Sirop citron ou orange
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Quand il fait chaud on boit beaucoup et on aime bien de temps en temps
agrémenter un grand verre d’eau fraîche d’un peu de sirop.
Et quoi de meilleur qu’un sirop fait maison?
Vous le ferez de la même façon avec des citrons ou des oranges,
et pourquoi pas des pamplemousses,
en choisissant des fruits non traités et vous vous régalerez.
Dans le doute, je conserve mon sirop de citron ou d’orange au réfrigérateur.
.
Pour 2 litres de Sirop citron ou orange :
Préparation : 30 min – Cuisson : 10 min
– 1 kg de citrons ou d’oranges non traités
– 1,5 kg de sucre cristallisé
– ½ litre d’eau
Prélever les zestes des citrons ou des oranges.
Faire chauffer l’eau et le sucre et porter doucement à ébullition.
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Jeter les zestes de fruits dans le sirop en ébullition et laisser mijoter 5 minutes.
Pendant ce temps, presser les citrons ou les oranges.
Verser le jus dans un saladier.
Verser le sirop et les écorces sur le jus.
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Laisser macérer 24 heures.
Égoutter les écorces.
Filtrer le sirop et mettre en bouteilles.
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Étaler les zestes sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé
et les faire sécher à four très doux.
Une fois hachés ou mixés, ils parfumeront les pâtisseries, les meringues…
C’est comme ça que je parfume le sucre et j’obtiens du sucre citron ou orange!!
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
À propos de la recette :
Une recette déjà proposée le 8 juin 2009
Commentaires de la Tablée : Les grands et les petits se régalent. Mes petits enfants me demandent maintenant qui m’a donné la recette et ils envoient de gros bisous à Posilippo.
Source et recette originale : Posilippo sur Marmiton
Dans la cuisine de
1 – Priscille L – 2 – Nani – 3 – Odette E – 4 – Ghislaine
1 – Sandrine G – 2 – Anita G-M –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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