton croque Michèle, et sans béchamel, comme j’aime ! Bisous
Chouette, merci Brigitte, bisous
Je crois que je vais bientôt faire des croques façon « croquant,fondant,gourmand ! Superbes photos aussi !
Bonne soirée
Voilà qui me ferait tellement plaisir! J’ai hâte de les voir! Bonne fin d’après-midi
C’est une super idée, ça en fait un plat bien complet.
Bisous.
Et c’est très bon. Bisous Mam’s
des champignons, des oeufs, miam !!!
GBD. TA LO.
Je savais que tu aimerais! GBD ma Lau
C’est sympa cette recette.
Bisous belle journée
Merci Alicia, bisous
Ton Croque champignons et œuf est vraiment magnifique, bravo et bonne journée biz
Merci Rachida, bisous
Ils sont très gourmands tes croques. J’en fais jamais mais je suis ravie quand on m’en sert un car je les adore !
C’est tellement bon!
Une très belle recette Michèle, j’aime beaucoup 🙂 Merci du partage, gros bisous
Et j’en suis ravie. Gros bisous Martine
Voilà un croque bien original qui m’aurait bien plu. Bisous
Tu me fais plaisir. Bisous
quelle excellente idée avec les champignons j’adore et je retiens
bisous Michèle
Super! Merci Samar, bisous
voilà qui me fait très envie
bonne soirée
J’en suis ravie. Belle journée Corinnette
Tout comme toi je n’ai pas recours à la béchamel pour mes croques. Cette version aux champignons me régalerait cela semble bien bon.
Bonne fin d’après-midi Michèle. Bizhou !!
Oui, nous avons beaucoup aimé. Bisous Viviane
Ton Croque champignons et œuf est un vrai repas complet que perso j’adore c’est assez rapide et excellent , la simplicité j’adore , merci Michèle tu as bien travaillé.
Belle soirée et bisous
Merci Yolande, belle journée, bisous
bravo pour ce croque monsieur aux champignons, cela donne envie, merci pour ta participation, belle référence cette revue les doigts d’or. J’ai hâte de voir ton ingrédient pour le mois prochain. Bon dimanche Michèle bisous
Et voilà tu n’as pas trop attendu. Bisous Michelle
une jolie recette,j’aime !
bisous
Merci Coco, gros bisous
de quoi ce régaler avec ton superbe croque champignons!! miam
bonne fin de dimanche
Ravie qu’il te plaise, belle journée Josette
Coucou ma belle,
des croques extremement gourmands, j’adore.
Gros bisous et merci pour ta participation
Merci Soulef. Bon dimanche, bisous
Humm ces croques Mr sont bien gourmands, merci pour cette recette.
Bon dimanche à toi. Bisous
Merci Amélie, bon dimanche, bisous
Je fais souvent des croques champignons (sans jambon), bonne idée d’y ajouter un oeuf sur le plat pour le rendre encore plus gourmand! Bon dimanche, bisous!
Et nous avons beaucoup aimé. Merci Christine. Bon après-midi, bisous
gourmand cet œuf au plat et ça complète parfaitement
bisous
Merci Catalina, bisous
Une belle idée ton croque, parfait pour le midi en été je trouve, bisous
Je suis d’accord. Bisous Zika
c’est une merveilleuse idée avec les champignons
bonne journée
bisous
Merci Vanessa, bisous
notre repas du dimanche soir
Avec une petite salade c’est parfait.
Superbe croque et j’aime quand les œufs sont coulants
Bisous
Aussi gourmand pour l’œil que pour les papilles. Bisous
J’ai fait un article dernièrement en anglais sur les croque monsieur et je n’avais pas pensé qu’on pouvait beurrer les pains de mie en haut, j’ai juste proposé la variante avec la crème fraîche 🙂 Je note que je devrai mettre à jour mon article. merci pour la recette, le croque madame semble délicieux !
Pour leur permettre de mieux dorer! Nous nous sommes régalés.
Avec un pain de mie brioché maison, ça change tout évidemment : la saveur et surtout la texture qui a plus de corps. Un croque monsieur excellent évidemment ! Il me semble qu’autrefois, lorsqu’il y avait un oeuf à cheval sur le croque, il était dénommé « croque madame ». Je l’ai su car dans un café, une collègue avait demandé à la serveuse : »Je voudrais un croque, madame », la serveuse n’a pas vu qu’il s’agissait d’une formule de politesse et a rapporté un croque avec un oeuf, d’où la surprise. Je n’ai jamais oublié ce quiproquo amusant. Bref, je te souhaite un bon dimanche !
C’est vrai mais ils ne contiennent pas forcément des champignons. Ton anecdote m’a fait sourire. Bel après-midi
Merci pour l’anecdote !!
Je te confirme que ça s’appelle un croque madame; j’en commandais dans les cafés parisiens petite ….
(ici on fait presque toujours « Madame »)
Oh un petit clin d’oeil aux Doigts d’or cuisine, ces croque sont terriblement tentants. Gros bisous Michèle et au prochain défi 😉 . Belle journée en ce dimanche
Toute ma jeunesse dans ces livres! Bon après-midi Jackie, bisous
C’est le genre de recette que j’adore pour un repas rapide mais néanmoins savoureux et maison …
Bon dimanche…
Merci MC, bon dimanche
L’ajout d’un oeuf sur un croque c’est toujours fort gourmand surtout lorsqu’il est comme ici coulant. Avec les champignons que tu as ajoutés le repas est complet et parfait ! Comme quoi on peut se régaler très simplement. Merci Michèle, gros bisous, passe un bon dimanche
Tu as raison! Bon dimanche et gros bisous Claudine
Même s’il n’y a pas de béchamel dans tes croques, je les trouve très gourmands !
Merci pour la recette.
Bonne journée, bises.
Je n’apprécie pas plus que ça la béchamel, je préfère ainsi! Bon dimanche Marion, bisous
j’aime beaucoup la béchamel
mais pas du tout dans les « croques » donc parfait pour moi !
Moi je n’y tiens pas trop et quand je peux m’en passer… Bisous Barbara
moi c’est pour les endives au jambon ,les gratins ou des coquilles de fruits de mer par ex
mais pas du tout ds les croques
Mais tu as raison si tu aimes pas tu manges pas!
Bon mardi
🙂
On adore aussi
désolée de ne pas pouvoir t’envoyer de photos ces temps ci
l’oeuf sublime tout
et avec les champignons hummm
Bon dimanche Michèle
Ne t’inquiète pas, je te souhaite un bon dimanche, bisous
♥