Petits carrés façon flammekueche
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Pour commencer cette semaine, je vous propose
des Petits carrés façon flammekueche
qui chez nous ont eu beaucoup de succès au moment de l’apéritif
auprès des petits et des grands.
Vous pourrez les proposer comme moi pour l’apéritif,
mais aussi pour le repas avec une salade bien relevée.
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Pour 16 Petits carrés façon flammekueche
– 3 petites échalotes
– 200 g d’allumettes de jambon
– 3 œufs
– 150 g de farine
– 1 sachet de levure
– 100 g d’huile d’olive (+ 1càs)
– 125 g de lait
– 100 g de comté râpé
– Persil & ciboulette
– Huile d’olive
– sel & poivre du moulin
1 moule carré de 20 cm de côté beurré si non en silicone – moule tablette pour moi
Préchauffage du four à 180°C 
Éplucher et hacher finement les échalotes.
Les faire suer dans une cuillerée d’huile.
Ajouter les allumettes de jambon et les laisser revenir quelques secondes en remuant.
Réserver et laisser refroidir.
Ciseler finement le persil et la ciboulette.
Mélanger dans un saladier la farine et la levure.
Faire un puits et y déposer l’huile, le lait (ribot pour moi) et les œufs.
Travailler au fouet pour obtenir une pâte homogène.
Incorporer le mélange jambon-échalotes, le fromage et le hachis d’herbes.
Saler (sel aux herbes pour moi) et poivrer.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 40 minutes environ.
Laisser reposer quelques minutes avant de démouler sur une grille et de laisser tiédir.
Il n’y a plus qu’à se régaler!À déguster tiède ou à température ambiante.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Je les ai préparés la veille et gardés bien couverts au réfrigérateur. Après quelques minutes au four pour les tiédir, ils étaient délicieux!
Paroles de Gourmands : Petits et grands ont vraiment apprécié et attendent les prochains petits carrés.
Un verre d’apéritif ou de jus de fruits
Source et recettes originales :
– Quelques grammes de gourmandise
– Oh la gourmande
– Une Liyaas De Bonnes Choses
– Le cake show de Sophie
Dans la cuisine de
1 – Sandrine – 2 – Séverine B – 3 – Ma fille Carine C – 4 – Anne-Marie Do
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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