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Suprêmes de poulet gratinés sauce parmesan
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Et courage à tous ceux qui passent l’épreuve de philo aujourd’hui!!
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Des Suprêmes de poulet gratinés sauce parmesan pour un plat rapidement prêt
mais néanmoins délicieux.
Les blancs de poulet marinent un moment dans du jus de citron
puis ils sont nappés d’une couche de crème à la moutarde
avec beaucoup de fromage!
Je les ai servis tout gratinés avec un Tian pommes de terre-courgettes.
Tout peut être prêt à l’avance, il suffira de passer le plat au four
au moment du repas.
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Suprêmes de poulet gratinés sauce parmesanP1010746 R (Copy)Suprêmes de poulet gratinés sauce parmesan et Tian pommes de terre-courgettes P1010748 R (Copy)Suprêmes de poulet gratinés sauce parmesan
Pour 5 Croquants-Gourmands
– 5 blancs de poulet sans peau
– 1 citron
– 250 g de crème épaisse
– 1 grosse càs de moutarde à l’ancienne
– 60 g de Parmesan + 3 càs pour la finition
– 2,5 càc de mélange d’épices pour volaille
– Sel & poivre du moulin
1 plat à gratin huilé
Préchauffage du four à 190°C Position four chaleur tournante _png
.
Dégraisser les blancs de poulet si nécessaire.
Les saler, les poivrer puis les arroser du jus du citron.
Laisser mariner pendant au-moins 30 minutes en les retournant de temps en temps.
Mélanger la crème avec la moutarde, le parmesan, les épices, sel & poivre.
Aligner les blancs de poulet dans le plat avec leur marinade.
Les couvrir du mélange à la crème.
Saupoudrer de 3 cuillerées de parmesan.
Enfourner pour 25 minutes en augmentant la température les 5 dernières minutes
pour que le dessus du plat soit bien doré.
Servir chaud avec des légumes, des pâtes ou du riz.
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Suprêmes de poulet gratinés sauce parmesanP1010746 R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante 

À propos de la recette : 

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

 Paroles de Gourmands : Un vrai délice cette sauce

Source et recette originale :  D’après Cuisine Actuelle

Dans la cuisine de


1 – Sandrine G – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Maryse R

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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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33 réponses
  1. Citrine
    Citrine dit :

    Avec beaucoup de fromage, c’est pour moi !
    Un plat fait à l’avance, il a vraiment toutes les qualités !
    Bonne journée, ( avec du soleil mais quelques degrés en moins, on respire ! )

    Répondre
  2. Barbara
    Barbara dit :

    miam miam miam quasi la recette faite la semaine dernière avec du lapin
    poulet c’était autrement en début de semaine

    je retiens( 3 jours couchée sans bouger donc plus tard …) merci merci merci

    Répondre

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