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Gâteau moelleux au citron

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Gâteau moelleux au citron

 

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Pour un petit dessert sans prétention, je vous propose ce Gâteau moelleux au citron.
Il porte bien son nom, très moelleux, très léger et agréablement parfumé au citron
nous l’avons dégusté avec plaisir en accompagnement de notre café.
J’ai eu quelques soucis au démoulage, la jolie croûte dorée est restée collée au moule…
le résultat est moins joli, mais le régal est quand même au rendez-vous!

 

 

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Moelleux au citron
Pour 5 Croquants-Gourmands

– 80 g de beurre
– 2 citrons bio
– 4 œufs
– 130 g de sucre
– 120 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– sucre glace

1 moule carré de 20 cm de côtés beurré si non en silicone
moule-tablette-flexipan-silicone Moule tablette pour moi
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Râper finement les zestes puis exprimer le jus des citrons.
Clarifier les œufs.
Monter les blancs en neige avec une cuillerée à soupe de sucre.


Travailler au fouet les jaunes d’œufs avec le reste de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.


Incorporer la farine et la levure, le beurre fondu, le jus et les zestes de citron.
Bien travailler au fouet pour obtenir une pâte homogène.

Incorporer deux cuillerées de blancs en neige et fouetter pour assouplir la pâte.


Ajouter délicatement le reste de blancs en soulevant la pâte avec une spatule.

Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 20 à 25 minutes.

 

Laisser tiédir dans le moule puis démouler délicatement sur une grille.
Saupoudrer le Moelleux au citron de sucre glace avant de servir.

Découper en carrés.

 

Moelleux au citron P1060396 R

 

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Très moelleux et bien parfumé, voilà une pause-café bien agréable.

Source et recette originale :  Les délices de Laetitia

Dans la cuisine de


1 – Angèle Josée

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

 

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Je propose cette recette à Gut pour sa  rubrique

cuisinons-de-saison-en-fin-logo
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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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50 réponses
  1. gut
    gut dit :

    Je suis bien de ton avis ! C’est tout simple mais tellement bon ! J’aime beaucoup ce type de gâteau que je mange plus particulièrement le matin ! Il est superbe ton petit gâteau ! je suis bien contente de le mettre sur cuisinons de saison ! merci beaucoup ! gros bisous

    Répondre

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