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Salade de pâtes Avoines

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Que diriez-vous d’un plat unique, complet, frais et prêt à l’avance…
Tout est réuni dans cette Salade de pâtes Avoines
pour pouvoir se régaler et profiter d’une belle journée d’été.
Des pâtes, du poulet, des tomates, des courgettes, sans oublier le basilic
j’ai tout puisé dans mes réserves!
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Salade de pâtes Avoines
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 250 g de pâtes Avoines
– 400 g de courgettes
– 350 g d’escalopes de poulet

– 18 tomates cerises
– 1 pincée de sucre
– 4 belles tomates grappes
– 1 grosse branche de basilic
– Huile d’olive
– sel & poivre du moulin

vinaigrette

.
J’ai préparé ma vinaigrette Mixi.
Laver les courgettes et les couper en dés.
Couper le poulet en dés également.
Couper les tomates cerises en deux.

Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle et y faire sauter les courgettes en les remuant souvent
pendant 12 minutes environ : Elles doivent être cuites mais encore croquantes.

Saler, poivrer, réserver.
Dans la même poêle, faire dorer les dés de poulet sur toutes les faces pendant une dizaine de minutes.

Saler, poivrer, réserver.
Toujours dans la même poêle (vider le gras s’il y en a), déposer les tomates face coupée contre la poêle.
Saupoudrer d’une pincée de sucre et laisser cuire 1 minute.
Réserver.

Laver, épépiner et couper les tomates grappes en petits dés.
Ciseler le basilic.

Faire cuire les pâtes Avoines dans de l’eau salée pendant 6 minutes.
Les égoutter et les rafraichir sous un filet d’eau.
Tout est prêt, il ne reste plus qu’a assembler les éléments!
Mettre les pâtes dans un saladier.
Ajouter les courgettes et le poulet.


Puis les dés de tomates et le basilic.

Mélanger soigneusement.
Assaisonner de vinaigrette.
Réserver au frais.
Au moment de servir, disposer les tomates cerises.
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Il n’y a plus qu’à se régaler

 

À propos de la recette :
– Surtout ne jetez pas l’intérieur des tomates. Vous pouvez préparer une délicieuse
eau de tomate et/ou récupérer la pulpe pour un futur potage de légumes.

Paroles de Gourmands : C’est frais, voilà un repas complet idéal par journée chaude.

Dans la cuisine de


1&2 – Anne-Marie Do

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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30 réponses
  1. Séverine
    Séverine dit :

    Ta salade va rapidement venir sur notre table. Elle est parfaite pour ces jours de grande chaleur. J’ai tout dans mes réserves sauf les pâtes avoines. Si je n’en trouve pas, je remplacerai par d’autres petites pâtes. Belle journée Michèle. Bisous

    Répondre

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