Tablettes moelleuses au citron
Bienvenue dans ma cuisine.
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Des Tablettes moelleuses au citron que j’ai voulu toutes fines
pour les servir en gourmandise, mais si vous les voulez encore plus moelleuses
il faudra remplir les moules un peu plus et adapter le temps de cuisson.
Je les ai préparés avec un citron de Menton tiré du colis envoyé par ma belle-sœur
et du miel aux agrumes offert par mon fils.
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Tablettes moelleuses au citronPour 10 petits gâteaux
– 30 g de cassonade
– 20 g de miel (aux agrumes pour moi)
– 2 œufs
– 20 g d’huile neutre
– 40 g de farine
– 20 g de Maïzena ®
– 1 càc de levure chimique
– 1 pincée de bicarbonate de soude
– 1 citron non traité
– amandes effilées
– sucre glace
Empreintes mini tablettes ou petits moules
Préchauffage du four à 180°C 
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Râper finement le zeste du citron et exprimer le jus.
Travailler au fouet les œufs avec le sucre et le miel jusqu’à ce que le mélange triple de volume.
Ajouter l’huile, la farine, la Maïzena, la levure et le bicarbonate et bien fouetter.
Incorporer le zeste et le jus du citron. Fouetter.
Répartir dans les empreintes.
Je voulais des tablettes très fines, si vous voulez des gâteaux plus épais, il faudra mettre plus de pâte.
Garnir d’amandes effilées.
Enfourner pour 15 minutes.
Laisser tiédir avant de démouler délicatement les tablettes.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK
Paroles de Gourmands : Délicieux, à tester en plus épais. Merci Guylaine.
Source et recette originale : Guylaine La cuisine de Guylaine
Dans la cuisine de
1- Marie-Christine G – 2 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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