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Pizza étoile aux couleurs italiennes – Appropriez-vous la recette # 5

Pizza étoile aux couleurs italiennes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Voici la Pizza étoile aux couleurs italiennes préparée
pour le défi Appropriez-vous la recette lancé par Sylvie.
J’ai voulu donner à cette pizza un look de fête et cacher dans chaque branche
une petite surprise pour mes Gourmands.
Du vert avec le basilic, du blanc avec la mozzarella qui cachait la saucisse et du rouge avec les tomates,
l’Italie était sur la table!

 


Pizza étoile aux couleurs italiennes
Pour 4 Croquants-Gourmands

Pâte à pizza :
– 105 g d’eau
10 g d’huile d’olive
– ½ càc de sel
– 275 g de farine T 55
– 1 càc d’origan séché
– ¾ de càc de levure sèche de boulanger
Garniture :
– 125 g de saucisse italienne
coulis de tomate maison
origan séché
– 1 poivron
mozzarella de bufflonne
tomates cerises
– comté râpé
– sel et poivre du moulin
– huile d’olive

La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 190°C

Préparer le coulis de tomate maison et le laisser refroidir.
Faire griller le poivron et le laisser refroidir avant de retirer la peau.
Piquer la saucisse, la déposer dans une casserole et la couvrir d’eau froide.
Porter à ébullition, puis laisser frémir pendant 5 minutes.
Égoutter et sécher la saucisse.
Retirer la peau. Couper la saucisse en 8 rondelles.

La pâte :
Mettre dans la cuve de la MAP, l’eau, l’huile et le sel.
Couvrir de farine dans laquelle on a mélangé l’origan et y cacher la levure.
Lancer le programme « pâte ».
Retirer la pâte dès la fin du pétrissage sans la laisser lever.
Tracer sur le papier un grand cercle (35 cm de diamètre pour moi).
Étaler la pâte directement sur le papier en essayant de couvrir le cercle.
Tracer 8 rayons (je me suis servie du croissantier de Tupp.).

La garniture :

Étaler le coulis de tomate en couronne sur la pâte.

Saupoudrer d’origan.
Partager le poivron et le répartir sur la couronne entre deux rayons.
Déposer une rondelle de saucisse et la recouvrir d’une tranche épaisse de mozzarella.

Disposer des moitiés de tomate cerises.

Saupoudrer abondamment de fromage râpé.

Asperger de quelques gouttes d’huile d’olive et poivrer.
Pincer les bords 2 par 2 pour former l’étoile.

 Rabattre sur la pizza, les languettes du centre de la couronne.

Enfourner pour 25 minutes environ.
Déguster à la sortie du four.

 

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
– J’ai utilisé la MAP, mais vous pouvez bien sûr pétrir la pâte à la main ou au robot avec le crochet pétrisseur.
Attention sans-titre Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide ou de farine.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : C’est joli et c’est bon!

 

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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Avec cette Pizza étoile aux couleurs italiennes, je participe au défi
Appropriez-vous la recette

appropriez-vous la recette ob_eeb894_cup-01

Un jeu initié par Sylvie du blog La table de Clara

Le thème de cette cinquième édition est

         » LA   PIZZA « 

Appropriez-vous la recette # 5

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Je propose aussi cette recette à Gut pour sa  rubrique

cuisinons-de-saison-en-fin-logo
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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54 réponses
  1. Lolo "les p'tites mains"
    Lolo "les p'tites mains" dit :

    Kikous, Trop belle ta pizza !!! Tu es la meilleure !!! Tu as de la chance que le P.
    ne soit pas là !!!! hi ! hi !!!! gros bisous doux. TA LOLO

    Répondre
  2. gut
    gut dit :

    Coucou Michèle !! Eh bien après un long WE de galère c’est fini ça marche ! J’ai perdu pas mal de choses et notamment les photos des recettes en attente d’être publiées mais bon c’est fonctionnel !! Je suis ravie de pouvoir donc maintenant continuer d’inscrire tes belles recettes sur cuisinons de saison ! Merci de ta patience ! Ta pizza est fabuleusement belle et tu mets la barre bien haut pour le jeu de Sylvie ! gros bisous

    Répondre

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