Financiers framboise et citron
Financiers framboise et citron
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Trois petits coquins sont venus passer plusieurs jours à la maison,
j’ai cherché un petit dessert vite fait et j’ai trouvé chez Amandine ces financiers
qui m’ont permis de passer quelques blancs d’œufs.
Je les ai garnis de lemon-curd qui me restait d’un dessert précédent.
Les Gourmands du jour et ceux qui se sont joints à eux ont tellement aimé
que j’en ai refait aussitôt une seconde fournée à leur demande express.
La première fois, les financiers ont un peu gonflé, il a fallu que je les « rabote » pour qu’ils soient stables.
Pour la seconde fournée, je les ai couverts d’une toile de cuisson en début de cuisson et ils étaient parfaitement plats!!
.
Pour 10 Financiers framboise et citron
– 90 g de beurre
– 75 g d’amandes en poudre
– 120 g de sucre glace
– 75 g de farine
– 3 g (1càc) de levure chimique
– 150 g de blancs d’œuf (4 œufs pour moi) (1)
– 150 g de framboises (1)
– 10 càc de lemon-curd
Plaque d’empreintes à savarins carrés
Préchauffage du four à 180°C 
Pour préparer le lemon curd très rapidement, vous pouvez le faire en suivant la recette.
Préparer un beurre noisette comme indiqué dans la recette de base.
Le filtrer et le laisser refroidir.
Tamiser dans un saladier la farine, le sucre glace et la poudre d’amande.
Ajouter les blancs d’œufs en mélangeant.
Incorporer alors le beurre noisette tiède et bien mélanger.
Répartir la pâte dans les empreintes jusqu’aux ¾ de la hauteur.
Réserver 10 framboises et distribuer les autres dans les empreintes.
Les enfoncer légèrement avec le dos d’une cuillère.
Enfourner pour15 minutes.
Pour la deuxième fournée, j’ai couvert la pâte avec une toile de cuisson et je l’ai retirée au bout de 10 minutes,
vous voyez la différence sur les photos.
Laisser refroidir avant de les démouler délicatement.
Les déposer sur le plat de service.
Remplir le creux avec une cuillerée de lemon-curd.
Déposer une framboise.
Nous les avons dégustés très frais.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) Surgelés pour moi
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : C’est trop bon, tu peux en refaire!!!
Source et recette originale : Amandine cooking
Dans la cuisine de
1-2-3-4 – Michèle –
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Bonne journée à tous.
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simple rapide et surtout délicieux.
Merci pour cette recette
Merci Patricia, bon après-midi
C’est la deuxième fois que j’en fait j’ai acheté le moule spécialement pour !
Un régal merci Michèle
Merci Michèle, bisous
Vraiment très sympa ces petits financiers !
Merci Sandrine
:
Un vrai délice ces financiers gourmands. lemon curd et framboises, un mariage réussi. Bisous Michèle
C’est toujours un régal! Bisous Jackie
Ils sont mignons comme tout ces petits financiers. Les trois petits copains ont dû se régaler.
Bisous, Doria
Oh oui!!! 🙂 Bisous Doria
Merci
Avec plaisir Édith.
Oooh j’adore !! Merci beaucoup pour la recette
Avec grand plaisir!
quelle beauté ! ils ont l’air délicieux….il faut que je les prépare mais pour le moment, je suis dans les préparatifs des vacances..belle soirée; bisous
C’est la priorité 🙂 Très belles vacances Rita
Excellents tes financiers framboises citron j’aime beaucoup. Bonne journée Michèle bisous
Merci Michelle, gros bisous
Oh qu’ils sont jolis!!! Nul doute qu’ils ont eu du succès, ce devait être délicieux et une association des saveurs goûteuse, merci Michèle pour ce beau partage, gros bisous
Mes petits enfants se sont régalés mais ils n’ont pas été les seuls 🙂 Bisous Odile
de très jolis financiers biens gourmands excellent fruit et bonne crème
très bon après-midi bisous
Merci Guy, bon après-midi, bisous
Kikous, je comprends les 3 petits gourmands, c’est très joli, et bien sûr délicieux en bouche,
je n’en doute pas !!! Bonne journée. Gros bisous doux. TA LOLO
Tu sais comme ils sont gourmands… Ils se sont régalés! GBD
Citron et framboises une association qu’on adore ! Cela me permettra d’utiliser des empreintes que je n’utilise que très rarement. Bonne journée Michèle
Génial! Bisous séverine
Cela devait effectivement être bien bon. Belle journée ensoleillée. Bises
Dégustés bien frais, c’était un régal!< Bisous Cécile
Tu m’étonnes qu’ils se soient régalés !!!!! Moi je me régale déjà des yeux bisous
🙂 Merci Béa, bisous
J’aime bien les formes de ces moules car ils t’on permis de rendre ces financiers encore plus gourmands ! l’ajout du lemon curd et des framboises c’est top ! merci Michèle ! gros bisous
et cela m’a permis d’utiliser le lemon-curd qui restait! Gros bisous Claudine
Je me demandais comment tu avais fait pour mettre le limon curd. C’est que ton moule est magique 🙂 C’est hyper joli et à n’en pas douter très très bon
Bisous
Très bon, je te le confirme! Bisous Martine
Sublimes !! framboise-citron deux belles saveurs réunies
Bonne journée.
Un mariage toujours réussi! Bisous Vanni
citron amande framboise
miam et bravo tu les as subliment réussis
Merci Barbara.
trop mimi bisous
Merci ma belle, bisous