Mousse de betterave avocat crevette
Bienvenue dans ma cuisine
…
à faire rapidement pour une entrée savoureuse.
Des betteraves, des avocats et des crevettes,
le tout bien assaisonné et servi bien frais.
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Mousse de betterave avocat crevette
Pour 6 Croquants-Gourmands
La mousse de betterave :
– 400 g de betteraves rouges cuites
– 150 g de fromage frais (type St Môret ou chèvre)
– 2 càs d’huile d’olive
– 2 càs de mélasse de grenade ou de vinaigre balsamique
– sel & poivre du moulin
– une trentaine de crevettes cuites et décortiquées
.6 verrines
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Réserver 18 crevettes et couper les autres en dés.
Couper la betterave en dés et en garder quelques uns pour la déco.
Mixer finement le reste avec le fromage, l’huile, la mélasse de grenade ou le vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
Réserver 18 crevettes et couper les autres en dés.
Répartir la mousse dans les verrines et déposer sur le dessus des dés de crevettes.
La mousse d’avocat :
– 3 avocats mûrs à point
– 3 càs de jus de citron
– 150 g de fromage frais (type St Môret ou chèvre)
– Piment d’Espelette
– sel & poivre du moulin
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Dénoyauter les avocats, retirer la peau, les couper en dés.
Les mixer finement avec le jus de citron et le fromage frais et du piment d’Espelette au goût.
Assaisonner de sel & poivre.
Répartir la mousse dans les verrines.
Décorer avec les dés de betteraves et les crevettes réservés.
Couvrir et mettre au frais.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
Vous pouvez préparer l’entrée et la garder au frais bien couverte plusieurs heures à l’avance et même la veille.
Paroles de Gourmands : Trop bon ont dit mes invités du jour
Source et recette originale : D’après Pascale Diotte pour Cookpad
Dans la cuisine de
ma cousine Lau « Nous nous sommes régalés avec ces verrines »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
Je propose cette recette à Stéphane et à
Daniel du blog Les plaisirs de la bouche
pour le Défi cuisine de décembre 2024
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