Petits carrés façon flammekueche

Petits carrés façon flammekueche

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Pour commencer cette semaine, je vous propose
des Petits carrés façon flammekueche
qui chez nous ont eu beaucoup de succès au moment de l’apéritif
auprès des petits et des grands.
Vous pourrez les proposer comme moi pour l’apéritif,
mais aussi pour le repas avec une salade bien relevée.

Petits carrés façon flammekueche P1030760Petits carrés façon flammekueche P1030761Petits carrés façon flammekueche P1030776Petits carrés façon flammekueche P1030777Samoussas sardinettes et tomates confites P1040297Pour 16 Petits carrés façon flammekueche

Sur ma paillasse :
– 3 petites échalotes
– 200 g d’allumettes de jambon Petits carrés façon flammekueche P1030733
– 3 œufs
– 150 g de farine
– 1 sachet de levure
– 100 g d’huile d’olive (+ 1càs)
– 125 g de lait
– 100 g de comté râpé
– Persil & ciboulette
– Huile d’olive

– sel & poivre du moulin

1 moule carré de 20 cm de côté beurré si non en silicone – moule tablette pour moi
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :

Petits carrés façon flammekueche P1030734 Éplucher et hacher finement les échalotes.

Les faire suer dans une cuillerée d’huile.
Ajouter les allumettes de jambon et les laisser revenir quelques secondes en remuant.

Réserver et laisser refroidir.

Persil et ciboulette P1030736 Ciseler finement le persil et la ciboulette.

Mélanger dans un saladier la farine et la levure.

Petits carrés façon flammekueche P1030738 Faire un puits et y déposer l’huile, le lait (ribot pour moi) et les œufs.
Travailler au fouet pour obtenir une pâte  homogène.

Petits carrés façon flammekueche P1030741 Incorporer le mélange jambon-échalotes, le fromage et le hachis d’herbes.

Petits carrés façon flammekueche P1030742 Saler (sel aux herbes pour moi) et poivrer.

Petits carrés façon flammekueche P1030743 Verser la pâte dans le moule.

Petits carrés façon flammekueche P1030744 Enfourner pour 40 minutes environ.

Petits carrés façon flammekueche P1030745 Laisser reposer quelques minutes avant de démouler sur une grille et de laisser tiédir.
À déguster tiède ou à température ambiante.

 

Petits carrés façon flammekueche P1030776

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Je les ai préparés la veille et gardés bien couverts au réfrigérateur. Après quelques minutes au four pour les tiédir, ils étaient délicieux!

Paroles de Gourmands :  Petits et grands ont vraiment apprécié et attendent les prochains petits carrés.

une-bouteille-de-vin-et-deux-verres   Un verre d’apéritif ou de jus de fruits

Source et recettes originales :

Quelques grammes de gourmandise
Oh la gourmande
Une Liyaas De Bonnes Choses
Le cake show de Sophie

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

  • Grégory1 Grégory1 Grégory CUGNET, architecte, réalise des projets de construction et de réhabilitation de villa dans le sud-est de la France...
  • Grégory2 Grégory2 Grégory CUGNET, architecte, propose une architecture centrée sur l'occupant...
  • Grégory3 Grégory3 Grégory CUGNET, architecte, privilégie l'architecture naturelle, les relations intérieur / extérieur...
     

1 imprimante_03

Print Friendly

48 Comments on Petits carrés façon flammekueche

    • Michèle
      24 juillet 2017 at 13 h 54 min (4 jours ago)

      Je t’attends… Bisous

      Répondre
  1. Cooking Julia
    20 juillet 2017 at 23 h 09 min (1 semaine ago)

    Très appétissants ces petits carrés… Je m’invite à l’apéritif ! Bises

    Répondre
    • Michèle
      21 juillet 2017 at 17 h 59 min (7 jours ago)

      avec plaisir Julia, bisous

      Répondre
  2. Isabelle
    18 juillet 2017 at 15 h 09 min (1 semaine ago)

    Une recette qui avait fait l’unanimité à la maison. Merci pour ton clin d’oeil. Bises

    Répondre
    • Michèle
      18 juillet 2017 at 15 h 45 min (1 semaine ago)

      et de même chez nous! Merci Isabelle

      Répondre
  3. coco de Nice
    18 juillet 2017 at 6 h 56 min (1 semaine ago)

    c’est vrai que ça doit être super sympa pour l’apéro
    merci Michèle
    bisous

    Répondre
    • Michèle
      18 juillet 2017 at 15 h 50 min (1 semaine ago)

      Grand succès chez nous! Bisous Coco

      Répondre
    • Michèle
      18 juillet 2017 at 15 h 53 min (1 semaine ago)

      Je n’en doute pas!

