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Gratin poireaux-jambon.

Gratin poireaux-jambon

Un gratin très goûteux à condition d’utiliser un jambon supérieur
et un bon gruyère à râper au dernier moment.

 Gratin de poireaux au jambon - DSC_0089_8086Gratin de poireaux au jambon - DSC_0092_8089

Pour 4 Croquants-Gourmands
Préparation : 20 mn – Cuisson : 35 mn

 Sur ma paillasse :
– 4 tranches de jambon
– 140 g de comté (40 g + 100 g)Gratin de poireaux au jambon - DSC_0046_8040
– 4 poireaux
– 3 oignons
– 15 cl de lait
– 25 g de crème fraîche épaisse
– 15 g de farine
– 2 càs d’huile d’olive
– sel
– ½ càc de mélange 5 baies

1 plat à gratin
Préchauffage du four à 200°C (chaleur tournante)

 Au travail :
Éplucher et émincer les oignons finement.
Nettoyer et laver les poireaux, les émincer également.
Hacher le jambon au couteau.
Râper 40 g de fromage et couper le reste en tout petits dés.

Faire suer les oignons et les poireaux dans l’huile chaude. Saler.
Laisser cuire à couvert et à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient tendres (environ 15 minutes).

Ajouter la farine et remuer sur feu doux jusqu’à ce qu’elle soit bien intégrée.
Délayer avec le lait.

Ajouter la crème, le râpé et les 5 baies. Bien mélanger.
Ôter du feu et incorporer le jambon.

Huiler très légèrement le plat à gratin et y verser la préparation.
Répartir sur le dessus les dés de comté.
Enfourner pour 20 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.

Déguster bien chaud.

Gratin de poireaux au jambon - DSC_0090_8087

 

À propos de la recette :
– J’ai pris du jambon à l’os pour qu’il soit bien goûteux.
– Vous pouvez râper tout le fromage si vous préférez.
– Le mélange 5 baies se trouve au rayon épices, il est composé de poivres noir et blanc, de baies roses, de piment de la Jamaïque et de coriandre.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :   Beaucoup de goût pour ce gratin qui accompagné d’une salade peut être l’élément principal du repas du soir.

Source : D’après AVANTAGES

Voici celui de
à vous de jouer Anne-Marie Do GRATIN POIREAUX JAMBON 12.05.2015 à vous de jouer Anne-Marie Do GRATIN POIREAUX JAMBON (portion) 12.05.2015
Anne-Marie Do (1&2) –

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