Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
Une Tourte épinards et viande hachée préparée avec les réserves de la maison.
De la pâte brisée ou feuilletée, des épinards, du bœuf haché et du comté.
C’est tout simple mais c’est savoureux!
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Tourte épinards et viande hachée
Pour 6 Croquants-Gourmands
Bienvenue dans ma cuisine
…
Une Tourte épinards et viande hachée préparée avec les réserves de la maison.
De la pâte brisée ou feuilletée, des épinards, du bœuf haché et du comté.
C’est tout simple mais c’est savoureux!
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Tourte épinards et viande hachéePour 6 Croquants-Gourmands
– 2 abaisses de pâte feuilletée ou brisée
– 1 gros oignon
– 300 g de bœuf haché
– 600 g de feuilles d’épinards (surgelées pour moi)
– 1 œuf + 1 blanc pour dorer
– 160 g de crème fraiche
– 100 g de comté râpé
– Huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– noix de muscade
.
1 cercle à tarte de 26 cm de Ø
Préchauffage du four à 180°C
.
Éplucher et émincer finement l’oignon.
Le laisser rissoler sans coloration dans un filet d’huile.
Ajouter la viande hachée en remuant bien pour séparer les grains.
Lorsque la viande est colorée, ajouter les épinards et les laisser tomber jusqu’à ce que l’eau de végétation soit absorbée.
Hors du feu, mélanger avec l’œuf, la crème et le fromage râpé.
Assaisonner de sel, poivre et muscade râpée.
Laisser refroidir.
Foncer le cercle à tarte avec une abaisse de pâte.
Garnir avec la farce aux épinards.
Couvrir avec la seconde pâte, bien sceller les bords et faire une cheminée pour laisser échapper la vapeur.
Dorer au blanc d’œuf.
Enfourner pour environ 40 minutes.
Laisser tiédir un peu avant de décercler délicatement.
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– 1 gros oignon
– 300 g de bœuf haché
– 600 g de feuilles d’épinards (surgelées pour moi)
– 1 œuf + 1 blanc pour dorer
– 160 g de crème fraiche
– 100 g de comté râpé
– Huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– noix de muscade
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1 cercle à tarte de 26 cm de Ø
Préchauffage du four à 180°C
.
Éplucher et émincer finement l’oignon.
Le laisser rissoler sans coloration dans un filet d’huile.
Ajouter la viande hachée en remuant bien pour séparer les grains.
Lorsque la viande est colorée, ajouter les épinards et les laisser tomber jusqu’à ce que l’eau de végétation soit absorbée.
Hors du feu, mélanger avec l’œuf, la crème et le fromage râpé.
Assaisonner de sel, poivre et muscade râpée.
Laisser refroidir.
Foncer le cercle à tarte avec une abaisse de pâte.
Garnir avec la farce aux épinards.
Couvrir avec la seconde pâte, bien sceller les bords et faire une cheminée pour laisser échapper la vapeur.
Dorer au blanc d’œuf.
Enfourner pour environ 40 minutes.
Laisser tiédir un peu avant de décercler délicatement.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Délicieuse!
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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