      Répondre
  4. La Cuisine de Cécile
    17 juillet 2017 at 21 h 46 min (2 semaines ago)

    Flammenkuche ou pas une jolie recette de Sophie. Et dans ce moule tablette c’est top. Bisous

    Répondre
    • Michèle
      18 juillet 2017 at 15 h 53 min (1 semaine ago)

      Merci Cécile, bisous

      Répondre
  5. la nonna
    17 juillet 2017 at 20 h 30 min (2 semaines ago)

    miamm tu livres?

    Répondre
  6. jackie
    17 juillet 2017 at 18 h 51 min (2 semaines ago)

    Sympa le moule tablette, j,aime beaucoup l’utiliser également Bisous

    Répondre
    • Michèle
      18 juillet 2017 at 15 h 54 min (1 semaine ago)

      C’est mon grand ami :) Bisous Jackie

      Répondre
  7. gut
    17 juillet 2017 at 18 h 36 min (2 semaines ago)

    Je crois pouvoir dire que chez moi aussi ils auraient du succès ! Petits et grands également ! l’été quand j’ai ma petite famille, l’apéro revient un peu plus souvent ! c’est tellement sympa avec modération de débuter le repas comme ça !! Il est sympa ce moule tout de même juste ce qu’il faut pour faire de belles petites bouchées ! merci michèle ! gros bisous

    Répondre
    • Michèle
      18 juillet 2017 at 15 h 56 min (1 semaine ago)

      C’est amusant comme les enfants aiment ça… avec du jus de fruit évidemment ou même de l’eau pour certains de mes petits-enfants :) Bisous Claudine

      Répondre
  8. Colette
    17 juillet 2017 at 17 h 58 min (2 semaines ago)

    Dans la série des idées apéro, c’est parfait ! gros bisous Michèle !

    Répondre
    • Michèle
      18 juillet 2017 at 16 h 01 min (1 semaine ago)

      et c’est facile à faire. gros bisous Colette

      Répondre
  9. brigitte
    17 juillet 2017 at 17 h 10 min (2 semaines ago)

    encore une tentation !!mais je ne demande que ça …………., alors continuez !!
    merci pour ce partage
    bonne journée

    Répondre
    • Michèle
      18 juillet 2017 at 16 h 01 min (1 semaine ago)

      :) Très bonne journée Brigitte et à demain!

      Répondre
  10. Michelle
    17 juillet 2017 at 16 h 58 min (2 semaines ago)

    un idée originale pour l’apéritif et avec ce moule tablette, on a des parts bien coupés. Flammenckuche ou pas ce n’est pas grave, le principal c’est d’apprécier ces bouchées. bonne soirée bisous Michèle

    Répondre
    • Michèle
      18 juillet 2017 at 16 h 02 min (1 semaine ago)

      C’est tellement pratique. Et pas de comparaison avec la part du voisin :) Bisous Michelle

      Répondre
  11. guy59600
    17 juillet 2017 at 16 h 08 min (2 semaines ago)

    parfait pour accompagner l’apèro sur la terrasse par ce superbe temps
    excellent après-midi bisous

    Répondre
    • Michèle
      18 juillet 2017 at 16 h 03 min (1 semaine ago)

      Je suis bien de ton avis. Bon après-midi Guy, bisous

      Répondre
  12. Maiwenn
    17 juillet 2017 at 15 h 21 min (2 semaines ago)

    Belle recette pour utiliser le moule tablette ! Bises !

