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Petits carrés façon flammekueche

Petits carrés façon flammekueche

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Pour commencer cette semaine, je vous propose
des Petits carrés façon flammekueche
qui chez nous ont eu beaucoup de succès au moment de l’apéritif
auprès des petits et des grands.
Vous pourrez les proposer comme moi pour l’apéritif,
mais aussi pour le repas avec une salade bien relevée.

Petits carrés façon flammekueche P1030760Petits carrés façon flammekueche P1030761Petits carrés façon flammekueche P1030776Petits carrés façon flammekueche P1030777Samoussas sardinettes et tomates confites P1040297Pour 16 Petits carrés façon flammekueche

Sur ma paillasse :
– 3 petites échalotes
– 200 g d’allumettes de jambon Petits carrés façon flammekueche P1030733
– 3 œufs
– 150 g de farine
– 1 sachet de levure
– 100 g d’huile d’olive (+ 1càs)
– 125 g de lait
– 100 g de comté râpé
– Persil & ciboulette
– Huile d’olive

– sel & poivre du moulin

1 moule carré de 20 cm de côté beurré si non en silicone – moule tablette pour moi
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :

Petits carrés façon flammekueche P1030734 Éplucher et hacher finement les échalotes.

Les faire suer dans une cuillerée d’huile.
Ajouter les allumettes de jambon et les laisser revenir quelques secondes en remuant.

Réserver et laisser refroidir.

Persil et ciboulette P1030736 Ciseler finement le persil et la ciboulette.

Mélanger dans un saladier la farine et la levure.

Petits carrés façon flammekueche P1030738 Faire un puits et y déposer l’huile, le lait (ribot pour moi) et les œufs.
Travailler au fouet pour obtenir une pâte  homogène.

Petits carrés façon flammekueche P1030741 Incorporer le mélange jambon-échalotes, le fromage et le hachis d’herbes.

Petits carrés façon flammekueche P1030742 Saler (sel aux herbes pour moi) et poivrer.

Petits carrés façon flammekueche P1030743 Verser la pâte dans le moule.

Petits carrés façon flammekueche P1030744 Enfourner pour 40 minutes environ.

Petits carrés façon flammekueche P1030745 Laisser reposer quelques minutes avant de démouler sur une grille et de laisser tiédir.
À déguster tiède ou à température ambiante.

 

Petits carrés façon flammekueche P1030776

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Je les ai préparés la veille et gardés bien couverts au réfrigérateur. Après quelques minutes au four pour les tiédir, ils étaient délicieux!

Paroles de Gourmands :  Petits et grands ont vraiment apprécié et attendent les prochains petits carrés.

une-bouteille-de-vin-et-deux-verres   Un verre d’apéritif ou de jus de fruits

Source et recettes originales :

Quelques grammes de gourmandise
Oh la gourmande
Une Liyaas De Bonnes Choses
Le cake show de Sophie

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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48 réponses
  1. gut
    gut dit :

    Je crois pouvoir dire que chez moi aussi ils auraient du succès ! Petits et grands également ! l’été quand j’ai ma petite famille, l’apéro revient un peu plus souvent ! c’est tellement sympa avec modération de débuter le repas comme ça !! Il est sympa ce moule tout de même juste ce qu’il faut pour faire de belles petites bouchées ! merci michèle ! gros bisous

    Répondre
  2. Michelle
    Michelle dit :

    un idée originale pour l’apéritif et avec ce moule tablette, on a des parts bien coupés. Flammenckuche ou pas ce n’est pas grave, le principal c’est d’apprécier ces bouchées. bonne soirée bisous Michèle

    Répondre
  3. timea
    timea dit :

    Je vais tester sans tarder ta recette, avec toute ma troupe je dois trouver des idées de diner a préparer a l’avance….. oui chez moi ,en été ,pour changer du barbecue, nous sommes des adeptes des buffets ou chacun se sert. Et ou mon époux et moi nous profitons pleinement du repas. Bel été!!

    Répondre
  4. Barbara
    Barbara dit :

    j’ai bien vu que c’est ainsi que tes » recettes sources » l’appellent aussi et j’ai ce livre de Sophie (topissime d’ailleurs)
    mais je ne suis pas trop d’accord
    car là pas d’oignons du jambon au lieu des lardons de l’huile d’olive et des herbes pas de crème fr ou de fro blanc

    après je ne doute pas que ce soit délicieux
    excuse moi

    Répondre

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