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Polenta aux tomates séchées
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
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Je vous avais promis de venir vous faire un petit coucou
pendant ma pause, et me voilà avec cette Polenta aux tomates séchées
que j’ai préparée quelques jours avant de déménager.
Il fallait que je me dépêche, les cartons commençaient à se remplir
et bientôt tout mon matériel serait hors de portée…
Quoi que,  j’en aurai bien profité pour renouveler certains accessoires vus sur le site Tom Press.
Mais j’ai été raisonnable et j’attendrai que ma nouvelle cuisine
soit opérationnelle pour lui offrir une jolie mandoline,
car la mienne commence à faire grise mine!
De la polenta pour Mr CFG qui aime beaucoup,
des épices, une courgette et pour terminer mes réserves
le pesto que j’avais congelé et les dernières tomates séchées à l’huile d’olive.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Polenta aux tomates séchées P1020766 R (Copy)Polenta aux tomates séchées P1020768 R (Copy)Polenta aux tomates séchées
Pour 4 à 6 Croquants-Gourmands
– 500 ml de lait
– 1 càc de curry
– 1 càc de paprika
– 100 g de polenta (à cuisson rapide)
– 3 càs de pesto
– 10 tomates séchées à l’huile
– 1 courgette
– 150 g de crème liquide
– 3 càs de parmesan râpé
Sel & poivre du moulin
1 petit plat à gratin huilé
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png
.
Mélanger dans une casserole le lait, le curry et le paprika.
Verser la polenta en pluie et faire chauffer sans cesser de remuer
jusqu’à ce que la polenta épaississe et se détache des parois de la casserole.

Assaisonner en sel & poivre puis étaler la semoule dans le plat à gratin.
Laisser refroidir jusqu’à ce qu’elle soit bien épaisse.

Tartiner toute la surface avec le pesto.
Égoutter les tomates, les couper en petits dés et les répartir sur le pesto.

Laver la courgette et la couper en rondelles fines à l’aide de la mandoline.
Disposer joliment les rondelles en rosace bien serrée sur la surface de la polenta.
Arroser de crème pour qu’elle imbibe bien les courgettes.
Saupoudrer de parmesan râpé.

Glisser le plat dans le four chaud et laisser cuire environ 40 minutes
jusqu’à ce que les courgettes soient cuites et le dessus du gratin bien doré.
Servir chaud ou tiède.
Le plat peut se préparer à l’avance et se faire réchauffer.
.

Polenta aux tomates séchées P1020768 R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Et moi, je vous laisse et je retourne
à mes cartons….

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : La polenta est moelleuse, les courgettes légèrement « al dente » et la garniture très gouteuse.

Source et recette originale :   Le Journal des Femmes

Dans la cuisine de


1 – Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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32 réponses
  1. Citrine
    Citrine dit :

    Heureuse de ce coucou Michéle, ravie de te lire ! J’espère que tu n’es pas trop fatiguée par cette épreuve !
    Une jolie cuisine à l’horizon, que du bonheur !
    Ta recette est géniale, j’ai tout sous la main, donc, on y va !
    Bonne continuation dans tes occupations diverses, refaire un nouveau nid, avec des améliorations qui vont te simplifier la vie, c’est positif !

    Répondre
  2. LO "Les p'tites mains"
    LO "Les p'tites mains" dit :

    Kikous, que c’est gentil de pensé à nous !!! Mais on s’en doutait bien !!!
    De la polenta !!!miam miam !!!! j’adore !!!!
    Bonne installation dans ta nouvelle maison. GBD. TA LO.

    Répondre
  3. gut
    gut dit :

    Coucou ma chère Michèle !! Tu vas bien ? pas trop fatiguée ? C’est gentil d’être venue nous offrir ce petit plat qui me parait fort délicieux avec la saveur pesto et tomate séchées !! Une bien belle idée pour un repas du soir !! Gros bisous Michèle

    Répondre

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