    Répondre
    • Michèle
      17 juillet 2017 at 15 h 46 min (2 semaines ago)

      Tellement pratique ce moule!! Bisous

      Répondre
  13. patalva
    17 juillet 2017 at 14 h 10 min (2 semaines ago)

    coucou Michèle ! vraie flammenkuche ou pas , on s’en moque , ce sera délicieux quand même ! bonne semaine et gros bisous

    Répondre
    • Michèle
      17 juillet 2017 at 15 h 46 min (2 semaines ago)

      Tu as bien raison! Bisous Patalva

      Répondre
  14. C comme chef by Luz
    17 juillet 2017 at 13 h 29 min (2 semaines ago)

    Très bel apéritifs, il donne envie, je ne connais pas le flammenkuche. Loll

    Répondre
    • Michèle
      17 juillet 2017 at 15 h 47 min (2 semaines ago)

      Comme ça au moins, tu ne te poses pas de question :) Bisous Luz

      Répondre
    • Michèle
      17 juillet 2017 at 15 h 48 min (2 semaines ago)

      Et tu fais bien. Chez nous petits et grands on adoré! Bisous Brigitte

      Répondre
  15. dineavecSandrine
    17 juillet 2017 at 11 h 13 min (2 semaines ago)

    Forcément un régal!!!!
    J’adore!
    Dine avec Sandrine, belle journée!

    Répondre
    • Michèle
      17 juillet 2017 at 15 h 52 min (2 semaines ago)

      Faits 2 fois en 15 jours tellement mes Gourmands ont apprécié!

      Répondre
  16. Quatrefilles
    17 juillet 2017 at 9 h 11 min (2 semaines ago)

    Décidément, il va falloir que j’investisse dans ce moule tablette…. résultat bien plus joli que dans un moule normal. Pour un apéro dinatoire, c’est parfait.
    Bisous (chauds)….

    Répondre
    • Michèle
      17 juillet 2017 at 15 h 53 min (2 semaines ago)

      et c’est tellement pratique!! Bisous Renée

      Répondre
  17. timea
    17 juillet 2017 at 8 h 43 min (2 semaines ago)

    Je vais tester sans tarder ta recette, avec toute ma troupe je dois trouver des idées de diner a préparer a l’avance….. oui chez moi ,en été ,pour changer du barbecue, nous sommes des adeptes des buffets ou chacun se sert. Et ou mon époux et moi nous profitons pleinement du repas. Bel été!!

    Répondre
    • Michèle
      17 juillet 2017 at 15 h 54 min (2 semaines ago)

      et vous avez bien raison!! Bonnes vacances Timea

      Répondre
  18. Barbara
    17 juillet 2017 at 6 h 29 min (2 semaines ago)

    j’ai bien vu que c’est ainsi que tes » recettes sources » l’appellent aussi et j’ai ce livre de Sophie (topissime d’ailleurs)
    mais je ne suis pas trop d’accord
    car là pas d’oignons du jambon au lieu des lardons de l’huile d’olive et des herbes pas de crème fr ou de fro blanc

    après je ne doute pas que ce soit délicieux
    excuse moi

    Répondre
  19. Barbara
    17 juillet 2017 at 6 h 24 min (2 semaines ago)

    très sympa par contre (pardonne moi !) mais je ne vois pas trop pourquoi le « façon flammenkuche « 

    Répondre
    • Michèle
      17 juillet 2017 at 6 h 43 min (2 semaines ago)

      Bien d’accord, mais je n’ai pas eu le temps de me poser la question, j’ai repris le titre de la recette.

      Répondre
      • Barbara
        17 juillet 2017 at 6 h 46 min (2 semaines ago)

        ;o)

        ce n’est évidemment pas une critique contre toi tu l’as compris j’espère

        Répondre
        • Michèle
          17 juillet 2017 at 6 h 53 min (2 semaines ago)

          Mais bien sûr, pas de problème Barbara. Bonne journée

          Répondre
          • Barbara
            17 juillet 2017 at 6 h 59 min (2 semaines ago)


            merci toi aussi

            j’espère …

          • Michèle
            17 juillet 2017 at 8 h 08 min (2 semaines ago)

            :)

Leave a Reply