Velouté courge coco curry

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
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Un Velouté courge coco curry car les soirées risquent de devenir fraiches
et le potage bien chaud sera bienvenu sur la table du soir.
La courge s’installe de nouveau dans ma cuisine,
le lait de coco et le curry lui donnent un parfum très agréable.

Vous pouvez très bien le préparer à l’avance et le réchauffer au moment du repas.
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.

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Velouté courge coco curry
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 1 belle tranche de courge (1 kg de chair)
– 400 ml de lait de coco
– 250 ml d’eau
– 1 tablette de bouillon de volaille
– 1 càs de curry en poudre
– Huile d’olive
– sel & poivre du moulin

Éplucher la tranche de courge et couper la chair (1 kg) en dés.
Éplucher et émincer l’oignon et l’ail dégermé.
Faire suer l’oignon dans un filet d’huile chaude.
Ajouter les dés de courge et l’ail.

Remuer et laisser revenir quelques minutes jusqu’à ce que les légumes commencent à dorer.
Verser le lait de coco, l’eau et la tablette de bouillon.
Ajouter le curry.

Porter à ébullition puis couvrir et laisser mijoter pendant une vingtaine de minutes.
Mixer et rectifier l’assaisonnement en sel. Poivrer.
Servir chaud.

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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
J’ai réduit la quantité d’eau à vous de voir suivant votre goût.

Paroles de Gourmands : Très parfumé, délicieux! Merci Anne.

Source et recette originale : D’après Anne Papilles & Pupilles

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – Marie-Christine G – 3 – ma cousine Lau –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

Et avec ce Velouté courge coco curry
je participe au Foodista challenge # 91

Le Foodista challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton
il y a maintenant plusieurs années,
avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…)
Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés
par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun
et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir!
Chaque mois, une marraine est désignée par la marraine du mois précédent.

Lilly du blog La cuisine de Lilly, marraine du mois de septembre
a cédé son titre à Chantal du blog un grain de sable ou de sel

Chantal a choisi le thème

Soupes, potages, velouté

Voici la liste des participants, j’ai hâte d’aller voir leurs recettes

Vous venez avec moi?

Jackie du blog https://www.jackiecuisine.com/
Velouté de brocoli…

Michelle du blog https://www.plaisirs-de-la-maison.com
Velouté de châtaignes…

Liliane du blog http://lacuisinedelilly.canalblog.com/
RieweleSupp

Laurence du blog https://plaisiretequilibre.wordpress.com/
Soupe à l’orge…

Irisa du blog http://cuisinetcouleurs.canalblog.com/
Soupe de la Drôme…

Catalina du blog https://www.leblogdecata.com/
Velouté de betterave rouge

Michèle du blog https://croquantfondantgourmand.com/
Velouté courge coco curry

Hélène du blog https://keskonmangemaman.blogspot.com/
Soupe toscane…

Ewa du blog http://leshorizonsdewa.canalblog.com/
Velouté de poireaux…

Vanessa du blog https://petitbohnium.over-blog.com/
Velouté de carottes..

Alicia du blog https://baldessaveurs.over-blog.com/
Soupe buttercup…

Chantal du blog du blog https://ungraindesableoudesel.blog/
Soupe de lentilles…

Imprimez cette recette

baldessaveurs dit :

28 octobre 2022 à 20 h 40 min

Humm un vrai régal, je suis fan!
Belle soirée,
Alicia

Ps: J’organise un petit défi pour Halloween lundi sur mon blog si ça te dis de venir nous rejoindre 🙂

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Michèle dit :
29 octobre 2022 à 17 h 52 min

Coucou, merci pour ton invitation.
J’avoue que Halloween n’est pas ma tasse de thé, mais par contre j’aurai pu faire une recette à base de citrouille comme tu l’as dit à Michelle. Dommage c’est un peu tard pour cette fois! Bon challenge!
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