Madeleines citron-chocolat
Madeleines citron-chocolat
Bienvenue dans ma cuisine
J’ai toujours aimé faire des madeleines, mais des vraies avec une belle bosse.
Aussi quand j’ai vu celles de Nadine je me suis précipitée dans la cuisine
et hop! c’était magique!!!
J’étais comme une petite fille devant la vitre du four
à regarder la bosse se former
et je n’avais qu’une peur, c’est qu’elle redescende à l’ouverture de la porte.
Et bien le résultat a été au delà de mes espérances,
et j’ai obtenu de magnifiques Madeleines citron-chocolat toutes dodues…
Nadine les a préparées nature et aux pépites de chocolat,
moi je les ai parfumées simplement en mettant mon sucre au citron
avant de les enfermer dans une coque en chocolat.
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Madeleines citron-chocolat
Pour 22 madeleines
– 150 g de farine
– 3 œufs
– 6 g de levure chimique
– 1 pincée de sel
– 120 g de beurre + un peu pour le moule
– 100 g de sucre citron
– carrés de chocolat
Empreintes à madeleines beurrées
Préchauffage du four à 220°C 
Faire fondre le beurre.
Mélanger dans un saladier la farine et la levure tamisées avec le sucre, la pincée de sel.
Faire un puits et ajouter les œufs et le beurre fondu.
Battre le tout au fouet électrique jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse.
Remplir les empreintes à ras et les entreposer au réfrigérateur pendant 1 heure minimum.
J’ai fait 2 essais en remplissant aux ¾ et au ras, j’ai préféré la 2ème solution.
Enfourner pendant 4 minutes.
Baisser le thermostat à 180°C
Laisser cuire encore 4 minutes et regardez bien…
Sortir les plaques du four.
Laisser tiédir un peu puis démouler les madeleines et les laisser refroidir.
Pendant ce temps, laver et sécher les moules.
Mettre un gros carré de chocolat dans chaque empreinte et passer au four chaud quelques secondes, jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu.
L’étaler sur toute la surface de l’empreinte et poser une madeleine en appuyant un peu pour la faire adhérer.
Attendre que ce soit bien sec (au besoin, mettre un petit moment les plaques au réfrigérateur) pour démouler les gâteaux.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà proposée le 16 mars 2010.
Paroles de Gourmands : Ces madeleines sont un vrai régal, je n’ai eu que des compliments. Merci Nadine.
Source et recette originale : Chocolat à tous les étages
Dans la cuisine de
1 – Danielle A – 2 – Edwige G – 3 – Barbara – 4 – Anne-Marie Do
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Elles sont juste parfaite tes madeleines et avec ces saveurs miam miam
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, bisous
des très belles madeleines maison, elles sont bien dodues. bonne soirée Michèle, bisous
Et terriblement bonnes! Bisous Michelle
Elles sont magnifiques ces madeleines, j’aime beaucoup le citron et le chocolat, donc je met la recette dans mon cahier. Bonne fin de journée, bises
Super! Bisous Nath
En effet elles sont superbes bravo !!
Merci Christalie
Avec du citron, j’Aime. J’en fais de temps en temps de ces petites madeleines chocolatées. Bises Michèle et belle journée
C’est tellement bon! Bisous Jackie
ces madeleines sont plus que tentantes
bonne journée
C’est gentil. Merci Annyvonne
Les belle madeleines je me régale
Bises
Merci Delphine, bisous
Belles madeleines,à faire rapidement. Elles ont l air trop bonnes.
Merci,Michèle bisous bisous
Merci Sandrine, bisous
C’est génial comment tu mets ton chocolat, il faudra que je fasse comme toi la prochaine fois.
Elles sont super gourmandes, gros bisous Michèle
Merci Martine, gros bisous
trop gourmandes ces madeleines
bonne journée
Merci Corinnette, bisous
waouhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
sublime tu me donnes envie de réessayer (les dernières fois pas belle bosse )
merci pour tes essais de moules
bisous un peu … bousculés pressés
mais merci et belle journée j’espère pour toi (malgré temps auj … (mais faut de l’eau …)
ps de bonnes recettes chez Nadine en effet oui
Bonne journée Barbara
excellente recette eu petit soucis avec mon four et mes moules mais je referai na ! en tout cas merci et l'(astuce chocolat top !
Merci Barbara