Houmous de butternut
Houmous de butternut
Bienvenue dans ma cuisine
…
cet Houmous de butternut est le quatrième dans la liste.
Une butternut qui finit sa saison s’est mélangée aux pois chiches
pour venir se poser sur le plateau apéritif.
J’ai tout simplement accompagné cette jolie purée dorée
de torsades feuilletées au parmesan.
.
Houmous de butternutPour 4 Croquants-Gourmands
– 150 g de pois chiches cuits et sans la peau
– ¼ de càc d’ail en poudre (ou 1 gousse d’ail)
– 1 càs de Tahini (purée de sésame)
– ½ càc de cumin en poudre
– 2 càs de jus de citron
– 2 càs d’huile d’olive
– sel
.
Couper la chair de butternut en gros dés et la faire cuire à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elle soit bien tendre.
Égoutter et laisser refroidir.
Egoutter les pois chiches et retirer la peau (quelle galère!)
Mettre dans le bol du robot les dés de butternut, les pois chiches, la poudre d’ail (ou l’ail épluché et dégermé), le Tahini et le cumin.
Ajouter le jus de citron et l’huile d’olive.
Mixer finement puis ajuster l’assaisonnement en sel.
Verser dans un bol, couvrir et réserver au frais.
Servir pour l’apéritif ou l’entrée avec un assortiment de légumes de saison, des crackers ou comme moi des torsades feuilletées au parmesan.
L’houmous peut se conserver 3 ou 4 jours au frais.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
Le plus long dans la recette est de retirer la peau des pois chiches. C’est la galère, ce n’est pas une obligation, mais ils seront ainsi beaucoup plus digestes et aucune petite peau ne viendra se glisser sur la langue.
Paroles de Gourmands : C’est bon, c’est très bon ont dit les Gourmands. Merci Nini
Source et recette originale : Nini de Chef Nini
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Sympa ce houmous, je retiens, on aime ça aussi à la maison, ça change ! Bisous
J’ai beaucoup aimé. Bisous
Un houmous bien original avec de la courge, une tartinade bien sympa pour l apéritif. Bonne journée Michele, bisous
Oui, j’ai vraiment beaucoup aimé. Bisous Michelle
Absolument parfait pour moi, je crois que j’aime tous les houmous et en fonction des saisons, c’est bien de les adapter. Merci pour la recette Michèle, bisous
Oui, j’ai particulièrement aimé celui-ci. Bisous martine
voilà une recette originale, je prends note
merci Michèle
bisous
bonne fin de journée
C’est délicieux tu verras! Bisous Coco
c’est original comme idée , et ça doit être très bon!
bonne semaine
Oui, je te le confirme! Bonne soirée Annyvonne
Kikous, j’aime tout dans cette recette !!! sauf retirer les peau….mais bon, il faut bien le faire.
GBD. TA LO.
🙂 🙂 GBD ma Lau
J’ai l’impression que l’houmous peut se faire avec toutes sortes de légumes ! Voilà encore une belle idée pour l’apéro à déguster avec ces belles torsades. Merci beaucoup ! Gros bisous Michèle, passe une bonne semaine
Oui, on peut le varier en fonction des saisons. Gros bisous Claudine
Un délice cette tartinade ! Idéale pour profiter des courges à différents moments du repas !
Bonne semaine, bises.
oui et cet houmous est vraiment très bon! Bisous Marion
Une variante de l’houmous joliment colorée…une bonne idée d’associer butternut et pois chiches.
Et une bonne façon de se régaler! Bonne soirée Citrine
une belle idée originale
bon lundi
Merci Corinnette, bonne semaine