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Gratin de courge à la tomme de chèvre

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Gratin de courge à la tomme de chèvre

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Et voilà j’ai entamé ma première citrouille de la saison.
Le choix est déjà bien grand sur le blog, mais j’ai trouvé ce Gratin de courge à la tomme de chèvre
sur mon dernier livre envoyé par Solar.
C’est drôle comme ce livre m’inspire et pourtant je change
à chaque fois, les proportions des ingrédients et aussi la façon de procéder.
Ce doit être mon esprit rebelle qui se réveille!

Je vous conseille de râper ou de hacher le fromage et même de le répartir entre les couches de courge.
C’est ce que je ferai la prochaine fois.

 

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Gratin de courge à la tomme de chèvre
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 1,250 kg de courge
– 200 g de crème liquide
– 2 càs de canneberges séchées (1)
– 200 g de crème liquide
– 3 càs de chapelure
– 150 g de tomme de chèvre sèche
– muscade
– sel & poivre du moulin

1 plat à gratin huilé
Préchauffage du four à 190°C

 

Peler et épépiner la courge : j’ ai obtenu 1,100 kg de chair.
Couper les morceaux en lamelles fines.


En étaler une couche dans le plat à gratin.
Saler, poivrer, râper un peu de muscade, éparpiller quelques canneberges et arroser d’un peu de crème.
Continuer ainsi jusqu’à épuisement de la courge et des autres ingrédients.


Saupoudrer de chapelure et de fromage râpé.

J’ai coupé le fromage en lamelles fines, mais j’aurai du le râper ou le hacher finement.
L’éparpiller sur le dessus du plat.

Enfourner pour 1 heure, jusqu’à ce que la courge soit bien cuite.
Et j’espère que vous aimez le fromage, car quel parfum dans la maison!!!
C’est pour ça que je pense qu’il vaut mieux le répartir entres les couches de légumes.


Servir chaud.

Si vous avez préparé le plat à l’avance, réchauffez-le quelques minutes à four chaud.

Gratin de courge à la tomme de chèvre P1060186 R

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
(1) je n’ai pas trop vu l’intérêt.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mon Partenaire :

Partenariat solar pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands : C’est très bon, mais le fromage a un peu durci, c’est pour ça qu’il vaut mieux le hacher ou l’intercaler entre deux couches de légumes.

Source et recette originale : D’après Laurent Mariotte

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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Je propose cette recette à Gut pour sa  rubrique

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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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24 réponses
  1. gut
    gut dit :

    Simple certes mais oh combien gourmand avec ce fromage ! C’est vrai que le fromage mérite souvent d’être râpé dans nos gratin, ça lui permet de mieux fondre mais le goût est là et c’est l’essentiel ! Merci de l’avoir publié pour cuisinons de saison Michèle ! gros bisous

    Répondre

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