Clafoutis aux poires
Un dessert vite réalisé avec les fruits de saison.
La recette demandait des poires au sirop.
Les miennes étaient bien mûres,
Je les ai donc utilisées telles quelles
et j’ai rajouté quelques épices pour corser un peu le dessert.
Une recette trouvée sur mon livre du club Praline
Pour 4 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
– 3 poires mûres
(ou 6 demi-poires au sirop)
– 150 g de poudre d’amandes
– 50 g de cassonade
– 20 g de Maïzena
– 2 œufs entiers + 2 jaunes
– 100 ml de lait entier
– 200 ml de crème liquide
– ½ càc de vanille en poudre
– ½ càc de cannelle
– 1 pincée de poivre
– amandes effilées
4 ramequins individuels ou un moule de 24 cm de diamètre, beurrés
Préchauffage du four à 180°C 
Au travail :
Parsemer le fond des ramequins d’une grosse cuillerée à soupe de poudre d’amandes.
Peler et couper les poires en quatre. Enlever le cœur puis couper les quartiers en lamelles.Coucher les lamelles de trois quartiers dans chaque moule.
Éparpiller la poudre d’amandes restante sur les poires.
Mélanger dans un saladier la cassonade et la Maïzena.
Ajouter les œufs et les jaunes, la vanille, la cannelle et le poivre.
Amalgamer puis ajouter le lait et la crème.
Mélanger pour obtenir une crème lisse.
Répartir la préparation sur les poires.
Parsemer d’amandes effilées.
Enfourner pour une trentaine de minutes.
Savourer froid.
À propos de la recette :
– Si vous utilisez des poires au sirop (faites par vous ou du commerce), il faudra bien les égoutter et les sécher avant de les déposer dans les plats.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Vous augmenterez un peu le temps de cuisson, si vous utilisez un grand moule.
Merci à mon Partenaire :
pour le livre du mois du club Praline
Paroles de Gourmands : Un petit dessert sans prétention, mais bien agréable.
Source et recette originale : Clafoutis – Éric Fréchon
Dans la cuisine de
Isa avec des pommes – Anne Gaelle – ma Lolo
Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise
Bonne journée à tous.
Laisser un commentaire