Lentilles à la marocaine
Bienvenue dans ma cuisine.
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Des Lentilles à la marocaine préparées avec ma petite-fille Tess.
Tess (11 ans) adore faire la cuisine et elle est venue en vacances
avec le livre qu’elle venait d’acheter, toute fière de me le montrer.
Nous avons choisi ensemble cette salade et c’est ensemble que nous l’avons préparée.
Des lentilles, des tomates et des épices pour relever le tout…
C’est tout simple et c’est bon, en route pour le Maroc.
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Lentilles à la marocainePour 4 Croquants-Gourmands
– 550 g de lentilles cuites et égouttées
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 2 tomates
– 1 càc bombée de concentré de tomate
– ½ càc de cumin en poudre
– 1 càc de curcuma
– persil
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
Égoutter soigneusement les lentilles.
Éplucher et émincer finement l’oignon et l’ail dégermé.
Peler, épépiner et couper les tomates en gros dés.
Faire suer les dés d’oignon dans un filet d’huile chaude.
Ajouter le concentré de tomate, l’ail, le cumin et le paprika.
Couvrir d’eau et laisser mijoter pendant 15 minutes en remuant régulièrement.
Ajouter les lentilles et les tomates et rajouter un peu d’eau si nécessaire.
Laisser mijoter doucement pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce que la sauce soit réduite.
Saler, poivrer et incorporer 2 cuillerées à soupe de persil ciselé.
Servir à température ambiante.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
La salade peut se préparer à l’avance. Il faudra la sortir du réfrigérateur pour la servir à température ambiante.
Paroles de Gourmands : Une délicieuse salade bien parfumée
Source et recette originale : Le petit Larousse Cuisine
Dans la cuisine de
Sandrine G
Anne-Marie Do
Citrine « Une découverte gourmande pour les jeunes »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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