Mini cheesecakes au chorizo
Bienvenue dans ma cuisine
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Des Mini cheesecakes au chorizo à poser sur le plateau apéritif.
Un socle en crackers accueille une garniture moelleuse faite de
Philadelphia et ricotta et parfumé de chorizo.
J’ai multiplié les proportions par 4 mais je vous donne des doses raisonnables
pour ne pas vous effrayer!
Mes Croquants-Gourmands n’y ont pas résisté!
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Pour 15 Mini cheesecakes au chorizo
– 50 g de crackers– 80 g de chorizo
– 25 g de beurre fondu
– 75 g de Philadelphia
– 75 g de ricotta
– 1 œuf
– 1 càs de farine
– ciboulette
Préchauffage du four à 180°C
Répartir la pâte dans les empreintes en tassant bien.
Mettre au frais.Retirer la peau du chorizo, le couper en dés puis le mixer.
Ajouter le Philadelphia, la ricotta, l’œuf et quelques brins de ciboulette.
Mixer finement puis ajouter la farine et mélanger.
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Répartir cette crème dans les empreintes (oups j’en ai mis partout!).
Enfourner à 180°C pendant 10 minutes.
Baisser la température à 100°C et laisser cuire 10 minutes.
Éteindre le four et laisser les cheesecakes à l’intérieur pendant encore 20 minutes.
Laisser refroidir puis réfrigérer pendant au moins 4 heures avant de démouler.
Les miens sont partis directement au congélateur (1)..
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) j’ai mis les plaque directement dans le congélateur puis j’ai démoulé les cheesecakes une fois congelés et je les ai mis dans une boîte.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Pas de problème, il suffira de les sortir un moment avant de les servir.
Paroles de Gourmands : Délicieux!!
Source et recette originale : Amandine cooking
dans la cuisine de
1 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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