Pizza étoile aux couleurs italiennes
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Voici la Pizza étoile aux couleurs italiennes préparée
pour le défi Appropriez-vous la recette lancé par Sylvie.
J’ai voulu donner à cette pizza un look de fête et cacher dans chaque branche
une petite surprise pour mes Gourmands.
Du vert avec le basilic, du blanc avec la mozzarella qui cachait la saucisse et du rouge avec les tomates,
l’Italie était sur la table!
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Pizza étoile aux couleurs italiennes
Pour 4 Croquants-Gourmands
Pâte à pizza :
– 105 g d’eau
10 g d’huile d’olive
– ½ càc de sel
– 275 g de farine T 55
– 1 càc d’origan séché
– ¾ de càc de levure sèche de boulanger
Garniture :
– 125 g de saucisse italienne
– coulis de tomate maison
– origan séché
– 1 poivron
– mozzarella de bufflonne
– tomates cerises
– comté râpé
– sel et poivre du moulin
– huile d’olive
La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 190°C 
Préparer le coulis de tomate maison et le laisser refroidir.
Faire griller le poivron et le laisser refroidir avant de retirer la peau.
Piquer la saucisse, la déposer dans une casserole et la couvrir d’eau froide.
Porter à ébullition, puis laisser frémir pendant 5 minutes.
Égoutter et sécher la saucisse.
Retirer la peau. Couper la saucisse en 8 rondelles.
La pâte :
Mettre dans la cuve de la MAP, l’eau, l’huile et le sel.
Couvrir de farine dans laquelle on a mélangé l’origan et y cacher la levure.
Lancer le programme « pâte ».
Retirer la pâte dès la fin du pétrissage sans la laisser lever.
Tracer sur le papier un grand cercle (35 cm de diamètre pour moi).
Étaler la pâte directement sur le papier en essayant de couvrir le cercle.
La garniture :
Étaler le coulis de tomate en couronne sur la pâte.
Saupoudrer d’origan.
Partager le poivron et le répartir sur la couronne entre deux rayons.
Déposer une rondelle de saucisse.
Recouvrir d’une tranche épaisse de mozzarella.
Disposer des moitiés de tomate cerises.
Saupoudrer abondamment de fromage râpé.
Asperger de quelques gouttes d’huile d’olive et poivrer.
Pincer les bords 2 par 2 pour former l’étoile.
Rabattre sur la pizza, les languettes du centre de la couronne.
Enfourner pour 25 minutes environ.
Déguster à la sortie du four.
.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
– J’ai utilisé la MAP, mais vous pouvez bien sûr pétrir la pâte à la main ou au robot avec le crochet pétrisseur.
Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide ou de farine.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : C’est joli et c’est bon!
Dans la cuisine de
1 – ma cousine Lau –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Avec cette Pizza étoile aux couleurs italiennes, je participe au défi
Appropriez-vous la recette
Un jeu initié par Sylvie du blog La table de Clara
Le thème de cette cinquième édition est
» LA PIZZA «
Un grand merci à Sylvie et à son partenaire
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Je propose aussi cette recette à Gut pour sa rubrique
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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