Spaghetti à l’encre de seiche et à la butternut
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Un plat de pâtes un peu différent avec ces Spaghetti à l’encre de seiche et à la butternut.
Des pâtes à l’encre de seiche, de la butternut, du bacon et de la chèvre en touche finale…
Je n’étais pas très sûre de moi, mais au final mes invités surprise du soir ont bien apprécié.
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Spaghetti à l’encre de seiche et à la butternut
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 100 g d’allumettes de bacon
– 3 échalotes
-1,400 kg de butternut
– 125 g de crème épaisse
– 500 g de spaghetti à l’encre de seiche– huile d’olive
– 20 g de beurre
– sel & poivre du moulin
– 1 bûche de fromage de chèvre
Éplucher et émincer finement les échalotes.
Éplucher la butternut et la couper en gros dés.
Faire dorer les allumettes de bacon dans une poêle sèche.
Réserver.
Rajouter une cuillerée d’huile dans la poêle et y faire suer les échalotes.
Rajouter les dés de butternut, bien mélanger et saler.
Laisser cuire à l’étuvée, jusqu’à ce que le légume soit fondant.
Rajouter le bacon, mélanger et ajouter la crème.
Vérifier l’assaisonnement en sel, poivrer et maintenir au chaud.
Faire cuire les pâtes « al dente » dans une grande quantité d’eau salée.
Les égoutter soigneusement et les mélanger avec 20 g de beurre.
Distribuer les spaghetti dans les assiettes chaudes.
Répartir les dés de butternut et le fromage de chèvre coupé en dés.
Servir immédiatement.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
Les légumes peuvent être prêts à l’avance, il faudra les faire réchauffer doucement pendant la cuisson des pâtes.
Paroles de Gourmands : Approuvés par tous les gourmands.
Source et recette originale : Inspiré de Chef Nini
Dans la cuisine de
1&2 – Anne-Marie Do –
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Une assiette bien originale! Mais perso, j’ai un peu de mal à manger la couleur noire… Va comprendre!
Dine avec Sandrine
On ne peut pas tout expliquer! 🙂
une belle assiette de spaghetti, pleine de couleurs. bon mardi Michèle, bisous
Bonne journée Michelle, bisous
Oh voilà un beau plat de pâte qui donne envie
Bonne journée
Bisous
Voilà qui me fait plaisir! Bonne journée Christelle, bisous
beau plat !
merci Michèle
bisous
Merci Coco, bonne journée, bisous
Chouette assiette de spaghetti…
Merci Sandrine.
Parfait pour moi ce joli plat 🙂 Merci Michèle, bisous
Super! Bisous Martine
c’est joli visuellement et sympa et équilibré
mais ça ne passera pas chez moi (butternut)
bon mardi
c’est rigolo car mardi dernier j’ai vu d’énormes belles seiches à C …r
l’homme n’aime pas le riz noir mais là l’encre ne fait que « colorer » donc les pâtes passeraient sans soucis je pense
à tester!
Sur ces pâtes l’encre ne faisait pas que colorer, les pâtes sentaient vraiment le poisson!
Encore une journée où tu peux atteindre le blog, chouette 🙂
oui je sais
on en a déjà mangées (y a un bail !!)
mais on aime le poisson donc no soucis 🙂
🙂
oui chouette ! 🙂
🙂