Velouté de chou-fleur rôti
Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Lorsque j’ai vu ce Velouté de chou-fleur rôti, je savais qu’il serait vite sur ma table.
Nous aimons le chou-fleur et toutes les variantes de recettes
sont les bienvenues chez nous.
Chou-fleur, lait de coco, épices ont fait de ce velouté un véritable délice
même si je l’ai beaucoup simplifié.
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Velouté de chou-fleur rôti
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 600 g de fleurettes de chou-fleur
– 2 oignons
– 2 grosses gousses d’ail
– 3 g de cannelle moulue
– 3 g de 4 épices (1)
– 2 grosses càs d’huile d’olive
– 600 g de bouillon de légumes
(ou 600 g d’eau + 1 tablette de bouillon)
– 400 g de lait de coco
– sel & poivre du moulin
Préchauffage du four à 180°C 
En couper 2 ou 3 en tranches pour le décor et couper grossièrement les autres.
Éplucher et couper en tranches l’oignon et l’ail dégermé.
Étaler le chou-fleur, les oignons et l’ail sur la plaque du four.
Saupoudrer avec les épices, arroser d’huile et bien mélanger.
Enfourner pendant 15 minutes.
Sortir la plaque, retourner délicatement les tranches et mélanger les morceaux.
Remettre au four pendant encore 15 minutes en surveillant la coloration des tranches
(les retirer avant si nécessaire).
Mélanger dans une casserole, le bouillon et le lait de coco.
Ajouter les morceaux de légumes.
Mélanger, porter à ébullition puis laisser mijoter pendant 5 minutes à découvert.
Mixer finement, goûter, rectifier l’assaisonnement en sel et poivrer.
Servir chaud, décoré de quelques tranches de chou-fleur.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) ou de ras el hanout
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Un véritable délice!
Source et recettes originales :
– C’est ma fournée
– Jamie Oliver
– Mamou and co
Dans la cuisine de
1 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Ravie que ça t’ait plu, même si j’arrive avec 1 mois de retard !! je te pique une photo Bises et bonne journée
Bonne journée Corinne, bisous
Voilà un très bon velouté
Bonne soirée
bisous
Merci Christelle. Bonne soirée, bisous
un velouté delicieusement parfumé, une entrée bien appétissante Michèle, bonne journée bisous
Merci Michelle, bonne soirée, bisous
J’aime beaucoup ton ajout d’épices et de lait de coco dans ce velouté, c’est savoureux !! Bisous
Il était vraiment délicieux! Bisous Brigitte
joli velouté et bon légume
excellent après-midi bisous
Merci Guy, bon après-midi, bisous
En effet ça doit être un délice
A tester
Bises
Sonia
Un régal tu verras! Bisous Sonia.
Kikous, chou-fleur/lait de coco, cela me plait beaucoup à moi aussi !!!
Gros bisous doux. TA LOLO
Un vrai délice! GBD ma Lolo
je me serais régalée!
bonne journée
J’en suis certaine! Bon après-midi Thithoad
Tous les veloutés de chou fleur que j’ai fait jusqu’ici m’ont toujours fait saliver de bonheur ! surtout le Du barry alors je pense que le tiens ne ferait pas exception ! merci de l’avoir publié pour cuisinons de saison ! gros bisous
Nous avons vraiment apprécié! Gros bisous ma Claudine
j’adore les soupes.. je ne dis jamais non à une bonne soupe !
bisous Michèle
Je suis comme toi et en ce moment ce n’est que du bonheur! Bisous Yolande
Comme il doit être délicieux
Je te le confirme! Merci Sofia
Belle idée que ce choux fleur en velouté avec les tranches craquantes.
Ton velouté fait l’unanimité.
Bises.
Belle journée Michéle .
Merci Yolande, bon après-midi
Avec du lait de coco je prends. J’adore. Bisous et belle journée
Que du plaisir! Gros bisous Jackie
belle recette !
j’ai hésité hier en faisant mes courses pour prendre un choufleur, j’aurais dû , mince !
ça sera pour la prochaine fois. Du coup, je mets ta recette de côté
merci Michèle
bisous
bon credi
Ce n’est que partie remise! Bisous Coco et un bel après-midi
Je suis dans ma période chou fleur donc j’adore 🙂 Gros bisous Michèle
C’est tellement bon! Gros bisous Martine
Alors là ! J ai tout ce qu il me faut
Il sera sur ma table dès ce soir au plus tard demain..
Ce velouté me plait beaucoup.
Un grand merci Michèle bonne journée et gros bisous.
Trop forte! Bisous Sandrine.
J’adore les soupes, et j’adore la combinaison chou-fleur et lait de coco. Je sais que cette soupe est dans mes cordes!
Un vrai régal tu verras!
au lait de coco ce doit être savoureux
bonne journée
Un régal! Bisous Corinnette